40 dní bez mäsa ja
Aby sme vopred odpovedali na možno netrpezlivú otázku: 40 dní bez chleba. A nielen to, ale 40 dní bez akejkoľvek formy zrna: Žiadny chlieb, žiadne musli, žiadne cestoviny, žiadna ryža, žiadny sušienka, žiadny koláč - nič také. A to nie je všetko: dokonca 40 dní bez mliečnych výrobkov, teda bez mlieka alebo smotany, bez jogurtov, syrov, tvarohov. Nič. A ako „čerešnička na torte“ radikálneho vzdania sa práva, žiadny cukor. Nič sladké. Nulový bod nič.
S toľkým ničím sa nemôžete opýtať, či vlastne stále môžete jesť? Máte dosť toho, čo zostalo z jedla? Chcel som poznať a odvážil som sa na vlastný experiment, ktorý by som rád nazval sľubne „40-dňovou výzvou“.
Odvtedy bolo na mojom zozname potravín toto:
- čerstvé ovocie a zelenina
- mäso a ryby
- Vajcia
- Orechy a semiačka
V literatúre je táto forma jedla známa ako paleo diéta (pôvodná chuť) alebo paleo diéta (paleosofia). Paleo znamená starogréčtina starý a je tu skrátený pre starú dobu kamennú. Táto forma výživy je založená na potravinách, ktoré naši predkovia pravdepodobne jedli pred vekom poľnohospodárstva. Ja som vlastne proti pojmu „diéta“, v dnešnej dobe to už väčšinou nie je postoj k životu, ako sa pôvodne myslelo, ale bohužiaľ vždy vzbudzuje dojem, že niekto drží diétu na chudnutie. A o to tu nejde. Mojou starosťou však bolo a je urobiť niečo pozitívne pre moje zdravie. Pretože sám o sebe viem, že nemôžem tolerovať takmer všetky zrná a kravské mlieko.
Vedci zistili, že určité skupiny potravín, ako sú mlieko a výrobky z obilia, sme už dlho nepoužívali ako jedlo. A predovšetkým nie v obrovskom množstve, ktoré máme dnes k dispozícii kdekoľvek a kedykoľvek. Vedci zistili, že predtým, ako existovalo poľnohospodárstvo, sme my ľudia v podstate žili z ovocia, mäsa, rýb, vajec, orechov a semien. Ak vezmeme do úvahy celú históriu ľudstva, takmer 10 000 rokov pestovania obilia je skôr krátke časové obdobie. Genetika, ktorá nás definuje dodnes, je však stará 200 000 rokov. V priebehu tejto doby sme si samozrejme zvykli na nové formy stravovania. Ale naša genetická výbava si pravdepodobne vyžaduje niečo iné. Civilizačné choroby, ako je cukrovka, rakovina a kardiovaskulárne choroby, majú oveľa viac spoločného s našou nadmernou spotrebou cukru a ľahko dostupných sacharidov, ako by sme si priali. Ďalej by som chcel provokatívne tvrdiť, že jedlo, ktoré vychádza z vrecúšok, plechoviek alebo vo forme prášku, je bezpečné v mikrovlnnej rúre alebo prechádza cez okno automobilu, určite nie je z dlhodobého hľadiska pre nikoho zdravé.
Po prvých 14 dňoch došlo k zostupnej špirále. Moje telo začalo vyhadzovať všetko „staré“. Ušetrím vás podrobností, ale každý, kto sa kedy postil ako fyzická očista, vie, o čom hovorím. Napriek tomu som sa nenechal zísť a statočne som prešiel ďalších 14 dní. Keď uplynulo tridsať dní a ja som sa priblížil k cieľu, ktorým je 40 dní, pýtal som sa sám seba, ako by to malo ísť „potom“. Takmer slávnostná atmosféra potvrdila, že budem pokračovať.
Tých 40 dní už uplynulo. A stále žijem. Oveľa viac než to: Mám pocit, že ešte len začínam správne žiť. Predtým, ako som začal so zmenou, som si myslel, že tieto dni prežijem a potom budem postupne jesť jedlá, ktoré som vynechal. Teraz však viem, že to bol iba začiatok väčšej veci. Mohla som zažiť, ako sa veľa zmení psychicky, najmä keď sa stravujeme inak. Cítim sa bližšie k pôvodu človeka, ako som nikdy predtým nebol, integrovaný do väčšieho celku. Integrovaný do prírody a jej cyklov. Prenáša ma nutkanie „ísť do divočiny“ a hlboká túžba po prírodných rytmoch. Konečný záver uniká mojim možnostiam. Zomieram, aby som zažil ďalšie poznatky a zmeny. Keď uplynú tri mesiace, opäť sa s vami podelím o svoje skúsenosti.
Teraz ste na rade vy! Znášate naozaj dobre zrno? A čo mliečne výrobky? Vedeli by ste si predstaviť, že si vezmete 40 dní dovolenky, aby ste vyskúšali, čo to s vami urobí?
Rozdeliť:
Komentáre (2) Napíšte komentár
Skutočne zaujímavý článok o type stravovania, o ktorom tu väčšina ľudí mala počuť prvýkrát. Vaša správa o 40dennom výlete v Paleo mi dodáva odvahu. Vyostrenie zmyslov a znovuzískanie schopností, o ktorých sa verilo, že sa stratili, ma podnietili k tomu, aby som to skúsil sám. Najmä ja, ktorý trpím zvyšujúcou sa lenivosťou a neustálou únavou, vidím problém v sacharidoch a „nevhodnej strave“. Ale ... môžete skutočne mať takúto stravu do konca života a odolávať pokušeniam okolo vás? No a to sa musíme dozvedieť. Pokiaľ ide o mňa, v pravý čas sa chopím aj tohto projektu ... ak spočiatku s cieľom možno 20 dní.
Teraz s veľkým vzrušením čakám na vašu 40-dňovú správu plus.
Jeden môže byť zvedavý ...
Ahoj Olaf,
Ďakujeme za vašu peknú spätnú väzbu. Ak potrebujete viac informácií o životnom štýle Paleo, odporúčam nasledujúce blogy: paleo360.de a urgeschmack.de
V každom prípade stojí za to zistiť, či je táto forma výživy pre vás dobrá. A áno, v skutočnosti existujú ľudia, ktorí si to úplne osvojili ako životný štýl. Napríklad autor Pravekej chuti takto žil dlhé roky. A raz povedal, že raz alebo dvakrát do roka zje aj rožok alebo niečo podobné, ale má jednoducho pocit, že to pre jeho telo nie je optimálne, a preto to necháva tak. Myslím si, že každá zmena sa začína prvým krokom. A ak sa chcete cítiť naozaj dobre, časom budete odolnejší voči pokušeniu.
Budem vás samozrejme informovať o mojich ďalších pokrokoch. A teším sa, až sa mi ozvete!
Zanechať odpoveď Zrušiť odpoveď
Ak chcete zanechať komentár, musíte byť prihlásený.