15 - To, čo sa týka kalórií
# 15 - Vec o kalóriách
Štvrtok 6. decembra 2018 5:11 Prečítajte si - 1648 krát
„Slovo K ...“, áno, správne, dnešný príspevok je o kalóriách. Tento citát mi napadne spontánne:
Citát, ktorý sa roztomilým spôsobom snaží zmeniť zlé a zlé kalórie na malé, roztomilé zvieratá. Citát, aký roztomilé sú zvieratká, nám hovorí, že sú zlí. Nakoniec je to vždy o tom, že budete jesť menej a ušetríte tým kalórie.
Čo sú to však vlastne kalórie?
Kalórie zastupujú energiu, ktorú naše telo potrebuje, aby bolo funkčné. Sú palivom, ktoré naštartuje náš „motor“ a udržuje nás pri živote. Palivo je potrebné pre širokú škálu procesov a procesov v tele. Ako inak by fungovalo vaše dýchanie, tlkot srdca a trávenie?
Kalórie, teda energia, sú pre život nevyhnutné!
Takže démonizovať energiu (alebo kalórie), ktorú ste vložili, je trochu čudné, nemyslíte? Rovnako zvláštna je skutočnosť, že väčšina ľudí „premieňa“ jedlo na kalórie, aby zistila, či je jedlo „dobré“ alebo „zlé“. Kto usúdi, koľko kalórií v jedle je „dobrých“ alebo „zlých“?
Predpokladajme, že máte 1 eurovú mincu a 50 eurovú bankovku. Športové náradie musíte zamknúť v skrinke a potrebujete na to jedno euro. V tejto situácii bude pravdepodobne 1-eurová minca „dobrá“. V inej situácii si chcete kúpiť novú telocvičňu. Hrabete sa v regáloch obchodov so športovými potrebami a nakoniec nájdete super peknú športovú tašku. Teraz už len musíte trpezlivo čakať, kým nezmizne rad v pokladni. Po 15 minútach čakania ste konečne na rade. Vytiahnete peňaženku, ale keď ju otvoríte, všimnete si, že je v nej iba 1 euro. „Och, to je teraz zlé,“ možno si teraz pomyslíte.
Uvidíte, že hodnotenie „dobré“ a „zlé“ vždy závisí od kontextu.
Ak chcete kategorizovať, musíte porovnávať kalorické informácie s niečím - pretože ako inak viete, čo je dobré a čo zlé? S čím porovnáte kalórie vášho jedla? Ako hodnotíte, či je jedlo „dobré“ alebo „zlé“?
Poďme sa zaoberať nasledujúcou otázkou:
Čo musí byť vaše telo životaschopné?
Potrebuje živiny! Hlavnými zahrnutými živinami sú bielkoviny (bielkoviny), lipidy (tuky) a sacharidy (= cukor).
- Vaše telo potrebuje bielkoviny predovšetkým na posilnenie a budovanie svalov a na obnovu buniek (regenerácia buniek). Proteín je teda základnou stavebnou jednotkou pre vaše telo.
- Tuky a sacharidy sú hlavným zdrojom energie pre vaše telo. Sacharidy, teda napríklad cukor, sú jediným zdrojom energie, ktorý ide priamo do mozgu, aby mu dodával energiu. Ak teda nekonzumujete cukor, nie je to pre vaše telo naozaj ideálne. Poznámka: Sacharidy sú oveľa viac ako stolový cukor, ktorý poznáte. Medzi sacharidy patria cereálne výrobky, ovocie, ale aj fazuľa a šošovica.
Keď hovoríme o kalóriách, nevieme, z ktorého zdroja (či už zo sacharidov alebo tukov) pochádza energia a aká vysoká je kvalita zdroja energie.
Orechy obsahujú cenné tuky
Foto Vitchakorn Koonyosying na serveri Unsplash
Biele pečivo a kúsok celozrnného chleba so semiačkami majú takmer rovnaký počet kalórií. Celozrnný chlieb obsahuje cenné tuky, bielkoviny a komplexné sacharidy. Houska obsahuje jednoduché sacharidy. Chlieb vás udrží sýty dlhšie ako rožok a zároveň obsahuje viac výživných látok. Ako vidíte, počítanie kalórií ťažko dáva zmysel, pretože potom by boli rovnocenné aj rožok a celozrnný chlieb. Ak chcete niečomu venovať pozornosť, potom radšej riešite živiny a nie kalórie, teda to, čo je v nich a nie to, čo je na nich, aspoň to má zmysel.
A skvelé je, že rôzne potraviny obsahujú rôzne výživné látky. To znamená, že potraviny môžete vždy kombinovať tak, aby sa navzájom dobre dopĺňali a vylepšovali. Ak radi jete chlebové rožky, môžete si tento chlieb „okoreniť“. S avokádom pridáte cenné tuky a s cmarom alebo jogurtom dodáte telu bielkoviny. Toto zmení chlieb z chudnutia na výživu na zdravé jedlo.
Nakoniec neexistujú žiadne „zlé“ a „dobré“ jedlá/jedlá. Jedlo je to, čo si z neho urobíte a ako opatrne ho konzumujete. Nie je to skvelé?
Možno si niektorí z vás teraz myslia:
"Musím však počítať kalórie, inak priberiem!"
Je to ako rozpočet na peniaze. Nemíňate každý deň rovnaké množstvo peňazí. Dnes je to 5 eur, zajtra 30 eur a pozajtra 2 eurá. To, že ste minuli 30 eur, ešte neznamená, že ste na mizine, pretože za to ďalší deň miniete menej.
Ak zjete viac, ako potrebujete, nie je to žiadna dráma. Dráma sa začína, keď každý deň absorbujete viac energie, ako potrebujete. Ale to sa nestane! A viete prečo Ak ste si prečítali niekoľko posledných blogových príspevkov, za posledných pár týždňov ste sa toho veľa naučili.
Venujete dnes pozornosť úplne iným veciam, ako ste boli pred rokom. Dnes ste sa naučili jesť vedomejšie a vychutnať si jedlo. Naučili ste sa jesť pomaly a dávajte pozor na svoje signály sýtosti. Všetky tieto faktory pomáhajú regulovať váš energetický príjem. Už sa nemusíte sústrediť iba na jedlo, kalórie alebo živiny. Prajete si podporu? Zaregistrujte sa na bezplatné online školenie (odkaz v dolnej časti stránky)!
Chcem ti povedať o Julii.
* Dopady zlého svedomia som popísal TU.
Záver:
Dohodnite sa s jedlom, prestaňte deliť jedlo a jedlá na „zlé“ a „dobré“ a začnite si jedlo pochutnávať. Začnite si dovoliť všetky jedlá a prestaňte s kategorizáciou jedál.
To vám dáva niekoľko výhod:
- Vidíte jedlo také, aké je: živiny, energia, palivo
- Cítite sa „oslobodený“
- Môžete si vychutnať
- Naučíte sa venovať pozornosť cenným zložkám: výživným látkam
- Predídete chute na jedlo a prejedaniu sa
- S jedlom si budujete zdravé vzťahy
- Meníte svoje stravovacie návyky
- Začnete sa cítiť dobre