5 chutných receptov, ktoré môžete uvariť so zvyšným bielkom
Bezele Pavlova
Ak máte k dispozícii iba 2 bielky, mali by ste vyskúšať tento voňavý dezert „utopený“ v smotane a ovocí!
Najskôr si pripravte krém na pusinky: zmiešajte 150 ml tekutého krému a nechajte ho vychladnúť.
Potom vyšľaháme 2 bielka s 200 g práškového cukru a 1 vrecúško vanilkového cukru. Keď pena stuhne, pridajte krém a zmes miešajte špachtľou zdola nahor, aby sa zachovala nadýchaná textúra.
Potom si pripravíme plech: vyložíme ho papierom na pečenie, vymastíme ho maslom a celý plech posypeme kukuričným škrobom.
Stierkou vytvarujte kruhy zloženia pusinky a pečte 10 minút pri 170 stupňoch, potom 45 minút pri 130 stupňoch.
Počkajte, kým pusinky v rúre vychladnú, potom ich zalejte šľahačkou a čerstvým ovocím. Pred podávaním uchovajte Pavlove pusinky v chladničke. Som skutočná kulinárska pochúťka!
Baklažánový koláč
Rovnako ľahký na prípravu, ako je chutný, vás vaječný bielok môže „zachrániť“, keď vám v chladničke zostane 6 bielkov.
Porazte ich spolu so štipkou soli a 1 hrnčekom cukru, posypte 1 hrnčekom čerstvo preosiatej múky, za stáleho miešania lopatkou odspodu nahor, potom zalejte 50 ml oleja a vytlačte šťavu z citróna.
Pridajte 2 - 3 čajové lyžičky rumovej esencie a 1 pohár sušeného ovocia, orechy a sračky nakrájané na kúsky. Dobre premiešajte, potom vylejte kompozíciu na panvicu vymastenú olejom a vyloženú múkou.
Asi po 40 minútach bude koláč hotový!
Čokoládová pena s ovocím
Tento elegantný dezert vyrobený iba z 2 bielkov ani nemusí byť potrebný na pečenie!
Na parnom kúpeli roztopíme 250 g čokolády pre domácnosť a po vychladnutí pridáme 150 ml smotany, 2 pláty želatíny namočené vo vode a dobre vytlačené a 5 lyžíc rumu. Samostatne rozšľahajte 2 bielky so štipkou soli a 2 čajovými lyžičkami cukru, potom túto kompozíciu pridajte do čokoládovej peny a miešajte zdola nahor pomocou drevenej lyžice alebo lopatky.
Do niektorých veľkých a priehľadných pohárov položte vrstvu ovocia (maliny, ríbezle, banány atď.), Zalejte čokoládovou penou a poháre uchovávajte v chladničke 3 - 4 hodiny. Pred podávaním ozdobte malinovým ovocím a listami.
Omeleta so špenátom a hubami
Ak vám zostane iba jeden vaječný bielok, môžete ho spojiť s dvoma ďalšími vajíčkami a pripraviť tak omeletu bez veľkého množstva kalórií, ale plnú vitamínov.
Vezmite 2 vajcia, oddeľte bielok od žĺtkov a zmiešajte dva bielky s tým, ktoré ste mali predtým. Porazte ich so štipkou soli, pridajte 2 žĺtky, 1 lyžicu tvarohu, 100 g vareného a nasekaného špenátu a pár petržlenových listov. Podusíme na rozpustenom masle 2 nadrobno nakrájané šampiňóny a zalejeme nimi vopred pripravené zloženie.
O 2-3 minúty si omeletu užijete iba dobre!
Rybí dych
Pre toto lahodné suflé s rybou a krevetami tiež potrebujete jeden vaječný bielok.
Na miernom ohni varte 500 g tresky jednoškvrnnej v 400 ml mlieka ochuteného soľou a čerstvo mletým čiernym korením. Po 5-8 minútach, keď sú ryby mäkké, vypustite mlieko do misky. Samostatne namočte 4 pláty želatíny na 5 minút do studenej vody.
Znovu zapnite sporák a na panvici rozpustite 30 g masla, odstavte ho z ohňa a rozmiešajte 3 lyžice múky, potom zalejte predtým scedeným mliekom. Túto omáčku za stáleho miešania niekoľko minút povaríme na miernom ohni. Pridajte želatínu, 5 lyžíc kyslej smotany, tresku škvrnitú, 200 g varených a očistených kreviet a 2 lyžice nasekanej petržlenovej vňate.
Samostatne rozšľaháme penu z vaječného bielka a pridáme ju k vyššie uvedenému zloženiu. Celú zmes nalejte do malých misiek a držte ich v chladničke, kým dobre nestuhnú.
Nalejte suflé na taniere, ozdobte čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou a získate dokonalú prípravu na elegantnú večeru.