5 dôvodov, prečo je hummus zdravý JETE CHYTREJŠIE
Hummus je čoraz populárnejší - zatiaľ hlavne preto, že tak dobre chutí. Ale orientálne cícerové maslo je tiež prospešné pre vaše zdravie. Zistite, čo robí hummus zdravým.
Obsah
- Hummus je ideálny pre vegánov
- Hummus stabilizuje hladinu cukru v krvi
- Vhodné pre alergikov
- Hummus sa hodí do každej stravy
- Hummus je pripravený za chvíľu
- Inteligentný tip
- Vedomosti si odniesť
Hummus je špecialita na Strednom východe, ktorá sa dnes etablovala v medzinárodnej kuchyni a je široko používaný ako príloha. Či už ako nátierka, dip alebo čistá: pyré z cíceru, olivového oleja, sezamovej pasty, korenia a citrónovej šťavy ponúka množstvo zdravotných výhod. Takže všetci fanúšikovia hummusu sa môžu tešiť.
1. Hummus je ideálny pre vegánov
Hummus je s obsahom bielkovín 9,6 gramov ideálnym zdrojom rastlinných bielkovín. Vďaka tomu je krém obzvlášť vhodný pre vegetariánov a vegánov, pretože tieto druhy stravovania nevyžadujú bielkoviny z mäsových výrobkov. To isté platí aj pre obsah železa v humuse. 2,4 miligramov nemusí znieť ako veľa, ale pokrývajú už 14 percent dennej potreby dospelého človeka.
Hummus je navyše zdravý, pretože obsahuje vysoký podiel horčíka a vitamínu B6. Vitamín B6 podporuje centrálne procesy v našom metabolizme tým, že pomáha vytvárať posolské látky, ktoré majú pozitívny vplyv na náš imunitný systém.
Hummus navyše obsahuje 6 gramov vlákniny, čo môže mať pozitívny vplyv na vašu postavu: vlákninu rozkladajú baktérie v hrubom čreve na mastné kyseliny a absorbuje vodu. To spomaľuje trávenie a vstrebávanie sacharidov sa oneskoruje. Vďaka oneskorenej absorpcii sa menej tukov premení na tuk. (1)
Hummus nielenže boduje chuťou, ale poskytuje vám aj veľa zdravých výživných látok, ktoré sme pre vás v prehľade zhromaždili:
| Kalórie | 166 |
| tučný | 9,6 g |
| bielkoviny | 7,9 g |
| sacharidy | 14,3 g |
| Vlákno | 6,0 g |
| horčík | 18 mg |
| železo | 2,4 mg |
| vápnik | 38 mg |
| Vitamín B6 | 0,2 mg |
2. Hummus stabilizuje hladinu cukru v krvi
Glykemický index je mierou účinnosti cukru v krvi u potravín, ktoré obsahujú sacharidy. Každý, kto konzumuje jedlá s vysokým glykemickým indexom, riskuje, že po rýchlom zvýšení hladiny cukru v krvi, ktoré rovnako rýchlo poklesne, bude opäť hladný. Výsledkom sú nepríjemné chute na jedlo. Patria sem jedlá ako biele pečivo, kukuričné vločky alebo hranolky.
Cícer, ktorý je hlavnou zložkou humusu, má našťastie nízky glykemický index. Rovnako ako všetky strukoviny by nemali chýbať v jedálničku vyváženej stravy a dajú sa jesť najmä v humusovej podobe. Z dôvodov tu uvedených sa tiež odporúča nenamáčať zdravý hummus s bielym chlebom alebo bagetou, ale používať zeleninové tyčinky alebo celozrnné pečivo.
Okrem týchto otravných chutí môže nízky glykemický index, a teda aj hummus, zabrániť horšiemu a znížiť riziko kardiovaskulárnych chorôb a cukrovky. Štúdie tiež preukázali, že hummus a cícer majú pozitívny vplyv na rovnováhu cholesterolu. (2)
3. Vhodné pre alergikov
Intolerancia laktózy, intolerancia lepku (celiakia), alergia na orechy - aby sme vymenovali len niektoré z potravinových intolerancií, ktorými veľa ľudí trpí. Pred jedlom musia postihnutí presne zistiť, aké zložky jedlo obsahuje, aby sa zabránilo alergickej reakcii.
Na humme je pekné to, že si ho môže vychutnať takmer každý! Laktóza, lepok ani orechy nie sú súčasťou orientálnej pasty.
A to všetko bez akýchkoľvek náhradných produktov, ale jednoducho kvôli jeho zložkám. Ak si hummus nevyrábate sami, ale radšej použijete hotový výrobok zo supermarketu, mali by ste si pozorne pozrieť prísady, pretože v priemyselne spracovaných potravinách sa často môžu vyskytovať stopy orechov alebo iných alergénnych látok.
4. Hummus sa hodí do každej stravy
V krajinách pôvodu hummusu, v celom arabskom regióne, sa krémová pasta podáva takmer kedykoľvek počas dňa. Hummus, ktorý sa často používa ako dip na chlieb alebo zeleninu, sa čoraz viac vyskytuje aj v našich párty bufetoch.
Hummus má však oveľa viac tvorivého potenciálu: mastné majonézy alebo sladké hotové dresingy si môžete uložiť na sendvič alebo obal jednoduchou výmenou za hummus. Kreativite sa v zásade medze nekladú.
Aby bol hummus zdravý a dip neobsahoval žiadny skrytý cukor ani konzervačné látky, je najlepšie si dip pripraviť sám. Ukážeme vám, aké ľahké je to tu: