14-dňová výzva na cukor; Zrná - časť 2 nalačno s prerušením zrna - soľná jaskyňa SALINUM

Milovaný chlieb, cestoviny a pečivo - bohužiaľ sú v nich všade zložky obilia, ktoré môžu spôsobiť značné poškodenie vašich čriev.

Tieto zložky sú najznámejšie pod pojmom „lepok“. Tu môžete zistiť, čo to je a prečo má zmysel (dočasne) sa zdržať zrna alebo ho výrazne znížiť.

Dôvod 1: Lepok ničí črevá - syndróm deravého čreva

Zdravé črevo zvyčajne umožňuje iba to, aby sa štiepené bielkoviny dostali do krvi cez steny čreva, aby dodali telu energiu. Cudzie látky a nestrávené látky sa opäť vylučujú.

Lepok je bielkovina obsiahnutá v zrne, ktorá má chrániť rastlinu pred predátormi. V čreve ničí malé výživové priechody na črevných stenách (tzv. Tesné spojenia), takže sa do krvi môžu dostať oveľa väčšie nestrávené zložky potravy a cudzie látky.

Lepok môže zničiť funkciu čreva, ak sa predtým dostatočne nerozštiepil a nestratil škodlivý účinok.

Odkiaľ pochádza tento problém s lepkom?

Podľa amerického lekára Dr. William Davies, autor knihy „Weizenwampe“, problém s lepkom spôsobuje hlavne naše vysoko kultivované obilniny, ktoré existujú iba od polovice 20. storočia.

Pôvodné obilie, ktoré mu dala príroda, bolo geneticky modifikované. Tu podľa Dr. Davies nebol vôbec testovaný.
Pred 100 rokmi bolo len veľmi málo druhov obilia a množstvo spotrebovaného obilia bolo v minulosti oveľa nižšie ako dnes.
V dnešnej dobe sa obilie stalo lacným masovým jedlom, ktoré už nemá takú kvalitu ako predtým.
Pri samotnom pečení chleba je fermentačný proces cesta kratší z dôvodu hromadnej výroby, takže chlieb obsahuje viac lepku.

Geneticky modifikované zrno + krátka doba kvasenia + veľká spotreba

Je veľmi pravdepodobné, že to vyústi do našich súčasných problémov s obilím.

Navyše, nie sme evolučne pojedači chleba.

Prvotní ľudia sa hlavne živili zhromaždenými rastlinami (listami, koreňmi, plodmi), aby sme neboli geneticky „pripravení“ na trávenie veľkého množstva obilia.

Veľké obilné polia sú v histórii ľudstva príliš krátke, ako by sa ľudský organizmus dokázal prispôsobiť.

Ale jednoducho vynechajte milovaný tradičný chlieb?

Kvôli tomuto vývoju by nie každý chcel okamžite a navždy opustiť všetky potraviny obsahujúce zrno.

Zmena môže vyzerať takto:

zamerajte sa na zdravé alternatívy obilia + občas malé množstvá kvalitného obilia s dlhou dobou fermentácie (štiepi lepok)

Stojí za to vyhľadať dobrého ekologického pekára alebo ho dokonca upiecť sami!

Dôvod 2: Lepok spôsobuje nedostatok energie a choroby

Keď sú črevné steny priepustné v dôsledku škodlivých účinkov lepku (syndróm netesného čreva), imunitný systém reaguje na nežiaduce látky, ktoré náhle „plávajú“ v krvi a bojujú s nimi.

Toto stojí telo obrovské množstvo energie, ktoré by bez tohto problému bolo inak dostupné. Ak sa to nezastaví, môže to nesmierne zaťažiť imunitný systém. Môže to mať za následok nedostatok energie, zápaly a choroby.

Zdravotné problémy, ktoré môžu vzniknúť z nášho moderného, vysoko šľachteného (a navyše pravdepodobne kontaminovaného pesticídmi) obilia, sú rozsiahle. Pri tomto procese si mnohí z nás ani len nevšimnú a dlho ani nevedia, že jedlo vyrobené z (najmä lacnej pšenice) zŕn pre nich nie je dobré.

Ja (Christina) som sa dlho cítila rovnako, až kým sa príznaky zhoršovali a zhoršovali a eliminačnou diétou som zistila, že som na tom lepšie bez chleba s obsahom lepku a s málo kvalitným chlebom a pečivom.

Niektorí ľudia majú okamžite viditeľné problémy z potravín obsahujúcich obilie, takže spojenie je jasne viditeľné. Mnoho lekárov a nelekárov - najmä tých, ktorí pracujú v modernej funkčnej medicíne - odporúča ľuďom s autoimunitnými a inými chorobami, aby sa (aspoň dočasne) vyhýbali potravinám obsahujúcim obilie alebo lepok.

Aj zdraví ľudia často zistia, že sa jednoducho cítia fyzicky a psychicky zdatnejší a sviežejší s alternatívami obilia a bez alebo s obilím as kvalitným chlebom a pečivom.

Možné následky konzumácie obilia (príklady):

Nedostatok energie
Ťažkosti so sústredením
bolesť hlavy
Alergie
Kožné choroby
Zažívacie ťažkosti
Bolesť kĺbov
Autoimunitné ochorenia (napr. Cukrovka, Hashimotova tyroiditída, reumatizmus)
depresie
Demencia, Alzheimerova choroba, Parkinsonova choroba

Zvlnenie:

Viac informácií nájdete napr.

DR. David Perlmutter: „Nemý ako chlieb“

DR. William Davies: "Pšeničná žiarovka"

DR. Sarah Ballantyne: „Paleo terapia“

DR. Amy Myers: „Autoimunitné riešenie“

DR. Susan Blum: „Úspešná liečba autoimunitných chorôb“

Dave Asprey: „Nepriestrelná strava“

Dave Asprey: „Hlava silná“

Čítal som všetky tieto knihy?

Áno, tieto a niekoľko ďalších!;)

Dôvod 3: Dajte črevám čas na uzdravenie a regeneráciu

Ak je vaše zdravie čriev ovplyvnené príliš veľkým množstvom cukru a lepku, 14-dňový pôst vám ponúka príležitosť dopriať vašim črevám úľavu od škodlivých látok, aby mohol začať proces hojenia.

Ak sa máte (do veľkej miery) dobre, môžete si vyskúšať, či ste po 14-dennej výzve ešte LEPŠÍ. To sa stáva!

Podľa Dr. Sarah Ballantyne („Paleo terapia“) vylieči črevné steny zdravých ľudí v priebehu niekoľkých dní až troch týždňov, ak znečisťujúce látky z obilia už nie sú v tele prítomné.

Črevo sa môže regenerovať a úplne obnoviť.

Vďaka tomu sa imunitný systém upokojí, máte viac energie a cítite sa lepšie.

U ľudí, ktorí už majú zdravotné problémy, môže proces hojenia trvať dlhšie a podľa Dr. Ballantyn trvá 2 až 12 týždňov. Pri závažnejších ochoreniach to trvá ešte dlhšie. Môže sa tiež stať, že je potrebné vynechať iné potraviny so zápalovými účinkami a nahradiť ich zdravými alternatívami.

V prípade sťažností je vždy najlepšie poradiť sa s lekárom alebo alternatívnym lekárom! (Tento článok v blogu poskytuje iba zdravotné znalosti a odporúčania týkajúce sa tejto témy a nenahrádza návštevu lekára alebo alternatívneho lekára.).

Prechod na zdravé a stráviteľné jedlá, ktoré podporujú dobré bakteriálne prostredie v čreve, je užitočný pri regenerácii čreva. Toto zahŕňa:

veľa zeleniny (pokiaľ je to možné, aj nakladaná, pretože obsahuje dobré baktérie)
Pečenie a pečenie s kokosovým tukom (obsahuje cenné črevné ochranné mastné kyseliny)
3-4 hodinové prestávky medzi dobrým jedlom (dáva žalúdku čas na prácu)
prísun črevných baktérií, napr. s Vita Biosa (vytvára dobré prostredie a podporuje ho)
Redukcia stresu a viac relaxácie v každodennom živote (počas stresu odpočíva tráviaci proces a brušné orgány sú energeticky menej zásobované, pretože telo je v bojovom a letovom režime)

Dôvod 4: Prečo jesť škodlivé látky, keď existujú zdravé alternatívy?

Obísť sa bez obvyklého zrna v chlebe, pečive a cestovinách je dosť veľká zmena. A to sa myslí doslovne: Pretože to je PEKNÁ vec!:)

Existujú úžasné alternatívy, vďaka ktorým sa vaše telo bude cítiť skvele!

10-minútové jedlá na raňajky

Príprava teplých jedál pre vás stále trvá príliš dlho?

Pripravte si na víkend alebo večer niekoľko porcií, ktoré môžete uchovávať v chladničke niekoľko dní. Zahriatie ráno trvá len pár minút.

Raňajky si môžete vziať so sebou do práce v otepľovacej krabičke a vychutnať si ich neskôr! Dobrú chuť.:)

Alternatívy cestovín

Chcete cestoviny? Žiaden problém!

Existujú aj také Kukuričné a šošovicové rezance, ktoré chutia „rezance“.

Tieto alternatívy hľadajte v DM, v bio a supermarketoch.

Alebo čo napríklad „Zoodles“?

Toto sú Cuketové rezance.

Za týmto účelom nakrájajte špirálu na cuketu a krátko ich povarte alebo ich poduste na panvici.

K tomu čerstvá paradajková omáčka: Dobrý apetít!

Koláče a pečivo

Chceš koláč?

Použite Orechové múky, napríklad mandľová múka.

S Kokosová múka môžete nahradiť 10-20% z množstva múky.

S Pohánková múkamôžem byť aj pečený.

Príklad: Mrkvový koláč z mandľovej múky a mrkvy

Ak (po 14 dňoch) by to malo byť kompatibilné zrno.

Ak chcete jesť chlieb a pečivo z obilia, počúvajte Špalda medzi najkompatibilnejšie odrody aj staré odrody obilia ako napr Einkorn a Emmer.

Nájdite pekáreň, ktorá používa vysoko kvalitné múky a dáva chlebu čas na kysnutie, aby sa mohol štiepiť lepok! Alebo sa upiecť.

Znie to úplne rozumne. Počítaj so mnou!

Ako sa však pripraviť? Ako sa motivujem?

Rozhodne je nápomocná premyslená príprava na 14-dňovú kúru a vedomie vašich vlastných motivácií a cieľov.

Príprava:

Pomocou informácií v tomto článku si uvedomte, že alternatívy môžete použiť pomerne ľahko a tiež PREČO je vhodné (dočasne) vynechať (alebo aspoň výrazne znížiť) cukor a obilniny. Pretože ak viete, prečo meníte svoje stravovacie návyky po dobu 14 dní, je pre vás ľahšie sa tohto obdobia držať. A ak sa vám darí, už ste prekonali najväčšiu prekážku, možno pre udržanie pohody a dlhodobosti pre váš každodenný život.
Získajte alternatívne jedlo a pomôcky PRED vami (napr. Brezový cukor, rezačka na cukety, prísady do pohánkového chleba alebo adresa dobrej pekárne).
Pred výzvou skonzumujte, dajte a zlikvidujte nezdravé sladké a obilné jedlá z vašej domácnosti. Takže ste chránení pred relapsom.
Naplánujte si začiatok výzvy na pokojný deň, napríklad cez víkend.
Popremýšľajte, čo chcete raňajkovať a čo jesť na obed a večeru (nápady na recepty nižšie).

Vaša motivácia:

Veľmi pozitívne si uvedomte svoje osobné dôvody, prečo chcete vyskúšať túto výzvu, a vydržte ju 2 týždne. Prečo to robíš? Čo to stojí za to?
Predstavte si podrobne požadovaný cieľ: Ako sa cítite, keď ste ho dosiahli? Aké je potom vaše zdravie? Ako spoznáte pozitívne zmeny?
Zadajte do kalendára obdobie výzvy so začiatkom, polovicou a koncom.
Povedzte ostatným príjemným ľuďom o vašom cieli a tejto výzve. Nechajte sa povzbudiť a motivovať! Možno nájdete partnera v oblasti výziev, ktorý sa zúčastní tohto malého experimentu zameraného na dobrý pocit?!

Ideme na to!

Získajte zdravé alternatívy!
Dostaňte z domu sladké a zrnité jedlá.
Využite chutné alternatívy a buďte silní v prípade, že príde fáza, v ktorej vaše telo môže krátko vykazovať známky detoxikácie. Rozptyľujte sa a zostaňte silní. Raz cez, potom je koniec a cítite sa skvele!
Pokračujte v strave 14 dní alebo viac a užívajte si pocit nového tela!

Ako ste na tom s Výzvou cukru a obilia?

Nájsť zdravé alternatívy a viac ich využívať je teraz pomerne ľahké, však?

Pozrite sa, čo vám 14-dňová pôstna kúra prinesie zdravotne!

Dajte nám v komentári vedieť, ako sa máte.

Ja (Christina) som vyskúšala všetky alternatívy, ktoré som vám predstavila v tomto článku, a začlenila som ich do môjho každodenného života.