30 mýtov o strave, ktorým by sme mali prestať veriť

Väčšina z nás už pravdepodobne prepadla jednému alebo druhému klamstvu v jedle. a ktorým si nesprávne veril?

1) Pravidlo 5 sekúnd

Ľudová múdrosť pravidla „5 sekúnd“ hovorí, že ak ho zachytíte tak rýchlo, že príde do kontaktu s podlahou alebo iným nehygienickým povrchom po dobu kratšiu ako 5 sekúnd, môžete ich zjesť, ak ich spadnete. Pretože sa hovorí, že baktérie potrebujú niekoľko sekúnd na to, aby na jedlo skutočne zaútočili.

Bohužiaľ sa na toto pravidlo nemôžeme spoľahnúť.

Akonáhle napadnú povrch, vytvárajú baktérie akýsi sliz, ktorý ich núti držať sa jeden druhého a ktorý sa prilepí na našu potravinu, ak s ňou príde do styku. To samozrejme platí predovšetkým pre vlhké jedlá, ako sú plátky klobásy alebo ovocie, ale aj pre suché jedlá, ako sú mramorové koláče.

Ukázalo sa, že po 30 sekundách sa na potravinách zhromaždí asi 10-krát viac baktérií ako po 3 sekundách, ale keď vezmeme do úvahy, že už 10 nepekných baktérií Shigella môže v nás spôsobiť hnačky a zvracanie, radšej by sme sa navzájom nemali. spoliehať sa na toto pravidlo.

---