3 dôvody, prečo baklažány nie sú práve výber
Okrem toho, že sú v skutočnosti ovocím a nie zeleninou, v sebe baklažány skrývajú aj ďalšie tajomstvá, ktoré vás prinútia si dvakrát rozmyslieť, než ich zaradíte do svojej stravy.
Ak dávate prednosť vegetariánskej strave, už viete, že baklažán sa často používa ako náhrada mäsa. Čo ste však nevedeli, je, že baklažán odborníci označujú ako a neúplný zdroj bielkovín, pretože mu chýba veľa esenciálnych aminokyselín, ktoré sa zvyčajne nachádzajú v mäse. Okrem toho nie je príliš bohatý na vitamíny a minerály.
Jedinou pozoruhodnou výhodou konzumácie baklažánu je ich šupka. Šupka z baklažánu je bohatá na nasunín, antioxidant, ktorý môže pomôcť zlepšenie pamäti.
Okrem tejto menšej výhody sú baklažány bohaté na oxaláty vápenaté, ktoré vedú k obličkové kamene v prípade častej spotreby.
Textúra baklažánu je navyše skutočná kalorická pasca . Ak ich použijete ako prísady v olejovom alebo maslovom prípravku, sú si dobre vedomí, že dužina z baklažánu ľahko absorbuje všetky tuky, a tak uveríte tomu, že sa stravujete zdravo, a keď vám tam časť baklažánu s parmezánom môže priniesť až 620 kalórií a 41 gramov tuku!