5 dôvodov Jablčný ocot je zdravý JETE CHYTREJŠIE

Jablčný ocot rastie na popularite už mnoho rokov. Je obzvlášť obľúbený u ľudí, ktorí si uvedomujú zdravie. Čo je to však jablčný ocot a v čom je taký výnimočný? Tu je našich päť najdôležitejších dôvodov, prečo je jablčný ocot zdravý.

Obsah

1. Čo je to vlastne jablčný ocot?
2. Stabilizuje hladinu cukru v krvi a pomáha pri cukrovke
3. Podporuje odbúravanie tukov
4. Robí zázraky proti nebezpečným baktériám
5. Je prírodný domáci liek na lupiny
6. Znižuje hladinu cholesterolu a chráni srdce
7. Tipy na prípravu
8. Vedomosti si odniesť

Čo je to vlastne jablčný ocot?

Ocot má v ľudskej kulinárskej kultúre trvalé miesto už mnoho tisíc rokov. Už v starom Egypte sa používalo na výrobu chutných a trvanlivých jedál.

Za jeho objav vďačíme pravdepodobne šťastnej nehode. Pravdepodobne to bola chyba vo výrobe alkoholu, kvôli ktorej vykysol džbán so zle zakrytým vínom. Už to bolo ocot a kuchári z rôznych kultúr ho začali používať na svoje jedlá.

Čo sa odvtedy nezmenilo - ocot je dôležitou ingredienciou mnohých receptov a patrí do sortimentu každej dobre zásobenej kuchyne. Príjemnou chuťou presvedčí najmä jablčný ocot.

Na začiatku svojej výroby je ocot stále jednoduchý jablkový džús. Fruktóza v šťave je fermentovaná na kyselinu octovú pomocou kvasiniek a baktérií (1). Takto získa ocot svoju charakteristickú, kyslú chuť a intenzívnu vôňu. Kyselina octová má tiež veľa zdravotných výhod.

1. Stabilizuje hladinu cukru v krvi a pomáha pri cukrovke

Cukrovka 2. typu je jednou z najbežnejších chorôb, ktorým sa dá predísť na svete. V roku 2015 bolo v Nemecku 7,2 percenta dospelých Cukrovka 2. typu postihnutý (2) .

Zohráva úlohu pri vzniku cukrovky výživa ústrednú úlohu. Ak je telo dlhodobo zaťažené kalóriami, tukmi a cukrom, stráca schopnosť správne regulovať hladinu cukru v krvi. Postupne vzniká inzulínová rezistencia alebo nedostatok inzulínu.

Pre zdravých ľudí je však tiež dôležité udržiavať stabilnú hladinu cukru v krvi. Takto sa dá vyhnúť ospalým fázam po jedle a telo má dostatok energie na vyrovnanie sa s dňom uvoľnene.

Tu môže pomôcť jablčný ocot. Výskum ukazuje, že jablčný ocot môže zlepšiť citlivosť na inzulín po jedle s vysokým obsahom sacharidov až o 34 percent. To umožňuje lepšie pôsobenie inzulínu a bunky ľahšie vstrebávajú cukor (3) .

Podľa inej štúdie tí, ktorí si dajú dve polievkové lyžice jablčného octu pred spaním, ukazujú nasledujúce ráno o štyri percentá nižšie hladiny cukru v krvi (4) .

Ďalšie štúdie potvrdzujú pozitívne účinky octu na hladinu cukru v krvi. Tento efekt, vďaka ktorému je jablčný ocot obzvlášť zdravý, profituje takmer pre všetkých (5) .

2. Podporuje odbúravanie tukov

Ak chcete zhodiť pár nepríjemných kilogramov, s jablčným octom ste na správnej adrese. Výskumy ukazujú, že ocot vám môže pomôcť cítiť sa sýty.

Zistilo sa, že účastníci štúdie konzumovali až o 275 kalórií menej denne. Z dlhodobého hľadiska je to veľa a veľmi to pomáha dosiahnuť viditeľný úspech pri chudnutí (6). .

3. Robí zázraky proti nebezpečným baktériám

Ocot môže mať svoje zdravé účinky aj na pokožku. Je zvlášť vhodný na boj proti baktériám a plesniam (7) .

Táto aplikácia má dlhoročnú tradíciu. Ocot sa už dlho používa na liečbu plesní nechtov, vší, bradavíc a infekcií uší.

Pred 2000 rokmi, dávno predtým, ako sa zistilo, že alkohol má antibakteriálne vlastnosti, použil Hippocrates na dezinfekciu rán ocot.

Antibakteriálny účinok pochádza aj z konzervácie potravín Jablčného octu prospech.

Ak teda chcete zabrániť škodlivým infekciám, môžete častejšie používať zdravý jablčný ocot.

4. Je prírodný domáci liek na lupiny

Každý, kto trpí lupinami, pozná problém. Šampóny proti lupinám často pomáhajú iba krátkodobo. Okrem toho bojujú proti lupinám prostredníctvom chemických prísad.

Mnoho ľudí sa však chce týmto látkam čo najviac vyhnúť a hľadajú prírodné alternatívy.

Vďaka vysokému obsahu prírodnej kyseliny octovej účinkuje jablčný ocot proti škodlivým kvasinkám na pokožke, ktoré sú často zodpovedné za lupiny. Naša pokožka, rovnako ako naše črevá, má flóru rôznych baktérií a plesní. Sú pre nás veľmi dôležité a chránia našu pokožku.

Niekedy je však narušená rovnováha medzi negatívnymi a pozitívnymi mikroorganizmami a šíria sa nepríjemné kvasinky. Výsledok: tvoria sa váhy.

Jablčný ocot môže pomôcť vytlačiť droždie a obnoviť zdravú rovnováhu.

5. Znižuje hladinu cholesterolu a chráni srdce

Na zozname desiatich hlavných príčin smrti na celom svete sú srdcové choroby na smutnom prvom mieste s viac ako 8 miliónmi úmrtí (8) .

Väčšine z týchto desiatich príčin smrti sa dá úplne vyhnúť, najmä zdravou stravou a väčším pohybom. Najmä s koronárnou Ochorenie srdca postihnutí majú úžitok zo zmeny stravovania. Ako súčasť zdravej výživy môže jablčný ocot pozitívne prispieť k zdraviu srdca.

Situácia v štúdiu je, samozrejme, stále celkom zvládnuteľná. Existujú však skoré štúdie na zvieratách, ktoré ukazujú, že jablčný ocot môže pomôcť znížiť hladinu triglyceridov a cholesterolu v krvi (9) .

Štúdia na ľuďoch preukázala, že použitie jablčného octu v šalátovej zálievke malo za následok nižšie riziko srdcových chorôb.

Samozrejme, nerobí sa to s použitím jablčného octu. V záujme udržateľného zníženia rizika srdcových chorôb je dôležité z dlhodobého hľadiska zmeniť svoje stravovacie návyky.

Tipy na prípravu

Jablčný ocot je obzvlášť dobrý v zálievka. Jednoducho zmiešajte dve polievkové lyžice jablčného octu s jednou polievkovou lyžicou olivového oleja, jednou čajovou lyžičkou horčice a trochou korenia. Zdravý obväz je pripravený.

Ovocný ocot dokáže presvedčiť aj v zemiakovom šaláte. Ak hľadáte lahodnejšie recepty s jablčným octom, veľa receptov na jablčný ocot nájdete tu:

Vedomosti si odniesť

Jablčný ocot je nielen všestranný, ale má aj celý rad pozitívnych účinkov na naše zdravie.

Pomáha nielen stabilizovať hladinu cukru v krvi a bojovať proti cukrovke, ale tiež chráni srdce a môže znížiť riziko srdcového infarktu.

Jablčný ocot môže mať tiež pozitívny vplyv na našu pokožku. Jeho antibakteriálny účinok pomáha pri plesňových ochoreniach kože, dezinfikuje a môže byť dokonca účinne použitý proti lupinám.

Ako súčasť zdravej výživy podporuje jablčný ocot telo svojimi zdravými účinkami. Iba 1 - 2 polievkové lyžice denne, napríklad ako súčasť zálievky, sú úplne dostatočné a dodajú každému šalátu nezameniteľnú poznámku.

---