4 Krvné skupiny a GenoTyping - fermentované potraviny

Krvný test je skvelý spôsob, ako znížiť zápal a maximalizovať zdravie. Veľa z toho súvisí s lektínmi, molekulami viažucimi sacharidy, ktoré sa nachádzajú v toľkých rôznych potravinách. Tieto lektíny môžu zle reagovať s jednou krvnou skupinou, ale na inú nemajú žiadny vplyv. Podľa typu krvi sa odstránia ťažko stráviteľné jedlá alebo jedlá s lektínmi škodlivými pre vašu krvnú skupinu, aby sa zmiernil stres vášho tela.

Čo sú to fermentované potraviny?

Pacienti aj dietujúci majú vždy otázky týkajúce sa určitých druhov potravín. Na trh sa v priebehu rokov dostali rôzne výstrelky, čo mnohých viedlo k otázkam, či by im tieto jedlá boli užitočné v spojení s diétou podľa krvných skupín. Jednou z kategórií týchto potravín sú fermentované potraviny. Proces fermentácie existuje už dlho v histórii a je definovaný ako „chemický rozklad látky baktériami, kvasinkami alebo inými mikroorganizmami, zvyčajne s penením a uvoľňovaním tepla.“ Tento proces sa používa hlavne na výrobu alkoholu a na konzervovanie zeleniny. aj keď sa z neho okrem iného tiež vyrába jogurt, syr a saláma. Je to vlastne veľmi jednoduchý proces, ako si ho vyrobiť sám, a ktorý trvá len pár krokov. Kroky na fermentáciu zeleniny sú uvedené nižšie.

Nakrájajte a očistite zeleninu podľa vášho výberu a potom ju zmiešajte v pohári s 1 čajovou lyžičkou soli na šálku zeleniny. Naplňte pohár vodou, toľko, aby úplne zakrylo prísady v pohári. Uistite sa, že zelenina zostáva pod vodou a nie pláva nad vodnou hladinou. Ak naďalej stúpajú, vložte do pohára malú váhu, aby ste ich udržali pod vodou.
Ako štartér pridajte ¼ šálky tekutiny z predchádzajúceho kvasu na liter zeleniny (ak je k dispozícii) alebo obsah probiotickej kapsuly (napríklad Polyflora). Štartér nie je potrebný, ale umožňuje rýchlejšie kvasenie. Ak štartér vynecháte, nechajte si ďalší deň na to, aby divoké plodiny samy kvasili. Soľ zabráni množeniu škodlivých baktérií alebo plesní a umožní množeniu baktérií mliečneho kvasenia.
Nádobu pevne uzavrite a nechajte zeleninu lúhovať 3 - 5 dní pri izbovej teplote. Vyskúšajte zmes každý deň, aby ste získali správnu chuť a textúru. Keď je zeleninový kvas hotový, uložíme do chladničky.

Držte sa svojich potravinových hodnôt

Všeobecne platí, že fermentované potraviny môžu byť pre vaše telo prospešné, pretože obsahujú probiotiká a prebiotiká, kľúčové zložky pri udržiavaní správneho zdravia čriev, ktoré sa môžu časom prirodzene zhoršovať v dôsledku stresu a ďalších faktorov. Aj keď sú probiotiká a prebiotiká určite skvelým a zdravým doplnkom vašej stravy, musia vždy pochádzať zo zdrojov kompatibilných so stravou podľa krvných skupín. Je dôležité vždy dodržiavať správne možnosti pre vašu krvnú skupinu bez ohľadu na to, čo hovoria trendy o probiotikách, omega-3 alebo iných príchutiach najnovšieho výživového trendu mesiaca. Pri pridávaní sladidiel alebo iných prísad (napríklad octu) do fliaš alebo do hotových odrôd fermentovaných potravín buďte opatrní. Toto je dobrá prax, ktorá ovplyvňuje nielen túto kategóriu potravín, ale aj akýkoľvek výrobok, ktorý si kúpite a ktorý obsahuje viac zložiek . Boli by ste prekvapení, koľko prídavných látok, ktorým sa dá vyhnúť, môže číhať na etiketách baleného tovaru.

Kvasené varianty vhodné pre váš typ

Zatiaľ čo niektoré predbalené fermentované potraviny môžu byť otáznymi otázkami kvôli zoznamom ingrediencií, existujú niektoré fermentované potraviny, ktoré sa dajú ľahko definovať podľa výživových možností krvnej skupiny. Kultivované sójové výrobky ako tempeh, miso a natto sú prospešnými možnosťami pre krvné skupiny A a AB, pretože tieto krvné skupiny na sóju dobre reagujú. Jogurt a kefír sú prospešné pre B a AB a pre Os by sa im malo zabrániť. Červené víno, jedno z najobľúbenejších fermentovaných potravín, je neutrálne pre všetky druhy, zatiaľ čo biele víno je iba jedno, ktorému sa treba vyhnúť pre typ O. Ak hľadáte niektoré fermentované varianty, ktoré by vám vyhovovali, nižšie máme niekoľko skvelých výberov fermentovanej zeleniny špecifických pre krvné skupiny, ktoré si ľahko vyrobíte doma pomocou vyššie uvedeného 3-krokového procesu.