20 najlepších potravín pre ľudí s ochorením obličiek - vaše zdravie

Top 20 potravín pre ľudí s ochorením obličiek

Ochorenie obličiek je častým problémom, ktorý postihuje asi 10% svetovej populácie .

Obličky sú malé, ale silné orgány v tvare fazule, ktoré vykonávajú mnoho dôležitých funkcií.

Sú zodpovední za filtrovanie odpadu, uvoľňovanie hormónov regulujúcich krvný tlak, vyrovnávanie tekutín v tele, tvorbu moču a mnoho ďalších základných úloh. .

Existuje niekoľko spôsobov, ako sa môžu tieto životne dôležité orgány poškodiť.

Cukrovka a vysoký krvný tlak sú najbežnejšími rizikovými faktormi pre ochorenie obličiek. Riziko však môže zvýšiť aj obezita, fajčenie, genetika, pohlavie a vek.

Nekontrolovaný krvný cukor a vysoký krvný tlak spôsobujú poškodenie krvných ciev v obličkách a znižujú ich schopnosť optimálneho fungovania. .

Ak obličky nepracujú správne, hromadí sa v krvi odpad vrátane odpadových látok z potravín. .

Preto je nevyhnutné, aby ľudia s ochorením obličiek dodržiavali špeciálnu stravu.

Diéta a ochorenie obličiek

Diétne obmedzenia sa líšia v závislosti od úrovne poškodenia obličiek.

Napríklad ľudia v počiatočných štádiách ochorenia obličiek majú iné obmedzenia ako tí, ktorí trpia zlyhaním obličiek, tiež známe ako konečné ochorenie obličiek (ESRD).

Ak máte ochorenie obličiek, váš poskytovateľ zdravotnej starostlivosti určí najlepšiu stravu pre vaše potreby.

Pre väčšinu ľudí s pokročilým ochorením obličiek je dôležité dodržiavať diétu vhodnú pre obličky, ktorá pomáha znižovať množstvo odpadu v krvi.

Táto diéta sa často nazýva obličková diéta.

Pomáha zvyšovať funkciu obličiek a zároveň predchádza ďalšiemu poškodeniu .

Aj keď sa obmedzenia stravovania líšia, bežne sa odporúča, aby všetci ľudia s ochorením obličiek obmedzovali nasledujúce výživné látky:

Sodík. Sodík sa nachádza v mnohých potravinách a je hlavnou zložkou kuchynskej soli. Poškodené obličky nemôžu filtrovať prebytočný sodík, čo spôsobuje zvýšenie hladiny v krvi. Často sa odporúča obmedziť obsah sodíka na menej ako 2 000 mg denne.
Draslík. Draslík hrá v tele veľa dôležitých úloh, ale pacienti s ochorením obličiek by mali obmedziť hladinu draslíka, aby sa zabránilo nebezpečným hladinám v krvi. Zvyčajne sa odporúča obmedziť draslík na menej ako 2 000 mg denne.
Fosfor. Poškodené obličky nemôžu vylúčiť prebytok fosforu, minerálu v mnohých potravinách. Vysoké hladiny môžu spôsobiť poškodenie tela, takže obsah fosforu v strave je u väčšiny pacientov obmedzený na menej ako 800 - 1 000 mg denne.

Bielkoviny sú ďalšou živinou, ktorú môžu ľudia s ochorením obličiek potrebovať obmedziť, pretože poškodené obličky nemôžu vylúčiť odpadové látky z metabolizmu bielkovín.

Avšak pacienti s konečným štádiom ochorenia obličiek, ktorí trpia dialýzou, liečbou, ktorá filtruje a čistí krv, majú vyššiu potrebu bielkovín.

Každý človek s ochorením obličiek je iný, a preto je dôležité hovoriť so svojím poskytovateľom zdravotnej starostlivosti o svojich individuálnych stravovacích potrebách.

Našťastie veľa chutných a zdravých jedál obsahuje málo fosforu, draslíka a sodíka.

Tu je 20 najlepších potravín pre ľudí s ochorením obličiek.

1. Karfiol

Karfiol je výživná zelenina, ktorá je dobrým zdrojom mnohých výživných látok, vrátane vitamínu C, vitamínu K a vitamínu B folátu.

Je tiež plný protizápalových látok podobných indolu a je vynikajúcim zdrojom vlákniny.

Navyše na zemiaky na tanier s nízkym obsahom draslíka možno použiť zemiakový karfiol.

Jedna šálka (124 gramov) karfiolu obsahovala.

sodík: 19 mg
draslík: 176 mg
fosfor: 40 mg

2. Čučoriedky

Čučoriedky sú nabité výživnými látkami a jedným z najlepších zdrojov antioxidantov, ktoré môžete jesť .

Tieto sladké bobule obsahujú najmä antioxidanty nazývané antokyány, ktoré môžu chrániť pred srdcovými chorobami, určitými druhmi rakoviny, poklesom kognitívnych schopností a cukrovkou.

Vynikajúco dopĺňajú stravu vhodnú pre obličky, pretože majú nízky obsah sodíka, fosforu a draslíka.

Jedna šálka (148 gramov) čerstvých čučoriedok obsahuje:

sodík: 1,5 mg
draslík: 114 mg
fosfor: 18 mg

3. Piesok

Piesok je vysoko kvalitný proteín, ktorý obsahuje neuveriteľne zdravé tuky nazývané omega-3 .

Omega-3 prispieva k zníženiu zápalu a môže pomôcť znížiť riziko kognitívneho poklesu, depresie a úzkosti .

Zatiaľ čo všetky ryby majú vysoký obsah fosforu, morský vlk obsahuje menšie množstvo ako iné morské plody.

Je však dôležité jesť malé dávky, aby ste udržali hladinu fosforu.

Tri unce (85 gramov) varenej morskej škrupiny obsahujú:

sodík: 74 mg
draslík: 279 mg
fosfor: 211 mg

4. Červené hrozno

Červené hrozno je nielen chutné, ale v malom balení poskytuje aj tonu výživy.

Sú bohaté na vitamín C a obsahujú antioxidanty nazývané flavonoidy, o ktorých sa preukázalo, že znižujú zápal. .

Červené hrozno má navyše vysoký obsah resveratrolu, čo je typ flavonoidu, o ktorom sa preukázalo, že prospieva zdraviu srdca a chráni pred cukrovkou a poklesom kognitívnych schopností. .

Toto sladké ovocie je priateľské k obličkám a má pol šálky (75 gramov), ktorá obsahuje:

sodík: 1,5 mg
draslík: 144 mg
fosfor: 15 mg

5. Vaječný bielok

Aj keď sú vaječné žĺtky veľmi výživné, obsahujú veľké množstvo fosforu, čo robí z vaječných bielkov lepšiu voľbu pre ľudí s obličkovou diétou.

Vaječný bielok poskytuje vysoko kvalitný zdroj bielkovín vhodný pre obličky.

Okrem toho sú vynikajúcou voľbou pre ľudí podrobujúcich sa dialýze, ktorí majú vyššiu potrebu bielkovín, ale potrebujú obmedziť fosfor.

Dva veľké vaječné biele (66 gramov) obsahujú:

sodík: 110 mg
draslík: 108 mg
fosfor: 10 mg

6. Cesnak

Ľuďom s problémami s obličkami sa odporúča obmedziť množstvo sodíka v strave vrátane pridania soli.

Cesnak ponúka lahodnú alternatívu k soli, ktorá dodáva jedlám chuť a zároveň poskytuje výživové výhody.

Je dobrým zdrojom mangánu, vitamínu C a vitamínu B6 a obsahuje zlúčeniny síry, ktoré majú protizápalové vlastnosti.

Tri strúčiky (9 gramov) cesnaku obsahujú:

sodík: 1,5 mg
draslík: 36 mg
fosfor: 14 mg

7. Pohánka

Mnoho celých zŕn býva bohatých na fosfor, ale pohánka je zdravou výnimkou.

Pohánka je veľmi výživná a poskytuje dobré množstvo vitamínov B, horčíka, železa a vlákniny.

Je to tiež bezlepková fazuľa, vďaka čomu je pohánka dobrou voľbou pre ľudí s celiakiou alebo intoleranciou lepku.

Pol šálky (84 gramov) varenej pohánky obsahuje:

sodík: 3,5 mg
draslík: 74 mg
fosfor: 59 mg

8. Olivový olej

Olivový olej je zdravým zdrojom tukov a fosforu, takže je vynikajúcou voľbou pre ľudí s ochorením obličiek.

Ľudia s pokročilým ochorením obličiek majú často problém s udržaním hmotnosti, vďaka ktorej sú potraviny zdravé a vysoko kalorické, napríklad olivový olej.

Väčšina tuku v olivovom oleji je mononenasýtený tuk nazývaný kyselina olejová, ktorý má protizápalové vlastnosti.

Mononenasýtené tuky sú navyše stabilné pri vysokých teplotách, vďaka čomu je olivový olej zdravou voľbou pri varení.

Jedna polievková lyžica (13,5 gramu) olivového oleja obsahuje:

sodík: 0,3 mg
draslík: 0,1 mg
fosfor: 0 mg

9. Bulgur

Bulgur je celozrnný výrobok, ktorý predstavuje skvelú alternatívu pre iné celozrnné výrobky bohaté na fosfor a draslík.

Toto výživné zrno je dobrým zdrojom vitamínov skupiny B, horčíka, železa a mangánu.

Je tiež vynikajúcim zdrojom rastlinných bielkovín a plný vlákniny, ktorá je dôležitá pre zdravie tráviaceho systému.

Jedna pol šálky (91 gramov) dávky bulguru obsahuje:

sodík: 4,5 mg
draslík: 62 mg
fosfor: 36 mg

10. Kapusta

Kapusta patrí do čeľade krížovitých rastlín a je nabitá vitamínmi, minerálmi a silnými rastlinnými zlúčeninami.

Je vynikajúcim zdrojom vitamínu K, vitamínu C a mnohých vitamínov skupiny B.

Okrem toho poskytuje nerozpustnú vlákninu, druh vlákniny, ktorá udržuje váš tráviaci systém zdravý tým, že podporuje pravidelné vyprázdňovanie a pridávanie hmoty do stolice.

Okrem toho má nízky obsah draslíka, fosforu a sodíka a šálku (70 gramov) nakrájanej kapusty obsahuje:

sodík: 13 mg
draslík: 119 mg
fosfor: 18 mg

11. Kurča bez kože

Aj keď je u niektorých ľudí s problémami s obličkami nevyhnutný obmedzený príjem bielkovín, je pre organizmus nevyhnutné dodať telu dostatočné množstvo vysoko kvalitných bielkovín.

Kuracie prsia bez kože obsahujú menej fosforu, draslíka a sodíka ako kuracie mäso bez kože.

Pri nákupe kuracieho mäsa si vyberte čerstvé kuracie mäso a vyhýbajte sa predsmaženému kuraciemu mäsu, pretože obsahuje veľké množstvo sodíka a fosforu.

Tri unce (84 gramov) kuracích pŕs bez kože obsahujú:

sodík: 63 mg
draslík: 216 mg
fosfor: 192 mg

12. Papriky

Paprika obsahuje pôsobivé množstvo výživných látok, ale na rozdiel od mnohých iných druhov zeleniny obsahuje málo draslíka.

Tieto pestrofarebné papriky sú nabité silným antioxidačným vitamínom C.

Malá červená paprika (74 gramov) v skutočnosti obsahuje 105% odporúčaného príjmu vitamínu C.

Sú tiež nabité vitamínom A, dôležitou živinou pre imunitné funkcie, ktorá je často narušená u ľudí s ochorením obličiek.

Malá červená paprika (74 gramov) obsahuje:

sodík: 3 mg
draslík: 156 mg
fosfor: 19 mg

13. Cibuľa

Cibuľa je skvelá na dodanie obličkových jedál s príchuťou bez sodíka.

Zníženie príjmu soli môže byť ťažké, a preto je nevyhnutné nájsť alternatívy so slanou príchuťou.

Pečenie cibule s cesnakom a olivovým olejom dodáva jedlu chuť, bez toho, aby to malo vplyv na zdravie vašich obličiek.

Cibuľa navyše obsahuje vysoký obsah vitamínu C, mangánu a vitamínov skupiny B a obsahuje prebiotické vlákna, ktoré pomáhajú udržiavať váš tráviaci systém zdravý tým, že kŕmia prospešné črevné baktérie.

Malá cibuľa (70 gramov) obsahuje:

sodík: 3 mg
draslík: 102 mg
fosfor: 20 mg

14. Rukola

Mnoho zdravých zelených, ako je špenát a kel, má vysoký obsah draslíka a je ťažké ich zahrnúť do stravy s obličkami.

Rukola je však zelená s vysokým obsahom živín s nízkym obsahom draslíka, takže je dobrou voľbou do šalátov a širokých jedál.

Rukola je dobrým zdrojom vitamínu K a minerálov mangánu a vápnika, ktoré sú všetky dôležité pre zdravie kostí.

Táto výživná zeleň obsahuje aj dusičnany, o ktorých sa preukázalo, že znižujú krvný tlak, čo je dôležitá výhoda pre ľudí s ochorením obličiek. .

Jedna šálka (20 gramov) surovej rukoly obsahuje:

sodík: 6 mg
draslík: 74 mg
fosfor: 10 mg

15. Makadamové orechy

Väčšina orechov je bohatá na fosfor a neodporúča sa tým, ktorí majú diétu v obličkách.

Makadamové orechy sú však lahodnou voľbou pre ľudí s problémami s obličkami. Obsahujú oveľa menej fosforu ako populárne orechy, ako sú arašidy a mandle.

Obsahujú tiež zdravé tuky, vitamíny skupiny B, horčík, meď, železo a mangán.

Jedna unca (28 gramov) makadamových orechov obsahuje:

sodík: 1,4 mg
draslík: 103 mg
fosfor: 53 mg

16. ridiche

Reďkovky sú chrumkavá zelenina, ktorá zdravo dopĺňa obličkovú stravu.

Je to preto, lebo majú veľmi nízky obsah draslíka a fosforu, ale sú bohaté na mnoho ďalších dôležitých živín.

Reďkovky sú skvelým zdrojom vitamínu C, antioxidantu, o ktorom sa preukázalo, že znižuje riziko srdcových chorôb a katarakty.

Vďaka svojej korenistej chuti je navyše aromatickejším doplnkom jedál s nízkym obsahom sodíka.

Pol šálky (58 gramov) reďkovky obsahuje:

sodík: 23 mg
draslík: 135 mg
fosfor: 12 mg

17. Loď

Obličky sú priateľské k obličkám a sú skvelou náhradou za zeleninu s vyšším obsahom draslíka, ako sú zemiaky a zimná cuketa. .

Táto koreňová zelenina je nabitá vlákninou a vitamínom C. Je tiež dôstojným zdrojom vitamínu B6 a mangánu.

Môžu byť vyprážané alebo varené a pretlačené ako zdravá príloha, ktorá dobre funguje pri obličkovej diéte.

Pol šálky (78 gramov) vareného cíceru obsahuje:

sodík: 12,5 mg
draslík: 138 mg
fosfor: 20 mg

18. Ananás

Mnoho tropického ovocia, ako sú pomaranče, banány a kivi, je veľmi bohaté na draslík.

Našťastie je ananás sladkou alternatívou s nízkym obsahom draslíka pre tých, ktorí majú problémy s obličkami.

Ananás je navyše bohatý na vlákninu, mangán, vitamín C a bromelaín, čo je enzým, ktorý pomáha znižovať zápal. .

Jedna šálka (165 gramov) kúskov ananásu obsahuje:

sodík: 2 mg
draslík: 180 mg
fosfor: 13 mg

19. Čučoriedky

Čučoriedkam prospievajú močové cesty aj obličky.

Tieto drobné ovocie a nátierky obsahujú fytonutrienty zvané proantokyanidíny typu A, ktoré zabraňujú priľnutiu baktérií k výstelke močových ciest a močového mechúra, čím bránia infekcii.

Je to užitočné pre ľudí s ochorením obličiek, pretože majú zvýšené riziko infekcií močových ciest.

Brusnice sa môžu jesť suché, varené, čerstvé alebo vo forme džúsu. Sú veľmi chudobné na draslík, fosfor a sodík.

Jedna šálka (100 gramov) čerstvých brusníc obsahuje:

sodík: 2 mg
draslík: 80 mg
fosfor: 11 mg

20. Huby shiitake

Huby shiitake sú chutnou ingredienciou, ktorú je možné použiť ako bylinkovú náhradu mäsa pre tých, ktorí majú diétu v obličkách a potrebujú obmedziť bielkoviny.

Sú vynikajúcim zdrojom vitamínov skupiny B, medi, mangánu a selénu.

Okrem toho poskytuje dobré množstvo rastlinných bielkovín a vlákniny.

Huby shiitake obsahujú menej draslíka ako huby portobello a biele gombičky, čo z nich robí inteligentnú voľbu pre tých, ktorí majú diétu v obličkách.

Jedna šálka (145 gramov) varenej huby shiitake obsahuje:

sodík: 6 mg
draslík: 170 mg
fosfor: 42 mg

Spodná čiara

Vyššie uvedené jedlá vhodné pre obličky sú skvelou voľbou pre ľudí, ktorí majú diétu v obličkách.

Nezabudnite vždy diskutovať o svojich možnostiach stravovania so svojím poskytovateľom zdravotnej starostlivosti, aby ste sa ubezpečili, že dodržiavate najlepšiu stravu pre vaše individuálne potreby.

Diétne obmedzenia sa líšia v závislosti od typu a stupňa ochorenia obličiek, ako aj od existujúcich lekárskych zásahov, ako sú lieky alebo dialýza.

Aj keď môže byť dodržiavanie diéty v obličkách niekedy obmedzujúce, existuje veľa chutných jedál, ktoré zapadajú do zdravého a vyváženého stravovacieho plánu vhodného pre obličky.