20 minútová nízkosacharidová polievka s cuketovým receptom
Ľahká a rýchla nízkosacharidová polievka s cuketou na príjemný obed alebo vynikajúcu veľkú večeru. Najlepšie jesenná polievka s 5 ingredienciami, 3 g čistých sacharidov.
Ľahko a rýchlo Nízkosacharidová polievka s cuketou iba s 5 prísad. Táto jednoduchá polievka chutí úžasne! Veľa voňavej cibule dáva cukete bohatú, štipľavú chuť, ktorá uľahčí odtrhnutie ktorejkoľvek misky tejto polievky. Je to úplne vegánske a tiež keto! Nezabudnite skontrolovať svoj zeleninový vývar, pretože niektoré značky obsahujú živočíšne produkty.
Táto cuketová polievka je úžasná a chutná kvôli použitiu čistého množstva cukety zahrnutého v recepte. Na dohľad nie sú žiadne krémové ani škrobové zahusťovače, takže je to zdravé (veľa zeleniny) aj efektívne.
Cuketa je zelenina s nízkym obsahom sacharidov?
Cuketa je obľúbená zelenina a najbežnejší druh letnej tekvice. Letná tekvica je dlhá s jemnou pokožkou, ktorá sa ľahko zje. Naproti tomu zimná tekvica prichádza v rôznych formách, má nepožívateľnú šupku a má vyšší obsah sacharidov ako letné odrody. Obsahuje 124 gramov surovej cukety 4 gramy sacharidov, 1 g z toho je vláknina. Je dobrým zdrojom vitamínu C.
Pri hľadaní málo listovej zeleniny bez listového obsahu myslite na tie, ktoré rastú nad zemou, väčšinou z krížovej rodiny. Patria sem brokolica, karfiol, cuketa, šalát, uhorka a ďalšie. Vláknina a draslík v cukete môžu znížiť krvný tlak, cholesterol a ďalšie rizikové faktory srdcových chorôb.
Zaradenie cukety do vašej stravy môže pomôcť zlepšiť trávenie vrátane zníženia frekvencie zápchy a iných tráviacich problémov. Pretože cuketa je nízkokalorická a obsahuje veľa vody a vlákniny, je to dobré jedlo pre tých, ktorí sa snažia schudnúť.
Ako si vybrať perfektnú cuketu pre túto nízkosacharidovú polievku?
V Európe sú cukety v sezóne od júna do septembra, v supermarketoch ich však nájdete celoročne. Čím je cuketa menšia, tým má lepšiu chuť, preto hľadajte malé cukety, ktoré sú pevné a navzájom sa dotýkajú žiarivo zelenou, lesklou a bezchybnou pokožkou. Vyhýbajte sa tým mäkkým, kašovitým.
Cuketu nemusíte lúpať, stačí každý koniec umyť a odstrihnúť.
Môžu byť pripravené rôznymi spôsobmi, ale nie vriacou, pretože sú kašovité a strácajú chuť!
Namiesto toho ich odporúčam jemne opražiť na masle alebo oleji a pridať do polievok alebo koláčov, alebo ich orestovať na inej stredomorskej zelenine a feta syre a podávať s receptom na kuskus alebo nízkokarbový obed na karfiolovú ryžu.
Existuje veľa receptov s nízkym obsahom sacharidov, ktoré je možné pripraviť s cuketou. Použite nastrúhané cukety na chrumkavé hranolčeky, zakryte pásy cukety alebo ich pečte ako vynikajúce hranolky so syrom. Ak máte krájač alebo lúpačku na špirály, pripravte si pásy alebo zvitky surovej cukety a pridajte ich do šalátov alebo ich povarte s trochou masla a použite ich ako dobrú alternatívu k špagetám pomocou rezancov (Cuketové rezance) vyrábať. Môžete tiež pridať strúhanú cuketu do domácich chlebov a koláčov!
Tipy a triky na polievku s nízkym obsahom sacharidov s cuketou
1. Ak chcete, aby bola polievka krémovejšej konzistencie, existuje niekoľko rýchlych doplnkov, ktoré je možné vyrobiť. Pridajte trochu šľahačky a potom už len zamiešajte a pred podávaním zohrejte na miernom ohni, alebo na každej miske vyskúšajte lyžicu kyslej smotany, gréckeho jogurtu alebo crème fraîche.
2. Táto polievka úžasne zamrzne, tak urobte dvojitú alebo trojitú dávku a prípadné zvyšky zmrazte, aby ste si ich mohli vychutnať, keď je cuketa mimo sezóny.
3. Keď nemáte tyčový mixér, Neboj sa. Vložte polievku do mixéra alebo kuchynského robota, kým nebude veľmi hladká (minimálne 1 minúta na dávku, aby ste sa ubezpečili, že je kvalitná a skutočne pyré). Uistite sa, že pracujete v dávkach a nad mixérom alebo procesorom držte kuchynskú utierku (horúca polievka má tendenciu trochu vystrekovať).
4. V tejto nízkosacharidovej polievke použite namiesto masla olivový olej, aby bol vhodný pre paleodiétu.
5. Zatiaľ čo táto polievka je veľmi krásna vo svojej jednoduchosti, Chápem túžbu trochu ju zamaskovať. Ako ozdobu som použila kvety a listy oregana s trochou olivového oleja. Našťastie sa to dá ľahko urobiť.
Tu je niekoľko zálievok, ktoré môžete pridať na koniec, aby sa táto cuketová polievka s nízkym obsahom sacharidov dostala do nových výšin:
- Chrumkavé krutóny (vyrobené z blanšírovanej mandľovej múky).
- Nasekané čerstvé listové bylinky, ako je petržlen, kerblík alebo bazalka.
- Hrudka obyčajného nesladeného jogurtu, kyslej smotany alebo crème fraîche.
- Najemno nastrúhaný parmezán alebo Gouda.
- Pridajte trochu extra panenského olivového oleja alebo orechového oleja.
- Nadrobno nakrájaná pažítka, listy oregana.
Vyskúšajte môj najnovší lahodný recept na zeleninovú polievku s nízkym obsahom sacharidov.