4 miesta na svete, kde ľudia nebývajú chorí
Vo svete, kde sa čoraz viac vyskytujú chronické choroby, ako je cukrovka, rakovina a srdcové choroby, existuje niekoľko oblastí, ktoré akoby žili izolovane pod sklenenou guľou. Ľudia tu ani nevedia, čo znamenajú niektoré choroby.
Americká lekárka Daphne Miller, autorka The Jungle Effect, starostlivo preštudovala životný štýl ľudí známych pre svoje vynikajúce zdravie. Jej objavy sú dosť prekvapivé a ukazujú, aká dôležitá je strava.
1. Medený kaňon v Chihuahua v Mexiku: bez cukrovky
50 000 indiánov z oblasti Tarahumara v šiestich kaňonoch, ktoré tvoria oblasť Barrancas del Cobre (Medený kaňon), je primárne uznávaných ako superbežci, pretože bežia hladko na vzdialenosti viac ako 50 kilometrov, čo núti k limitom ľudského výkonu.
Existuje však jedna vec, ktorá odlišuje indiánov z Tarahumary od zvyšku sveta, dokonca aj od ich najbližších susedov: cukrovka im je cudzia. Prekvapivo majú stravu s vysokým obsahom sacharidov, ktorá je však založená hlavne na nerafinovaných sacharidoch (ktoré nemajú toľko negatívnych následkov ako rafinované): celozrnná tortilla, fazuľa a kukurica.
Tajomstvo, ktoré chráni indiánov z Tarahumary pred cukrovkou, je v skutočnosti kombinácia jedál. Sacharidy (zvyšujú hladinu cukru v krvi) sú teda spojené s bylinkami a korením, ktoré znižujú glykemický index iných potravín. Konzumujú veľké množstvo škorice, klinčekov, petržlenovej vňate, cesnaku a horčičných semienok.
Doktorka Daphne Millerová je presvedčená, že táto zdravá strava a skutočnosť, že veľa behá, sú dôvodmi, prečo títo Indiáni nikdy nedostanú cukrovku, napriek tomu, že sú geneticky takmer identickí s indiánmi Pima v USA, ktorí majú najvyššia miera cukrovky typu 2 na svete.
2. Kamerun, Afrika: Ľudia sú v bezpečí pred rakovinou
V dedine Ntui v Kamerune je rakovina hrubého čreva alebo iné črevné ochorenie mimoriadne zriedkavé. Podľa Dr. Millera je dôvodom to, že obyvatelia neúmyselne dodržiavajú diétu, ktorá poskytuje bezpečnú ochranu pred rakovinou čriev: jedia väčšinou jedlá s vysokým obsahom vlákniny a takmer žiadne mäso.
V skutočnosti by sa dalo každý rok zabrániť 64 000 rakovinám, keby sme všetci jedli viac ovocia, zeleniny a celozrnných výrobkov (ktoré obsahujú veľké množstvo vlákniny) a menej červeného mäsa, tvrdí nedávna štúdia Globálny fond pre výskum rakoviny a Americký inštitút pre výskum rakoviny.
Najlepším zdrojom vlákniny je jačmeň, tvrdá pšenica, čierna pšenica, ovos, quinoa, raž, hnedá alebo divoká ryža a amarant.
A fermentované potraviny, ktoré jedia Afričania v Kamerune, im poskytujú ochranu pred rakovinou. Je to o všetkých druhoch solených uhoriek, fermentovanej kukurice a prosa, ako aj o jogurte.
3. Islanďania netrpia depresiami
Najnovšie štúdie vysvetľujú nárast počtu ľudí s depresiou v chladnom období pri nízkom vystavení prirodzenému svetlu. Je známe, že serotonín, neurotransmiter, ktorý nám dáva dobrú náladu, sa vylučuje v úzkej vzájomnej závislosti od slnečného žiarenia.
Islanďania však tieto teórie zdajú ako mýty. Pretože hoci je hodín prirodzeného svetla za rok extrémne málo (napríklad v porovnaní s južnými krajinami), na Islande je zaznamenaná najnižšia miera depresie.
Doktorka Daphne Millerová to viní z diéty, ktorá obsahuje pôsobivé množstvo Omega 3 mastných kyselín, o ktorých je známe, že chránia mozog.
V prvom rade Islanďania jedia veľa rýb (jeden z najlepších zdrojov Omehgy 3), ale aj jahňacie mäso (ktoré sa živí lesným machom bohatým na Omega 3) a divina (vtáky, ktoré sa živia rybami).
4. Krieda: ochrana pred srdcovými chorobami pre mužov
Často sme počuli, že stredomorská strava chráni srdce a udržuje nás zdravých dlhšie ako iné druhy stravovania. Štúdia, ktorá trvala 40 rokov a zaoberala sa životným štýlom a zdravím mnohých európskych populácií, ukázala, že najzdravšími mužmi sú Kréťania.
Ostrovania okrem známych morských plodov a šalátov ochutených olivovým olejom jedia aj suchý chlieb (strúhanka) namočený vo víne alebo olivovom oleji v kombinácii s octom, divozelenou farbou, bohatou na mikroživiny, strukoviny (sója, fazuľa, hrášok) .) a ako dezert jogurt sladený medom.
Dr. Miller sa domnieva, že kombinácia všetkých týchto potravín a nízka spotreba červeného mäsa robia zo stredomorskej stravy skutočný „liek“, ktorý ponúka ochranu pred srdcovými chorobami.