3 dni s 3 nápadmi na menu pre zdravé deti
Príprava chutného jedla, ktoré povzbudí malú chuť k jedlu, je pre každú matku obrovskou výzvou, či už máme na mysli čas spestrenia alebo rodinnú večeru, keď dieťa vyrástlo. Práve preto, že aktivita pre matku v kuchyni vyžaduje veľa kreativity a väčšej rýchlosti, ale aj osobitnú pozornosť venovanú zdravým receptom, vám Qbebe spolu s mamičkami, ktoré sa najviac venujú blogovaniu, na pomoc s 3 možnosťami denného menu.
Tak sa, drahá mamička, môžeš inšpirovať a môžeš malému ponúknuť najrozmanitejšie, najzdravšie a najchutnejšie jedlá:
1. DEŇ: Rumunská tradícia
Raňajky: Omeleta s telemea
recept navrhnutý Hermine Ungureanu, parintiatasati.blogspot.com
Ingrediencie pre 2 dospelých a 2 deti: 6 vajec, 100 - 150 gr telemea
Vajcia dobre rozšľahajte. Telemeau je strúhaný. Na nepriľnavú panvicu som dal najskôr telemeau. Keď sa roztopila pridala som vajce. Zamiešajte a nechajte na ohni, kým nezískate požadovanú konzistenciu (tvrdšiu alebo mäkšiu). Podávali sme s uhorkami a červenou paprikou.
Obed: Zeleninová polievka
Priveďte vodu do varu so soľou a keď zovrie, pridajte 2 nadrobno nakrájanú cibuľu, 1 veľkú mrkvu a 1 paštrnák podávaný na veľkom strúhadle, hrsť zeleného hrášku, hrsť zelenej fazule nakrájanú na malé kúsky, malú cuketu nakrájanú na malé kocky, nadrobno nakrájané zelené korenie, veľká nastrúhaná paradajka, hrsť dobre umytej ryže, na kocky nakrájaný zemiak.Po uvarení všetkej zeleniny pridajte podľa chuti polievku so zeleninovým vývarom. nadrobno nakrájaný zelený smrekovec a lyžica olivového oleja! Podľa môjho slova je to dobré !
Večera: kurací guláš v bolestiach
Metóda prípravy duseného mäsa:
Na cesto: 150 ml vody, 5 g suchého droždia, 1 lyžička soli, 1 lyžica cukru, 2 lyžice oleja,
Droždie rozpustíme v troche teplej vody, pridáme olej, soľ, cukor a zvyšok vody. Trochu pridáme múku a miesime cesto, kým sa nezlieza z misy. Cesto necháme asi 30 minút kysnúť.
Alebo môžete použiť pekárničku chleba na program miesenia a kysnutia.
Pre dusené mäso: 2 celé kuracie stehná, korenie, korenie, nové korenie, koriandrové bobule, 1 bobkový list, 1 veľká cibuľa, 1 šálka paradajkovej šťavy, 2 lyžice olivového oleja, 1 mrkva, 1/2 strúčika cesnaku, soľ a korenie, oregano
Pre pomazaných: 1 vaječný žĺtok, 2 lyžice mlieka
Umyté a očistené stehná uvaríme vo vode, do ktorej vložím korenie, koriander, nové korenie, bobkový list a trochu soli. Varte, kým sa mäso mierne odlepí od kosti. Stehná vyberte na tanieri, nechajte trochu vychladnúť, potom vyberte mäso z kostí a nakrájajte ho na kúsky.
Na panvici na jemnom strúhadle zľahka orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu a mrkvu. Keď zmäknú, „uhasíme“ ich paradajkovou šťavou a necháme zovrieť. Pridajte mäso a premiešajte.V prípade potreby prilejte trochu vody. Chuťou dochutíme soľou a korením a posypeme trochou oregana. Nechajte zovrieť, kým guláš nedosiahne požadovanú konzistenciu, ale bolo by lepšie mať trochu šťavy. Na konci pridajte pretlačený cesnak. Panvicu odstavte a nechajte vychladnúť. Cesto nalejeme na mierne pomúčený stôl a rozvaľkáme ho na plech s hrúbkou asi 0,5 cm.
Nasypte guláš do žiaruvzdornej misky a zakryte plátom cesta. Cesto nakrájame na okrajoch, na veľkosť a tvar misy. Zo zvyšku cesta urobíme popcorn alebo akýkoľvek iný tvar, ktorý chceme, aby sme dodali nášmu jedlu čaro a deťom sa hra v cestíčku páčila. Žĺtka rozpustíme v studenom mlieku a veľmi dobre vymastíme koláč, aj keď by som povedal, že aj s pocitom zodpovednosti. Pečieme na strednom ohni, kým nebude navrchu pekne zhnednutý. Podávame horúce.
DEŇ 2: Latinskoamerické pochúťky
Raňajky: Huby plnené orechmi
recept, ktorý ponúka Cristina Popov, ozzy.ro
prísady: 6-8 húb, hrsť orechov alebo iných semiačok (ja som použila asi 5 para orechov a pol hrste surových tekvicových semiačok), malá/stredná cuketa, 2-3 strúčiky cesnaku, malá cibuľa, a zväzok petržlenovej vňate, soľ, olivový olej, 2-3 čajové lyžičky citrónovej šťavy.
Hríbové stehná vyberte, umyte a vložte do žiaruvzdornej misky/plechu s plechom na pečenie. Pripravte si omáčku z pretlačených strúčikov cesnaku, citrónovej šťavy, soli a trochy olivového oleja. Touto omáčkou rovnomerne posypte šampiňóny. Samostatne si pripravíme náplň, niečo veľmi komplikované, to znamená, že dáme do sekacieho robota: cuketu, cibuľu, petržlenovú vňať a vlašské orechy, lyžicu olivového oleja a trochu soli. Verte mi, že táto plnka je taká dobrá, že sa dá jesť aj tak. Ale nie, zdržíme sa a plníme tým huby. Vložíme do rúry na maximálne 15 minút, nechcelo by sa nám zničiť všetky vitamíny. Ešte lepšou možnosťou by bolo vložiť ich do plechu, na plech a nechať ich v rúre, na miernom ohni a s trochu pootvorenými dvierkami asi hodinu, takže.
Obed: Pečené kuracie fašírky so zeleninou
Suroviny: 600 gr mletého kuracieho mäsa, 2 vajcia, 1 cuketa, 2 mrkvy, nasekaná petržlenová vňať, oregano, tymián, 1 lyžica krupice, 1 lyžica strúhanky, soľ, korenie
Zeleninu uvaríme a prepasírujeme. Pridajte zvyšok prísad a mäso. Po premiešaní urobte fašírky, ktoré sa dajú cez strúhanku, a dajte ich na plech na plech do plechu. Po 30 minútach pečenia som pripravený
Večera: Celozrnná pizza so šampiňónmi, mozzarellou a pestovou omáčkou
recept, ktorý ponúka Daniela Dumitriu, www.viatafrumoasa.ro
Zapnite rúru na maximálnu teplotu. Zmiešajte v miske:
-350 g celozrnnej pšeničnej múky alebo špaldy
-suché droždie, 1 polievková lyžica
-soľ (morská alebo soľná)
Samostatne vložte do malej misky niekoľko lyžíc olivového oleja na varenie a horúcu vodu (takmer horúcu); dobre premiešajte a nalejte na suché zloženie. Na konci by ste mali dostať elastické cesto, ktoré nebude mäkké ani tvrdé. Trochu ho premiešajte, aby nebolo hrudkovité, a misku vedľa sporáka (v kuchyni by mala byť teplá) nechajte zakrytú čistou utierkou asi 30 minút, kým nevyrastie 2-3 krát .
Po kysnutí sa cesto rozloží na plech vymastený v plechu vymastený olivovým olejom. Na vrch dáme kombinácie zeleniny a syra podľa želania. Môj manžel má rád vegetariánsku, klasickú verziu s paradajkovou omáčkou, cherry paradajkami, hubami, olivami, mozzarellou, oreganom, soľou a korením.
Potom ju vložte do rúry na maximálny oheň, nechajte ju pôsobiť 15 minút, kým trochu nevystúpi a nezhnedne, a potom znížte teplotu, aby pizza vyšla chrumkavá, ale vo vnútri bola dobre urobená, a nechajte ju ďalších 15 minút.
DEŇ 3: Medzinárodné vplyvy
Raňajky: Syr
navrhovaný recept od Miha Simiuc, dulciurifeldefel.blogspot.com
Príprava syra:
2 vajcia
10 g suchého droždia
100 g cukru
200 ml mlieka
60 g masla
550 g múky
1/2 lyžičky soli
vanilková esencia
Na plnenie:
350 g tvarohu
150 g cukru
2 vajcia
esenta de rom
Ak je syr mäkký, pridajte iba 1 vajce alebo pridajte 1-2 lyžice škrobu. Syr sa zmieša s vertikálnym mixérom s vajcami, cukrom a rumovou esenciou, až kým z neho nebude krém.
Zmiešajte droždie s 1 lyžicou cukru, 50 ml teplého mlieka a trochou múky. Homogenizujte a nechajte na teplom mieste, kým nenapučia a na povrchu sa neobjavia pľuzgiere. Vložte majonézu do panvice na pekárničke (alebo do misy, ak je hnetená ručne), potom po troškách pridajte vajcia, zvyšok cukru, rozpustené a vychladnuté maslo, vanilkovú esenciu, zvyšné mlieko a múku. Možno budete potrebovať menej múky, v závislosti od druhu múky a stupňa jej nasiakavosti.
Miesime, kým nie sú všetky ingrediencie spojené a získame elastické cesto. Necháme kysnúť, kým nezdvojnásobí svoj objem. Cesto rozdelíme na kúsky vhodnej veľkosti, každá asi po 70 g. Každý kúsok cesta rozvaľkáme valčekom, potom vyrastie na okrajoch, akoby sme robili X, len nepretíname čiary. Do stredu dajte lyžicu syra, potom zhromaždite „okvetné lístky“, ktoré tvoria akúsi ružu.
Koláče vložíme do plechu vyloženého papierom na pečenie a necháme trochu kysnúť. Rozbaľte vaječný žĺtok s 2 lyžicami mlieka a koláče dobre vymastite štetcom. Pečieme na strednom ohni do zlatista. Prášok s cukrom a podávajte ako taký, teplý alebo studený alebo s pohárom mlieka alebo jogurtu, ráno na raňajky.
Obed: Dúhové zeleninové pyré
recept, ktorý ponúka Ama, ama2675.blogspot.com
Môžete tiež variť pol kila mrkvy - a kilo, ak máte dostatok tvarov! Podľa toho, čo pripravujete, ich očistite a naparujte alebo pečte v rúre. Napríklad uvarte mrkvu, fazuľu, cviklu atď. A môžete piecť zemiaky a piecť na paprikovom tanieri. Keď sú pripravené, postarajte sa o ne. Keď vychladnú, vložte ich lyžičkou do kociek ľadu. Na tácku na kocky nakreslite vrecúško a uložte ich čo najhlbšie do mrazničky.
Nechajte to cez noc.
Na druhý deň si pripravte mraziace vrecká a fixku. Napíšte na každú danú tašku. Vyberte misky na pyré z mrazničky, držte ich zakryté vreckom a na zadnej strane nechajte tiecť studenú vodu z vodovodu. To uľahčuje odstránenie kociek pyré. Kocky pretrepte priamo do vrecka, ktoré obaluje tácku, a odtiaľ ich premiestnite do mraziacich vreciek s dátumom. Okamžite ich vložte do mrazničky!
Rozmraziť ho môžete dvoma spôsobmi: odstránením kociek noc predtým a ich rozmrazením v chladničke alebo rozmrazením v mikrovlnnej rúre pred jedlom. V obidvoch prípadoch rozmrazujte v nádobách s vekom! Ak rozmrazujete v mikrovlnnej rúre, pyré pred použitím dobre premiešajte, aby nezostali žiadne teplé a studené miesta.
Tu je malý stolík so 6 farbami, ktoré musíme denne pokrývať vo svojej strave, či už sme dospelí alebo deti.
Čína: marocký šalát
recept, ktorý ponúka Raluca Contiu, taraluihabarnam.blogspot.com
Suroviny sú jednoduché (a približné) varené zemiaky a repa, uhorky, šalát, paradajky, varená ryža a jedna alebo dve omáčky. Pripravili sme ich z jogurtu, jeden s trochou cesnaku a kôpru, druhý s trochou syra (krava, vlnovec, ktorý je pri dome) a pár kvapiek repného džúsu (ružové jedlo sa nikdy nedá odmietnuť, nie Je to tak?).
Vyskúšate tieto recepty? Ktorý z nich vyhovuje vkusu vášho dieťaťa?