Zbierka odkazov; Školský program EÚ
Aké ovocie a zelenina je možné dodať do škôl prostredníctvom školského programu EÚ? Ako sa vyrába mlieko? Ako sa môže stať ovocie a zelenina v škole zaujímavou témou, ktorá sa netýka iba stravovania? Ako sa môže viac organických výrobkov dostať do školy? A čo sa dá v škole robiť, aby sa vyhodilo menej jedla?
V tejto zbierke odkazov nájdete odpovede, materiály a návrhy na všetky tieto a ďalšie otázky, ktoré môžu vyvstať v rámci školského programu EÚ.
Zbierka odkazov si nenárokuje úplnosť a neustále sa rozširuje. Ak máte akékoľvek návrhy na ďalšie odkazy, neváhajte nás kontaktovať.
Rubriky
Všeobecné
‣ Všetky oficiálne informácie o školskom programe EÚ v Dolnom Sasku možno nájsť na tomto PORTÁLI Ministerstva výživy, poľnohospodárstva a ochrany spotrebiteľa. Tu je napríklad uvedený zoznam všetkých schválených vzdelávacích inštitúcií a dodávateľov v Dolnom Sasku, ako aj aktuálne informácie o procese podávania žiadosti a rôzne materiály na stiahnutie, ako napríklad zoznam vhodných výrobkov a hygienické informácie o ovocí, zelenine a mlieku.
‣ Ty prvý Kontaktná osoba pre otázky týkajúce sa školského stravovania v Dolnom Sasku, a tým aj školského programu EÚ je SIEŤOVÁ KANCELÁRSKA ŠKOLA POTRAVINY NIEDERSACHSEN. Je k dispozícii všetkým zúčastneným ako ústredné kontaktné miesto pre technické a organizačné otázky týkajúce sa školského stravovania. Zamestnanci sieťového centra organizujú rôzne školiace a informačné akcie, radia o konkrétnej situácii na mieste a majú veľa informácií o školskom stravovaní.
‣ Základné informácie o školskom programe EÚ nájdete na webovej stránke FEDERÁLNEHO MINISTERSTVA PRE POTRAVINY A POĽNOHOSPODÁRSTVO. Tu si môžete stiahnuť okrem iného právny základ školského programu EÚ, odkazy na ministerstvá zúčastnených spolkových krajín a nájdete tu informácie o hodnotení školského programu podpory ovocia ako predchodcu súčasného školského programu EÚ.
Predstavy o ovocí a zelenine v škole
‣ Poskytujú sa tu informácie o sprievodnom vzdelávacom programe NORTH RHINE-WESTPHALIA NA OVOCIE A ZELENINU, napr. O zdravej výžive a kultúre stravovania, ako aj materiály z Profesorstva pre podporu zdravia a vzdelávanie spotrebiteľa na TU Dortmund, ktoré boli vyvinuté v rámci projektu ovocných plodov v Dortmunde.
‣ „VZDELÁVANIE ZMYSLU: VÝUKA OCHUTNÁVANIA ZELENINY A OVOCIA“. Stručné informácie Federálneho centra pre výživu s tipmi, ako vykonávať senzorické experimenty.
‣ 5. DEN: Kampaň „5 denne“ propaguje konzumáciu najmenej 5 porcií zeleniny a ovocia denne - 3 porcie zeleniny a 2 porcie ovocia. Meradlom pre časť je vaša vlastná ruka. To vedie k množstvám, ktoré zodpovedajú veku a výške. K týmto piatim porciám pre deti základnej školy môže školské ovocie a zelenina dobre prispieť.
‣ Sekcia Schlewig-Holstein Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE) zhromaždila rozsiahlu zbierku odkazov na VYUČOVACIE MATERIÁLY V PREDMETE OVOCIA A ZELENINY.
‣ PRACOVNÉ MATERIÁLY A AIDS. ZAMERANIE NA OVOCIE A ZELENINU hesenského ministerstva životného prostredia, energetiky, poľnohospodárstva a ochrany spotrebiteľa. „Ktoré ingrediencie obsahuje ovocie a zelenina presne? Koľko toho môžem zjesť za deň? Ktoré ovocie a zelenina sú v sezóne, kedy? Táto kapitola „Výživa v dielni“ sa týka týchto otázok. “K dispozícii sú tiež dôležité tipy na správne skladovanie a prípravu, návrhy možných aktivít, ako napríklad návšteva týždenného trhu u priameho obchodníka alebo v supermarkete. Chutné recepty završujú túto zložku. Celú „Výživovú dielňu“ vrátane obilnín, strukovín a zemiakov nájdete TU.
‣ MATERIÁL Z CENTRÁLU SPOTREBITEĽA NRW PRE OVOCIE A ZELENINU. Sú tu uložené sezónne hodiny na ovocie a zeleninu, sú tu nápady na senzorické úlohy a na skúmanie jabĺk.
‣ ZHROMAŽDENIE POD MUNTEROM - ČÍSLO 7: OVOCIE A ZELENINA Federálneho centra pre výchovu k zdraviu (2005). Táto brožúra popisuje rôzne nápady, ako sa dá na hodine zaoberať témou ovocia a zeleniny. Obsahuje napríklad pracovné listy týkajúce sa otázky, ktorá časť rastliny sa v skutočnosti konzumuje, a obrázkové hádanky o ovocí a zelenine.
‣ VÝŽIVOVÁ SADA. LEKČNÉ JEDNOTKY PRE PREDŠKOLU DO 4. TRIEDY. Výživová sada obsahuje množstvo pracovných listov pre učebné jednotky: „Triedne raňajky - vynikajúce raňajky“, „Ovocie a zelenina“, „Zrná“, „Nápoje“ a „Zmysly“. Výživovú súpravu zverejnila pracovná skupina pre podporu zdravia v Hamburgu e. V. (HAG), (2007).
‣ „CHUŤ A DOBRE“ - ovocie a zelenina na interdisciplinárnych hodinách. Skúsenosti z pedagogickej praxe na dvoch základných školách v Paderborne. University of Paderborn, Project PAPI - Paderborn Obesity Prevention and Intervention "(2008).
Predstavy o mlieku v škole
‣ Učebný materiál „ENTDECKE MILCH“ od Ministerstva životného prostredia, poľnohospodárstva, prírody a ochrany spotrebiteľa v štáte Severné Porýnie-Vestfálsko. Cieľom je, aby si deti jednoducho vyrábali mliečne výrobky sami - napríklad maslo, jogurt alebo krémový syr.
‣ NA STROJI MLIEKA - ŽIAKY SKÚŠAJÚ MLIEKO A MLIEČNE VÝROBKY: Tu sú predstavené rôzne materiály o mlieku z Federálneho informačného centra pre poľnohospodárstvo.
‣ Landesvereinigung der Milchwirtschaft Niedersachsen e.V. ponúka širokú škálu materiálov na tému mlieka - napr. PRE KITY A ZÁKLADNÉ ŠKOLY.
‣ V učebnom materiáli pre primárny stupeň: „NAŠE MLIEKO. PÔVOD - VÝŽIVOVÁ HODNOTA - VÝROBKY“ i.m.a. (2014) poskytujú základné informácie o mlieku ako potravine a výrobkoch z neho, o krave ako producenti mlieka, o spracovaní mlieka v mliekarni, o nákupe mlieka a o mlieku ako súčasť zdravej raňajkovej prestávky. Nachádza sa tu aj zbierka PRACOVNÝCH MATERIÁLOV.
‣ MLIEKO - SKUTOČNE CHLADENÉ. INFORMAČNÝ MATERIÁL K 3.-6 SKVELÝ. O niečo starší materiál (z roku 2004) bol vytvorený v Gut Wilhelmsdorf a obsahuje informácie o zvláštnostiach organického mlieka.
‣ PRACOVNÉ MATERIÁLY A AIDS - ZAMERANÉ MLIEKO hesenského ministerstva životného prostredia, energetiky, poľnohospodárstva a ochrany spotrebiteľa. „Rozmanitosť mliečnych výrobkov je veľká. Aké rôzne druhy mlieka existujú? Aký obsah tuku a aký druh konzervácie sa odporúčajú? V tejto kapitole „Výživový workshop“ poskytuje odpovede na tieto otázky a tiež vysvetľuje, ako sa do syra dostanú diery a čo napríklad znamená označenie „Tuk v sušine“. V praktickej časti nájdete tiež návod, ako si maslo sami vyrobiť a ako vykonať chuťové testy na mlieku a syroch. Celý „Workshop o výžive“ vrátane obilnín, strukovín a zemiakov nájdete TU.
Exkurzie do ekologických fariem ako možnosť sprievodných vzdelávacích opatrení:
‣ BIOLUNA e.V. ponúka programy dobrodružného vzdelávania pre deti a mladých ľudí, ako aj ďalšie vzdelávanie pedagógov a učiteľov. Združenie pôsobí od roku 2007 v okresoch Lüneburg, Uelzen, Stade, Harburg a Lüchow-Dannenberg. S podporou BioLuna e.V. môžu deti a mladí ľudia zažiť na vlastnej koži, odkiaľ biopotraviny pochádzajú a ako sa vyrábajú, pri návšteve ekologických fariem v regióne.
‣ Iniciatíva „VYTVORENIE TRANSPARENTNOSTI - Z OBCHODU K VÝROBCOVI“ umožňuje mladým ľuďom priamy kontakt s poľnohospodárstvom a miestnou produkciou potravín. Po celom Dolnom Sasku je možnosť absolvovať výlety do ekologických fariem. Zoznam zúčastnených vzdelávacích inštitúcií nájdete TU.
‣ Združenie HEUHÜPFER e.V. pracuje na Kampfelder Hof v Hemmingene neďaleko Hannoveru. Ako mimoškolské učebné miesto sú tu možné rôzne podujatia na rôzne témy, ako napríklad pestovanie zemiakov, ovocné sady, ekologické poľnohospodárstvo alebo zdravá výživa. Je dôležité mať vlastné zmyslové skúsenosti, praktickú prácu a teoretické vedomosti.
Školskí záhradníci ako možnosť sprievodných vzdelávacích opatrení:
‣ ZELENINOVÉ POĽNOHOSPODÁRSTVO je celonárodný vzdelávací program. V rámci demie na zeleninovom poli si školáci pestujú vlastnú zeleninu a dozvedia sa veľa informácií o ocenení jedla a zdravého stravovania. V mnohých školách a centrách dennej starostlivosti v Nemecku si deti zakladajú vlastné školské ihriská. Deti pod odborným vedením vysadia a zasejú viac ako 25 rôznych zeleninových plodín. Patria sem šaláty, mrkva, zemiaky, reďkovky, mangold, paradajky, cuketa, tekvica a mnoho ďalších. Raz alebo dvakrát týždenne si deti vážia zeleninu a veľa sa dozvedia o zdravých potravinách a o tom, ako sa pestujú. Následným marketingom zeleniny získajú žiaci počiatočný prehľad o procesoch trhového hospodárstva a spoznajú tak celý výrobný reťazec pestovania zeleniny. V GemüseAckerdemie sa však nevykonávajú iba praktické práce; súčasťou koncepcie pre zimné mesiace a daždivé dni sú aj teoretické výučbové moduly.
Ekologické poľnohospodárstvo na základnej škole
‣ Na portáli WWW.OEKOLANDBAU.DE sa nachádza veľké množstvo informácií o ekologickom poľnohospodárstve. TU nájdete učebné materiály pre základné školy, napríklad nápady na exkurziu na ekologickú farmu, význam pomocníkov pre zvieratá, ako sú lienky a podobne, alebo podmienky, ktoré rastlina potrebuje na svoj rast.
‣ AKČNÉ DNI ÖKOLANDBAU NIEDERSACHSEN sú rozmanitým programom podujatí a aktivít týkajúcich sa ekologického poľnohospodárstva, ktoré uskutočňujú ekologické farmy z celého Dolného Saska a Brémy - vždy od mája do októbra každého roku. Jedná sa hlavne o dvorné a letné festivaly, firemné zájazdy alebo dožinky. Väčšina akcií sa koná cez víkend, takže sú vhodné najmä na rodinný výlet. Môžu tiež slúžiť ako zdroj inšpirácie - napríklad je jednoduchšie požiadať o deň zberu jabĺk alebo navštíviť farmu so školskou triedou, ak spoločnosť už ponúka príslušné podujatia v rámci kampane ekologického poľnohospodárstva.
Organické jedlá v škole
‣ V brožúre o ORGANICKÝCH POTRAVINÁCH V DENNÝCH STAROSTLIVIACH A ŠKOLÁCH je predstavená kampaň „Každý môže robiť biopotraviny“ a trvalo udržateľné stratégie pre biopotraviny v denných a školských jedlách. Okrem toho existujú konkrétne implementačné odporúčania pre integráciu ekologických produktov do denných stacionárov a škôl. Brožúru je možné objednať »TU«.
‣ DOPLNKOVÝ LIST SCHULKIOSK poskytuje informácie o zavedení ekologických výrobkov do školského kiosku, tipy na nákup ekologických výrobkov, ako aj nápady na výrobky a recepty.
‣ PRÍKLADY VÝPOČTU NA POUŽÍVANIE ORGANICKÝCH VÝROBKOV V ŠKOLE boli vytvorené v rámci projektu „Každý môže robiť organicky“. Na príklade zemiakového a šošovicového guláša sa ukazuje, ako použitie organických surovín ovplyvňuje náklady na jedlo, ak sa v organickej kvalite používajú rôzne komponenty. Ďalej sú spojené opatrenia, pomocou ktorých je možné ušetriť náklady na predaj.
Zdravé stravovanie v škole
Campaign Kampaň „MACHT DAMPF“ zameraná na dobré jedlo v škôlkach a školách riadená federálnym ministerstvom výživy a poľnohospodárstva. Informácie o zdravej výžive detí sú uvedené na webových stránkach. Rodičia, pedagógovia alebo učitelia môžu skontrolovať ponuku jedál online a k dispozícii je široká škála materiálov o zdravej výžive detí. Cieľom kampane je podpora rodičov pri zapájaní sa do zlepšovania školy a starostlivosti o deti.
Vyhýbajte sa vyhadzovaniu jedla
‣ PRÍLIŠ DOBRÝ PRE KOŠÍK. Webová stránka federálneho ministerstva pre výživu a poľnohospodárstvo poskytuje informácie o pozadí plytvania potravinami a ukazuje, čo môže každý jednotlivec urobiť, aby znížil plytvanie potravinami. Prezentujú sa úspešné iniciatívy a praktické nástroje, ako aj rôzne materiály k tejto téme. Patrí sem aj UČEBNÝ MATERIÁL určený pre ročníky 3 - 6 a 7 - 9.
‣ NEHADZUJTE MA! je iniciatívou Umweltzentra Hollen. Základné školy sú navštevované po celej krajine. S triedou sa preberajú témy skladovania, ocenenia, odolnosti a spracovania, ktoré sa deťom hravo prispôsobia. Účasť na školských hodinách je bezplatná.