31. júl - deň avokáda

Deň avokáda, ktorý sa každoročne oslavuje 31. júla, vytvoril v roku 2017 služba doručovania jedla Model Meals na oslavu avokáda počas vrcholiaceho obdobia tejto úrody ovocia.

Ovocie avokáda má tvrdú škrupinu so zelenkastým alebo žltkastým vnútrom a jediný veľký kameň. Nájdeme ho od veľkosti slepačieho vajca do približne 1,8 kilogramu, v závislosti od jeho odrody. Niektoré hlavné druhy avokáda sú Hass, Fuerte, Bacon, Zutano, Rincon, mexické, guatemalské, stánok 1, stánok 7, Lula a Waldin. Je to strom pôvodom z Mexika, južných Ánd.

Aztékovia ocenili také ovocie na svojich stoloch. Po dlhú dobu sa jedli iba v Strednej Amerike, Južnej Amerike a Karibiku, kde dostali aj meno „aligátorská hruška“.

V roku 1883 záhradník Henry Perrine ako prvý vysadil na Floride avokádo. Na konci 19. storočia boli avokádové sady už v Amerike veľmi rozšírené a ich plody získali pozoruhodný komerčný význam.

celom svete

Avokádové jedlá sa začali objavovať v mexických kuchárskych knihách a reštauráciách v 20. rokoch 20. storočia. Američania začali toto ovocie ochutnávať v 50. rokoch, najmä ako prísada do šalátov.

V súčasnosti sú najväčšími producentmi avokáda Mexiko, Čile, Dominikánska republika, Indonézia a Kolumbia. Takéto stromy rastú aj na Floride, v Kalifornii, na Havaji, v Austrálii, Brazílii, Južnej Afrike, Izraeli a na niektorých ostrovoch v Tichom oceáne.

Avokádo je bohaté na kalórie, je dobrým alebo veľkým zdrojom vitamínov C, E, K, B1, B2, A a draslíka a je bohaté na omega-3 mastné kyseliny. Obsahujú tiež tuky nenasýtené srdcom. Jeden z týchto tukov, kyselina olejová, má priaznivé účinky na pokožku. Aztékovia ich používali v pleťových maskách a začiatkom 20. rokov 20. storočia sa začali používať na tvár, krémy a pleťové vody.

Avokádo sa používa v vynikajúcich jedlách po celom svete a vždy sa konzumuje surové. Jedným z jeho najbežnejších použití je Guacamole, druh jedla, v ktorom sa drví a používa ako zmäkčovač tortillových lupienkov. Natiera sa na plátky toastu a tortilly, konzumuje sa v šalátoch a podáva sa v dezertoch. V niektorých krajinách sa objavuje v mliečnych kokteiloch a zmrzline.