5 dní na zdravie srdca - rozhovor s odborníkom
Prof. Dr. med. Jakob Passweg, prezident Švajčiarskej ligy proti rakovine, poskytuje informácie o tom, prečo sám konzumuje ovocie a zeleninu vo veľkom množstve a ako dokáže zjesť 5 porcií denne.
Kampaň „5 za deň“ za posledných desať rokov dozrela. Napriek tomu zostala mladá a svieža a atraktívnym spôsobom ukazuje, ako sa môžete zdravo stravovať bez toho, aby ste sa vzdali zábavy pri jedle.
Už desať rokov sa kampaň „5 denne“ usiluje o to, aby každý človek vo Švajčiarsku jedol každý deň päť porcií zeleniny a ovocia. Kampaň „5 za deň“ v týchto dňoch oslavuje svoje 10. výročie. Úvodný výstrel podali 5. novembra 2001 Švajčiarska liga proti rakovine, Švajčiarsky federálny úrad pre zdravie, podporu zdravia a Švajčiarska spoločnosť pre výživu. Cieľom kampane je zvýšiť spotrebu zeleniny a ovocia vo Švajčiarsku.
Liga proti rakovine požiadala prof. Dr. med. Jakob Passweg pre kampaň „5 za deň“.
Liga proti rakovine: Profesor Passweg, vo Švajčiarsku je už desať rokov „5 denne“. Liga proti rakovine spolu s Federálnym úradom pre verejné zdravie sponzoruje „5 denne“ s cieľom zvýšiť spotrebu zeleniny a ovocia. Ako zvládate zjesť päť porcií zeleniny a ovocia denne?
Prof. Jakob Passweg:
Pravdaže, nie je vždy ľahké jesť počas stresujúceho pracovného dňa veľa zeleniny a ovocia. Ale to nie je nemožné! Na raňajky si doprajem čerstvo vylisovaný ovocný džús. To dáva energiu na celý deň. V práci máme košík s ovocím - mám tam cez prestávku jablko.
Na obed väčšinou jedávam, takže vždy, keď je to možné, si vyberiem jedlo so zeleninou a ak mám chuť, aj s jedálnym lístkom šalát. S manželkou radi na večeru uvaríme niečo ľahké: kuracie prsia s ratatouille a ryžou sú po namáhavom dni v práci to pravé orechové. Takto zvyčajne dostávam tých päť porcií. Nie vždy to funguje, ale snažím sa to robiť každý deň. .
Liga proti rakovine: Prečo ako lekár odporúčate „5 denne“?
Prof. Jakob Passweg:
Strava bohatá na zeleninu a ovocie posilňuje naše telá a je dôležitá pre naše zdravie. Rôzne štúdie preukázali, že riziko kardiovaskulárnych chorôb alebo cukrovky klesá, čím viac sa konzumuje zelenina a ovocie. Rastlinná strava tiež významne znižuje riziko niektorých druhov rakoviny, napríklad rakoviny hrubého čreva. Preto je „5 denne“ pre ligu proti rakovine a pre mňa osobne samozrejme veľmi dôležité.
Liga proti rakovine: Existujú nejaké ďalšie dôvody, prečo Liga proti rakovine podporuje „5 denne“?
Prof. Jakob Passweg:
Pretože zelenina a ovocie majú nízky obsah tukov a kalórií, významne prispievajú aj k prevencii obezity. Obezita je hlavným rizikovým faktorom pre niektoré typy rakoviny. Existujú teda dobré dôvody na to, aby ste každý deň jedli veľa zeleniny a ovocia.
Hlavným cieľom programu „5 denne“ je podpora pohody a zdravia celej populácie vo Švajčiarsku bez toho, aby ste sa vzdali pôžitku a zábavy pri jedle.
Liga proti rakovine: Takže si myslíte, že zelenina a ovocie sú niečo skvelé?
Prof. Jakob Passweg:
To je pravda! Existuje toľko rôznych druhov chutnej zeleniny a ovocia. Každá sezóna ponúka úžasný výber, ktorý možno použiť na doladenie každého jedla. Jesť v poriadku a zostať fit zároveň - to je skvelá vec!
Liga proti rakovine: Aká je vaša obľúbená zelenina alebo ovocie?
Prof. Jakob Passweg:
Najradšej jem mrkvu a paradajky. Pokiaľ ide o ovocie, jeseň je mojou sezónou, pretože potom je tu hrozno, moje najobľúbenejšie ovocie. V nemocnici často jem brezové müsli s ovocím - ak je v ňom hrozno, mám ho obzvlášť rád.
Liga proti rakovine: Nezáleží na tom, aké druhy zeleniny a ovocia jete?