3. Výživové úlohy pre bio knihu
Cvičenie 3.3-11 Cvičenie 3.3-12 Cvičenie 3.3-13 Cvičenie 3.3-14 Cvičenie 3.3-15 Prečo musíme jesť oveľa menej bielkovín ako sacharidov, hoci obsah bielkovín v tele je asi 15-krát vyšší? Ktorý minerál je v ľudskom tele najdôležitejší a na čo sa používa? Pomenujte dva stopové prvky a kľúčové slová na ich použitie. Prečo bol skorbut v stredoveku pred naším letopočtom? a. bežné medzi námorníkmi? Aké sú funkcie a) fosfátových iónov? b) sodíkové ióny? c) vitamín D? Cvičenie 3.3-16 Čo hovorí v prospech označenia vitamínu D za vitamín a čo proti nemu? 3.4 Základy trávenia Cvičenie 3.4-1 Cvičenie 3.4-2 Cvičenie 3.4-3 Vytvorte prehľad o štruktúre štvorvrstvovej steny tráviaceho traktu. Zapíšte si poradie, v akom sa jedlo pohybuje tráviacimi orgánmi. Znova sa pozrite na poradie tráviacich orgánov na modeli trupu ženy. Označte ilustráciu. Ws/Sy/Zö 10. júla 2
3.5 Tráviaci trakt Cvičenie 3.5-1 Cvičenie 3.5-2 Cvičenie 3.5-3 Pomocou kľúčových slov popíšte, čo ústa robia na trávenie. Ako sa líši sklovina a dentín? a) Koľko zubov majú dospelí? b) Aký je zmysel výmeny zubov? Cvičenie 3.5-4 Cvičenie 3.5.5 Cvičenie 3.5-6 Cvičenie 3.5-7 Cvičenie 3.5-8 Vysvetlite, čo sa myslí pod peristaltickým pohybom. Choďte do knižnice, aby ste zistili, aký experiment urobil Pavlov so psami, a krátko si to zapíšte. Vytvorte štrukturálny náčrt slín. Nakreslite, označte a vysvetlite, ako zabrániť vstupu potravín do priedušnice. Označte ilustráciu. Ws/Sy/Zö 10. júla 3
Substrát je katalyzovaný enzýmami a na týchto príkladoch vysvetlí pojmy účinok a substrátová špecifičnosť. b) Vystrihnite obrázky vzorcov nižšie. Použitím týchto modelov do aktívneho miesta vyššie uvedených enzýmov skontrolujte, ktoré zo znázornených aminokyselín by mohli byť vhodnými substrátmi pre tráviace enzýmy. c) Označte väzby v polypeptide zobrazené vpravo, ktorých hydrolýza je katalyzovaná elastázou. d) Uveďte, ktoré produkty štiepenia možno očakávať, ak každý z troch tráviacich enzýmov pôsobí individuálne na polypeptid, ak pôsobia spoločne. Cvičenie 3.5-22 Aké dlhé je ľudské tenké črevo? Ws/Sy/Zö 10. júla 5
Cvičenie 3.5-23 Z ktorých častí sa skladá tenké črevo? Cvičenie 3.5-24 a) Do ktorej triedy látok patria tráviace enzýmy? b) Pomenujte miesta, kde sa produkujú tráviace enzýmy. c) Prečo je tvorba tráviacich enzýmov pre bunky žľazy problematická a ako sa problém rieši? Cvičenie 3.5-25 Ktoré úlohy majú: a) žlč a lipázy? b) lymfatické cesty vo klkoch? c) nosiče v membráne mikroklkov? Cvičenie 3.5-26 Cvičenie 3.5-27 Prečo pankreas uvoľňuje bikarbonát? Vysvetlite, ako sa trávia sacharidy. Cvičenie 3.5-28 Na čo sa používajú amylázy? Cvičenie 3.5-29 a) Čo sú disacharidázy? b) Uveďte dva príklady. c) Kde sa nachádzajú? Cvičenie 3,5-30 Cvičenie 3,5-31 Cvičenie 3,5-32 Cvičenie 3,5-33 Cvičenie 3,5-34 Cvičenie 3,5-35 Cvičenie 3,5-36 Cvičenie 3,5-37 Vysvetlite, ako sa trávia bielkoviny. Ako fungujú endopedidázy? Ako fungujú exopeptidázy? Kde sa nachádzajú dipeptidázy? Čo sú to zymogény? Vysvetlite, ako sa trávia tuky. Čo je to emulgácia (vyhľadajte ju v knižnici alebo na internete)? Vysvetlite nasledujúcu ilustráciu v eseji. Ws/Sy/Zö 10. júla 6
Cvičenie 3.5-38 Cvičenie 3.5-39 enzýmová maltáza Na čo sa používajú nukleázy? Vyplňte, prosím, nasledujúcu tabuľku o tráviacich enzýmoch. Miesto výroby enzýmu Miesto pôsobenia enzýmu Substrát (y) enzýmu Produkty štiepenia Žľazové bunky žalúdočnej sliznice Ústa Tuky Aminokyseliny Trstinový cukor Cvičenie 3.5-40 Označte obrázok. Cvičenie 3,5-41 Cvičenie 3,5-42 Cvičenie 3,5-43 Cvičenie 3,5-44 Cvičenie 3,5-45 Čo je to vstrebávanie? Ako sa fruktóza vstrebáva? Ako sa vstrebávajú aminokyseliny? Ako sa vstrebávajú vitamíny? Ako sa vstrebáva glukóza? Cvičenie 3.5-46 Cvičenie 3.5-47 Cvičenie 3.5-48 Akú úlohu hrá sodík pri absorpcii určitých molekúl živín? Čo sa stane s glycerínom a mastnými kyselinami po ich absorpcii? Čo je portálová žila? Ws/Sy/Zö 10. júla 7
Cvičenie 3,5-49 Cvičenie 3,5-50 Cvičenie 3,5-51 Cvičenie 3,5-52 Cvičenie 3,5-53 Cvičenie 3,5-54 Cvičenie 3,5-55 Cvičenie 3,5-56 Ako je možné, že niekto trpí nedostatkom železa napriek strave bohatej na železo? Aká je úloha hrubého čreva? Ako môžu vzniknúť hnačky a zápcha? Akú úlohu hrá Escherichia Coli v hrubom čreve? Čo sa odstráni počas operácie slepého čreva a aká bola funkcia odstránenej časti predtým? Čo je to vláknina, z čoho je vyrobená a čo robí na trávenie? Ako si môžete vysvetliť, že vyprázdňovanie čreva je kontrolované nedobrovoľne u dojčiat a dobrovoľne u dospelých? Teraz poznáte stanice tráviaceho systému a procesy, ktoré tam prebiehajú. Pomocou ilustrácie prejdite kroky zažívania pre každú skupinu látok. Ws/Sy/Zö 10. júla 8
3.6 Zdravá výživa Cvičenie 3.6-1 Cvičenie 3.6-2 Cvičenie 3.6-3 Ako dlho musí 70 kg vážený človek behať namiesto spánku (pri 12 km/h), aby získal energiu z kúska koláča (75 g sacharidov a 25 g tuku) konzumovať? Ako dlho musí 90 kg muž dodržiavať diétu, pri ktorej skonzumuje o 10 kg menej o 1000 kJ denne, ako skonzumuje? Predpokladajme, že jeho tukové tkanivo pozostáva z 80% tuku a 20% vody. Sklad glykogénu pre bežcov v maratóne obsahuje 400 g glykogénu. a) Koľko kilometrov mu vydrží uskladnená energia, ak spotrebuje 300 kj/km? b) Koľko tuku ešte musí zhodiť, aby dosiahol cieľ v maratóne (42,2 km)? Sacharidy poskytujú energiu 17 kj/g, tuky 39 kj/g. Cvičenie 3.6-4 Cvičenie 3.6-5 Cvičenie 3.6-6 Cvičenie 3.6-7 Cvičenie 3.6-8 Aké sú výhody zmiešanej stravy pripravovanej z rastlín a zvierat? Ako možno rýchlo a ľahko určiť kvalitu potravín? Diskutujte o rozdelení príjmu potravy po celý deň. Aké sú pravidlá? Dajte argumenty za a proti. Prečo Cola nie je vhodným prostriedkom na potlačenie smädu? Vytvorte štrukturálny náčrt na tému zdravé stravovanie. Ws/Sy/Zö 10. júla 9