4 základné potraviny pre domácich majstrov - aj pre tých menej talentovaných

  • jednoduchý biely chlieb s chrumkavou strúhankou
  • Krémový syr, ktorý si po 12 hodinách získa svoju pravú arómu,
  • Kokosové mlieko, ktoré môžete tiež zmraziť, a
  • Domáce rezance z pšeničnej krupice, vďaka ktorým každé jedlo chutí ako talianske.

potraviny

Najjednoduchší domáci chlieb

prísady

  • 500 g pšeničnej múky hladkej alebo priľnavej (ideálny je typ W480)
  • 10 g soli
  • 2 g čerstvého droždia/droždia
  • 420 g vody
  • Korenie podľa osobného vkusu

príprava

  1. Múku zmiešame s droždím a soľou a dáme do misy. Pridajte vodu a všetko krátko premiešajte - hnetenie nie je potrebné. Misu prikryte potravinovou fóliou a nechajte stáť niekoľko hodín pri izbovej teplote.
    Upozornenie: cesto bude pekne tekuté.
  2. Rúru predhrejte na 250 ° C zhora/zdola a zohrejte liatinový, smaltovaný alebo hlinený hrniec vhodný pre rúru. Hrniec by určite mal mať pokrievku vhodnú pre vysoké teploty. Budeme to potrebovať neskôr.
  3. Cesto na pomúčenej ploche nahrubo vytvarujte do gule, dajte na papier na pečenie a zdvihnite do horúceho hrnca.
  4. Nasaďte veko a znížte teplotu na asi 210 ° C. Chlieb pečieme 30 minút so zatvoreným vekom.
  5. Potom odstráňte pokrievku a chlieb pečte ďalších 15 až 20 minút, kým nebude mať požadovanú farbu kôrky. Hotovo!

Domáci krémový syr

prísady

  • 1 liter čerstvého mlieka (bez laktózy) s obsahom tuku 3,5%
  • 1 lyžička soli
  • 1 čajová lyžička octu
  • Korenie a bylinky podľa osobného vkusu
  • Sitko na vlasy alebo plienka

príprava

  1. Mlieko so soľou privedieme do hrnca k varu.
  2. Potom sporák vypnite a vyberte hrniec z platne.
  3. Teraz vmiešajte ocot. Podľa chuti môžete pridať aj bylinky a korenie.
  4. Jemne miešajte jednu minútu a potom nechajte zmes desať minút odpočívať.
  5. Medzitým si pripravíme misku a vlasové sitko vystelieme látkou na plienky.
  6. Hmotu pomaly nalejte do sitka na vlasy a nechajte srvátku odtiecť.
  7. Keď srvátka dobre odtečie, zložte plienkovú látku a zvyšky srvátky vytlačte z hmoty čo najtesnejšie rukami. Ale pozor, hmota je veľmi horúca!
  8. Potom sa hrudka syra, stále zabalená v tkanine, vloží do misky so srvátkou a tam sa ochladí.
  9. To trvá 30–60 minút.
  10. V srvátke zostane krémový syr v chladničke asi sedem dní - ale môžete si ho tiež rovno vychutnať! (Po asi 12 hodinách zrenia začne byť aromatickejší.)

Mlieko zo sušeného kokosu

prísady

Z ingrediencií vzniknú takmer dva litre kokosového mlieka.

  • 400 g sušeného kokosu alebo kokosových vločiek
  • 1,5 litra vody
  • voliteľne 1 štipka soli
  • Vrecká z orechového mlieka alebo plátna

príprava

  1. Kokosové vločky najemno zomelieme v stojatom mixéri.
  2. Vodu uvaríme v hrnci a pridáme mleté ​​kokosové vločky.
  3. Nechajte všetko strmé najmenej desať minút.
  4. Zmes prefiltrujte cez vrecko s orechovým mliekom alebo plátno, dobre ju vytlačte a zozbierajte kokosové mlieko do misky.
  5. Po naplnení do fliaš alebo zaváracích pohárov sa kokosové mlieko môže uchovávať v chladničke tri až štyri dni. Ale dá sa aj dobre zmraziť.

Mlieko si môžete pripraviť aj z ryže, mandlí, ovsa a sóje. Tu nájdete recepty na alternatívy rastlinného mlieka.