3-denný detox s Kitchari; zdravá zmes

detox

Ak pravidelne detoxikujete svoje telo, môžete predchádzať niektorým chorobám a problémom. Z dlhodobého hľadiska to môže znamenať obrovský rozdiel. Ale aj pre toto tu a teraz je to fyzická a duševná úľava. Niekedy sa cítite vystresovaní, preťažení alebo jednoducho nepríjemní. Zmena sa blíži alebo nás prelom roka znepokojuje. To sú všetko dobré dôvody, aby ste telu a hlavne črevám poskytli malú pauzu.

  • Prekyslenie: máme tendenciu konzumovať kyslejšie ako základné potraviny, a tým nadmerne prekysľovať organizmus. To spôsobuje nepríjemné pocity, vrásky a celulitídu. Ak máme nadváhu, môže nám to zabrániť v chudnutí a z dlhodobého hľadiska to môže viesť k chorobám, ako je artritída, vysoký krvný tlak alebo žlčové kamene.
  • Toxíny: Denne prijímame toxíny vo forme potravín, zubných pást, kozmetických predmetov.
  • Psychická nerovnováha: detox môže často pomôcť pri emocionálnych problémoch.

Recept pôvodne pochádza z Indie a v ajurvéde sa používa už dlho. Kitchari, čo znamená zmes, sa tradične používalo na liečenie chorých a starších ľudí alebo ako prvá tuhá strava pre batoľatá.

Ryža Basmati a fazuľa mungo sú veľmi ľahko stráviteľné, čo je nevyhnutné, aby telo mohlo využiť energiu trávenia na rozpustenie a odstránenie toxínov.

Kitchari poskytuje kompletný proteín

Existuje dvadsať aminokyselín, ktoré sú navzájom spojené a vytvárajú tak bielkoviny, ktoré telo potrebuje. Telo si ich dokáže vyrobiť desať samo, ďalších desať sú esenciálne aminokyseliny. Nemôžeme si ich vyrobiť sami a musíme ich prijímať prostredníctvom stravy. Rastlinné potraviny je potrebné kombinovať, aby sa z nich stala úplná bielkovina. Keď budete jesť ryžu a fazuľu, je pokrytých všetkých desať esenciálnych aminokyselín a získate kompletný proteín.

  • 225 g mungo fazule žlté alebo zelené
  • 1 čajová lyžička čerstvého zázvoru, nastrúhaný
  • 2 lyžice kokosu rozdrvené a nesladené
  • 3 lyžice ghí alebo masla
  • 1 lyžička škorice
  • 1/2 čajovej lyžičky kardamónu
  • ¼ lyžička čierneho korenia
  • 1/4 lyžičky klinčeka
  • ¼ lyžička kurkumy
  • ¼ lyžička soli
  • 3 bobkové listy
  • 225 g ryže basmati
  • 1 500 ml vody
  • Voliteľné: 450 g zeleniny ako napr Batáty, špargľa, zelené fazuľky, mrkva, zeler, cuketa alebo tekvica

Príprava:

  1. Najskôr je potrebné fazuľu mungo umyť a máčať aspoň 2 hodiny.
  2. Vo veľkom hrnci si rozpustíme ghí alebo maslo a pridáme škoricu, kardamón, korenie, klinček, kurkumu, soľ a bobkové listy.
  3. Mungo fazuľu precedíme a vmiešame do zmesi.
  4. Pridajte ryžu, zázvor a kokos a zalejte vodou.
  5. Voliteľné: vmiešajte zeleninu
  6. Privedieme k varu a dusíme zakryté 25-30 minút, kým ryža a fazuľa nie sú mäkké. Pred konzumáciou bobkové listy odstráňte.

Miska sa rýchlo pripravuje, čo zvládne každý kuchár, tiež chutí a vonia. Počas detoxikačnej kúry sa konzumuje iba kitchari. Nemusíte hladovať, môžete jesť koľko chcete, len by ste sa nemali prejedať. Mali by ste piť buď vodu, alebo čaj.