5 chýb, ktoré urobíte pri použití nepriľnavej panvice - praktické recepty
Určite sa vám to stane a robíte to bez toho, aby ste si to uvedomovali. Vyvarujte sa týchto 5 chýb, ktoré urobíte, keď použijete nepriľnavú panvicu a predĺžite jej životnosť a vaše jedlo bude vždy dobré!
1. Varíme v nich na prudkom ohni
Nepriľnavé panvice a panvice nie sú určené na vysoké teploty. Ľahko to zistíte, pretože začne fajčiť.
Nelepivé panvice sú skôr určené na ľahko pripraviteľné jedlá, ako sú vajcia, miešané vajcia, palacinky, cestovinová omáčka, ale nie na ťahanie steaku v panvici.
Ak máte na prípravu steaku, hlavne silnejšieho, rozhodnite sa pre sporák, liatinovú panvicu alebo ho jednoducho pečte v rúre.
2. Nepoužívajte tuk
Ak si myslíte, že je panvica nepriľnavá, nepridávajte do bežnej panvice tuk, ktorý by ste inak potrebovali.
Táto chyba nie je závažná, ale z dlhodobého hľadiska bude jedlo, ktoré nekĺže tak ľahko na panvici, v situáciách, keď sa jedlo bude čiastočne držať.
Ak sa ho pokúsite odlepiť, s najväčšou pravdepodobnosťou uvidíte škrabanec (aj keď ho nie je viditeľné voľným okom) a časom tieto škrabance spôsobia, že sa jedlo bude držať ešte ťažšie. Lepšie je nepoužívať kvapku oleja alebo masla?
3. V nepriľnavej panvici používajte kovové náradie
Možno si poviete „iba tentokrát“, že nemáte po ruke nič iné, alebo možno len neviete, a tak zvyčajne používate nepriľnavú panvicu. No nie je to dobré!
Pri práci s týmto typom panvice vždy používajte drevené, silikónové alebo teplotne odolné plastové nádoby.
Vysvetlenie nájdete vyššie, každý škrabanec spôsobí, že sa jedlo prilepí.
4. Nesprávne ich skladujete
A dáte ich na seba, od veľkých po malé, do panvice? Robím to isté. Len toľko miesta, aby ste ich mohli striktne prideliť bežným panviciam?
Udržujte ich na rovnakom mieste, rovnakým spôsobom, ale medzi každé 2 panvice vložte papierovú utierku, aby ste sa nepoškriabali.
5. Nelepivú panvicu umyte v umývačke riadu
Veľmi horúca voda a silnejšie čistiace prostriedky môžu ovplyvniť celistvosť tohto typu panvice.
Umývať sa dá aj tak ľahko, takže nie je ťažké na jej čistenie použiť trochu teplej vody, mäkkú špongiu a bežný prostriedok na umývanie riadu.