3 krát pečené zemiaky pre každú chuť; Koch-Mit

26.06.2019 | Lukas Rathschlag

Pri grilovaní nejde iba o správne jedlo, ktoré sa má grilovať. Aj prílohy musia byť dokonalé a skutočne chutné. Tieto pečené zemiaky prídu vhod. Jednoducho zabalené a uvarené a vybavené sofistikovanými náplňami sú skutočnou lahôdkou.

Pri týchto teplotách je to v súčasnosti ťažké znášať. Ochladzujeme sa až večer, keď slnko pomaly klesá a vy sa konečne môžete odvážiť opäť opustiť dom. Dostatočný dôvod vziať svojich priateľov na pár chladných nápojov a rozpáliť gril. Okrem steakov a podobne určite potrebujete pár super chutných príloh, ktoré si môžeme vychutnať k hlavnému jedlu. A keďže sme skutočne hladní, naša voľba padne na jednu vec: pečené zemiaky. Pretože sú nielen neuveriteľne chutné v najrôznejších formách, aj vás zasýtia. Perfektné po náročnom dni a k studenému pivu.

Ale keďže v taký pohodový večer nie je miesto pre neobvyklé spôsoby prípravy, naše zemiaky jednoducho zabalíme do grilovacieho papiera a urobíme z nich skutočne vynikajúce pečené zemiaky. Alebo ich len vložíme do grilovacej tácky na gril a necháme ich pekne uvariť. Okrem toho dostávajú veľmi odlišné náplne a naša oslava grilovania nie je len obyčajnou párty, ale aj kulinárskym dobrodružstvom.

Severské pečené zemiaky

Zloženie:

4 veľké zemiaky, voskové
350 g arktických kreviet
10 g kôpru
Polovica uhorky
100 g tvarohu
Nejaká citrónová šťava
100 g creme fraiche
1 strúčik cesnaku
soľ
korenie
Niektoré pažítka

Príprava:

Krok 1
Najprv si zemiaky veľmi dôkladne očistite. Ak je to potrebné, umyte ich. Potom do nej nožom alebo vidličkou prepichnite niekoľko otvorov, aby sa zemiaky uvarili rýchlejšie. Potom je možné hľuzy položiť na grilovací papier alebo jednoducho na gril. Úhľadne ich zabalte a na vrchu utesnite balíčky. Malý tip pre netrpezlivých medzi vami: zemiaky môžete tiež predvariť, potom sa na grile uvaria rýchlejšie. Zemiakom trvá predvarenie asi 40 minút a predvarením asi 20. Potom ich jednoducho zabaľte na vonkajšie strany grilu.

Krok 2
Zatiaľ čo sa hľuzy pečú, pripravíte si plnku. Za týmto účelom ošúpte cesnak a nakrájajte ho na jemné kocky. Môžete ho tiež ľahko pridať neskôr lisom na cesnak. Vložte tvaroh a creme fraiche do misy a zmes dochuťte soľou, korením a citrónovou šťavou. Uhorku nakrájame na malé kúsky a zmiešame ich s tvarohom. Nakrájajte kôpor a pažítku a bylinky zmiešajte s tvarohom. Potom ho necháme 10 minút strmieť v chladničke.

krok 3
Vložte svoje polárne morské krevety do cedníka a dôkladne ich opláchnite. Dochutíme ich trochou soli, korenia a pridáme ich k tvarohu.

Krok 4
Keď sú vaše zemiaky hotové, balíčky otvoríte. Hľuzy v strede rozkrojte a trochu ich od seba odtlačte. Potom pridajte štvrtinu plnky a podávajte.

Trochu neobvyklé, ale nemenej chutné: severské pečené zemiaky

Zemiaky zo slaniny

Zloženie:

4 veľké zemiaky, voskové
150 g čedaru v jednom kuse
200 g slaniny
soľ
¼ petržlenová vňať
korenie
olivový olej
muškátový oriešok
200 g tvarohu
2 jarné cibuľky
Trochu paprikového prášku

Príprava:

Krok 1
Najskôr zemiaky poriadne očistite a prípadne umyte. Znova ich potľapkajte a potrite olivovým olejom a potom vložte na gril. Ako je popísané vyššie, môžete ich jednoducho predvariť.

Krok 2
Medzitým si čedar rozotrieme do misky pomocou kuchynského strúhadla. Slaninu nakrájame na kocky a krátko ju na panvici orestujeme, aby bola chrumkavá. Potom ho vložte do misky. Petržlenovú a jarnú cibuľku krátko umyte a pretrepte. Teraz nasekajte petržlenovú vňať na prúžky a cibuľu na kolieska, aby ste nimi mohli neskôr posypať zemiaky.

krok 3
Tvaroh vložte do misy a zmiešajte s trochou cibule a petržlenovej vňate. Nastrúhajte trochu muškátového oriešku a dochuťte ho soľou a korením. Potom ho vložte na 10 minút do chladničky.

Krok 4
Získajte zemiaky z grilu. Zemiaky sú tentokrát na vrchu trochu vydlabané. Pozdĺžne ho narežeme nožom a vnútro roztlačíme vidličkou. Ak je to potrebné, časť z nich vyberte a zmiešajte so svojím kvarkom. Potom pridajte toto, zemiaky posypte slaninou a syrom a posypte ich petržlenovou vňaťou a jarnou cibuľkou. Dochutíme ešte trochou soľou a korením.

S vydatnou slaninou a chutným čedarom sú tieto pečené zemiaky skutočnou výplňou.

Fóliový sladký zemiak s fetou

Zloženie:

4 sladké zemiaky
Trochu olivového oleja
250 g feta
soľ
¼ petržlenová vňať
korenie
Nejaké kajenské korenie

Príprava:

Krok 1
Batáty možno dôkladne očistiť. Potom ich osušte tak, aby olivový olej dobre priľnul, a natrite ich ním. Osolíme ich, okoreníme a popicháme do nich vidličkou alebo nožom niekoľko otvorov. Potom ich vložte na 30 minút na gril.

Krok 2
Zatiaľ čo sa batáty varia, môžete si pripraviť fetu. Vyberte to z obalu a nahrubo ho rozdrobte do misy. Zmiešajte to s trochou olivového oleja, korenia a kajenského korenia. Teraz umyte petržlenovú vňať, dobre ju pretrepte a potom ju nakrájajte nahrubo.

krok 3
Keď sú vaše sladké zemiaky hotové a odložte ich z grilu. Potom ho prerežte na niečo viac ako polovicu a vidličkou uvoľnite vnútro. Pridajte svoju fetu a posypte ju petržlenovou vňaťou. Teraz ho môžete podľa svojej chuti polejeme trochou olivového oleja a všetko dochutiť soľou a korením. Dobrú chuť!

Ak máte chuť na zmenu, stačí použiť sladké zemiaky