2 000 kalorická diéta a odporúčaná denná dávka
2 000 kalória je referenciou pre priemerný denný kalorický príjem. Ako si však vypočítate denný príjem kalórií? Počet kalórií, ktoré denne potrebujeme, sa samozrejme líši v závislosti od pohlavia, veku, výšky, typu tela, prostredia, životného štýlu a celkového zdravotného stavu. Preto nepotrebujeme všetci rovnaký počet kalórií. Problém nastáva, keď je na etiketách uvedená kalorická hodnota potraviny a hlavne% DZR, teda percento poistené od *Odporúčaný denný príjem.
Na rumunských štítkoch nájdeme aj znenie% DRV *Denná referenčná hodnota alebo najčastejšie% CZE alebo GDA *Odhadovaná denná suma.
Tento 2 000 kalorický štandard pochádza z rozhodnutia USA. Úrad pre kontrolu potravín a liečiv (FDA), ktorý má obsahovať nutričné označovanie balených potravín. Predstavený v roku 1990, Zákon o výžive a označovaní bol navrhnutý tak, aby štandardizoval označovanie potravín, ktoré bolo na slobode konania výrobcov a každého štátu USA. Federálne požiadavky na označovanie potravín požadujú od výrobcov, aby poskytli zoznam informácií, ako sú zložky, kalórie a veľkosti porcií. [zdroj: FDA].
Tieto štítky tiež umožňovali spotrebiteľom porovnávať okrem denných dávok nasýtených tukov a sodíka s množstvami týkajúcimi sa vitamínov a minerálov aj „denné hodnoty“, čo je najvyššie odporúčané denné množstvo. Pred zavedením štítkov FDA neexistoval žiadny štandardný kalorický príjem, ktorý by bol pre všetkých spotrebiteľov rovnaký, čo sťažovalo stanovenie odporúčanej dennej hodnoty.
Na posúdenie kalorického príjmu FDA vedela, že hodnota 2 000 kalórií musí byť upravená podľa veku, pohlavia a úrovne fyzickej aktivity. Stále sa vedú diskusie, či táto zodpovednosť nesie všeobecnú populáciu. Aj keď teda môže byť diéta s 2 000 kalóriami pre niektorých z nás ideálna, zjavne nefunguje tak dobre pre všetkých.
Kcal je množstvo energie potrebné na zvýšenie teploty určitého množstva vody. Kilojouly predstavujú energiu dodanú jedlom, čo je 1 kcal, čo zodpovedá 4 184 kj. V bežnej reči sa vyjadrujeme v kalóriách a keď si na štítkoch prečítame počet kcal, môžeme sa rovnať kalóriám. Je to isté.