3 jedinečné stratégie na zníženie príjmu kalórií - Strana 2 z 2 - Štíhle alebo tuky
V čase, keď boli platne odvážené, bolo pozorované, že ľudia s nízkym farebným kontrastom medzi jedlom a tanierom (cestoviny s omáčkou alfredo na bielom tanieri) mali porcie o 23% - asi 42 g - väčšie ako účastníci s vysoký kontrast medzi jedlom a tanierom (cestoviny s paradajkovou omáčkou na bielom tanieri). Konkrétne išlo o prebytok až 130 kalórií!
Prečo sa to stalo? Chromatický kontrast medzi jedlom a tanierom vytvára vizuálnu ilúziu známu ako Delboeuf. To sa týka skutočnosti, že vnímaná veľkosť kruhu závisí od veľkosti kruhu okolo neho. Keď teda dáte jedlo na tanier, ktorý má farbu podobnú kulinárskej príprave, váš mozog musí pracovať tvrdšie, aby reálne ocenil veľkosť porcie, a tak nakoniec preháňať a príliš „unikať“.
Získané ponaučenie: Vždy sa uistite, či má váš tanier správnu farbu, ktorá sa líši od jedla, ktoré budete jesť.
# 3 Rozdeľte časť na menšie časti
Niekedy jednoduché krájanie jedla na kúsky vám môže nielen pomôcť pri menšom jedle menej jedla, ale môže tiež podporiť udržanie sýtosti po dlhšiu dobu. Na tento efekt upozornila skupina vedcov z amerického štátu Arizona pri experimente s morčatami. Cvičili zvieratá, aby prechádzali bludiskom, a odmenili ich jedlom, keď z neho vyšli. Pre 20 myší bol odmenou jeden kus potravy a pre ďalších 20 - to bolo 30 malých kúskov rovnakého jedla, ktoré vážili rovnako ako veľký kus ponúkaný ostatným. Po 12 labyrintových pretekoch myši uprednostnili a pokúsili sa rýchlejšie dostať k rovnakému množstvu jedla podávaného v menších kúskoch.
Nevýrazné? Pozrime sa teda, čo sa stalo v okamihu, keď sa metóda aplikovala na ľudské subjekty. Vedci rozdelili viac ako 300 študentov do dvoch skupín. Jednej skupine bol ponúknutý veľký praclík pokrytý smotanovým syrom a druhý - ten istý praclík, nakrájaný na štyri kúsky, pokrytý rovnakým množstvom smotanového syra. Skupina, ktorá dostala celý praclík, jedla o niečo viac ako tí, ktorí dostali porciovaný praclík. Pôsobivá časť prišla neskôr. Neskôr bol študentom ponúknutý obed zdarma. Viete si predstaviť študenta, ktorý takúto príležitosť nevyužije naplno? No tí, ktorí jedli nakrájaný praclík, to urobili! Hoci zjedli praclík nakrájaný asi o 20 minút skôr, konzumovali asi o 25% menej jedla zdarma ako študenti, ktorí dostali celý praclík.
Získané ponaučenie: Dlhší čas a väčšie úsilie spojené s jedením menších kúskov jedla vám môžu pomôcť unaviť sa menej. Rozdeľte svoju časť na niekoľko malých častí.