5 dôvodov, prečo je kokosový orech zdravý
Ako som sľúbil predtým, budem vás pravidelne informovať o rôznych superpotravinách a poskytnem vám chutné a jednoduché recepty. Dnešok je o dôvodoch, ktoré vám ukážu, prečo je kokosový orech zdravý. Toto ovocie sa skrýva za tvrdou škrupinou veľa sily a skvelé živiny, ktoré sa dajú využiť mnohými spôsobmi.
„Muž, ktorý nie je sužovaný hladom, hovorí o kokose, že má tvrdú škrupinu.“
Takže si zarezervujte let a vychutnajte si čerstvý kokos na pláži alebo choďte do najbližšieho supermarketu a pochutnajte si na vynikajúcich kúskoch kokosu na gauči!
1Odkiaľ kokos pochádza, ako vyzerá?
Kokos nájdete v Malajzii, Indonézii, Brazílii, na Filipínach a v Karibiku. Ovocie nie je sezónne a tu v Nemecku je k dispozícii po celý rok. Jeden nájde kokosovú palmu hlavne na pobreží, pretože vláknité listy a pružný kmeň sa prispôsobili búrkam a tak ich väčšinou prežijú. Asi 30-40 plodov rastú na palme a v každej krajine sa zberajú inak. V Karibiku muži šplhajú po stromoch a strihajú ovocie, v Malajzii sa na to používajú opice.
Prvá vrstva ovocia je vodotesná a má zelenkastú až hnedastú farbu. Ďalšia vrstva pozostáva z vlákien a obklopuje tretiu vrstvu, čo je skutočná tvrdá škrupina. Dužina kokosu je za ďalšou tenkou vrstvou oblátky, potom nasleduje kokosová voda uprostred ovocia.
2Vďaka tomu je kokos zdravý
Takmer každý už vie, že kokosové orechy sú zdravé. Balený plný dobrých živín, minerálov a vitamínov, môže sa kokos určite rátať medzi superpotraviny. Pokračuje v ukazovaní antibakteriálne vlastnosti a môže byť tiež veľmi prospešný pri chudnutí. Biela vláknitá buničina sa môže jesť surová a je veľmi bohatá na tuky a živiny. Ovocná dužina a tiež šťava sú bohaté na vlákninu, vitamíny skupiny B, vitamín C, vápnik, aminokyseliny, antioxidanty a elektrolyty - a to je práve to, čo robí kokosové orechy zdravými. Ak máte radi najmä izotonické nápoje, môžete prejsť priamo na kokosovú vodu, pretože elektrolyty obsiahnuté vo vode neobsahujú iba Pôsobte proti dehydratácii a poskytnite cenné minerály, ale tiež stimulujú produkciu bielych krviniek a tým posilňujú imunitný systém.
- Z kontrolovaného organického pestovania zo Srí Lanky
- Vhodné na vyprážanie, varenie aj pečenie
Kokos je tučná vec! Obsahuje veľa nasýtených mastných kyselín, ktoré môžu zvýšiť dobrú hladinu cholesterolu (HDL) a zabrániť tak srdcovým chorobám. Na kokosovom orechu je vynikajúce, že je ani cukor, soľ, sacharidy ani trans-tuky a preto má tiež nízky glykemický index. Toto ovocie teda patrí k pravidelnej konzumácii skvelé na chudnutie vhodné, pretože vás to napriek menšiemu počtu kalórií z dlhodobého hľadiska zasýti.
Kokos sa dokonca stará o trávenie. Pravidelná konzumácia kokosových výrobkov, zlepšuje vstrebávanie živín a jeho vysoký obsah vlákniny podporuje pravidelné vyprázdňovanie a zmierňuje žalúdočné a črevné choroby. A to najlepšie na záver: Kvôli vysokému množstvu antioxidantov kokosový orech oneskoruje proces starnutia, pretože sa znižuje oxidačný stres. To sú dobré správy!
3Superpotravinový kokos: iné formy alebo oblasti použitia
Dôvody, vďaka ktorým sú kokosové orechy zdravé, sa nekončia a spôsobov, ako sa dá super ovocie použiť, je takmer neúrekom. Kedy Starostlivý výrobok Pri použití poskytuje ovocie pokožke optimálnu vlhkosť, pretože nasýtené mastné kyseliny obnovujú jej prirodzený obsah tuku. Pri pravidelnom používaní môžete tiež Zmierňuje ekzémy a iné kožné ochorenia bude. Pretože je kokos hypoalergénny, je možné ho nanášať priamo na pokožku.
Kokosové maslo je ideálny na prípravu dezertov alebo nápojov, pretože je hustší ako kokosové mlieko. Pretože sa často pridáva cukor, kokosové maslo by sa malo konzumovať iba s mierou.
Kokosový olej je ideálny na vyprážanie, pretože je vďaka mnohým nasýteným mastným kyselinám extrémne tepelne stabilný, a preto by sa mal uprednostniť pred často obľúbenejším olivovým olejom. Pretože olivový olej pozostáva hlavne z nenasýtených tukov, tieto sa pri pôsobení tepla štiepia oveľa rýchlejšie a vytvárajú sa nebezpečné tuky. Pri kokosovom oleji je riziko najnižšie v porovnaní s inými olejmi.
Sirup z kokosových kvetov sa získava z kvetov kokosovej palmy poškriabaním stonky a vyvarením zachytenej šťavy. Prostredníctvom jeho mierne sladká, sladová chuť, je ideálny na pečenie alebo varenie dezertov. Sirup z kokosových kvetov sa zmení na Cukor z kokosových kvetov a možno ich použiť aj na pečenie a varenie. Cukor má veľmi nízky obsah fruktózy, takže má nízky glykemický index a udržuje hladinu cukru v krvi v rovnováhe. Je to teda určite lepšia voľba ako stolový cukor, ale aj tak by sa mal konzumovať s mierou.
4Ako vlastne získate kokos?
Aby ste sa dostali do vody v kokosovom orechu, môžete jeden z troch zárodočných otvorov, ktorú môžeme vidieť ako čierny bod na konci plodu. Môžete tiež všade dookola udierať kokosom sekáčom a výsledný šev otvoriť cez nádobu. To však vyžaduje trochu cviku.
Aby ste sa dostali k dužine kokosu, je najlepšie použiť kladivo, položiť kokos na pevný povrch a naraziť do stredu ovocia v jednej línii. Otočíte kokosom a snažíte sa udrieť do rytmov čo najpravidelnejšie. Keď je to hotové, môžete ovocie ručne rozbiť.
Užite si s tým veľa zábavy!
5Superpotravinové kokosové recepty
Pripravte si kokosové mlieko sami
- Kokosové mäso
- Kokosové mlieko
- 1/2 čajovej lyžičky vanilkového prášku
- Niekoľko kvapiek cukru zo stévie alebo kokosového kvetu
Príprava: Kokosové mäso a koksová voda sa dajú do mixéra a pri vysokej rýchlosti sa spracujú na jednotnú hmotu. Potom vylejete kokosové mlieko cez sitko a na konci ho zjemníte vanilkovým práškom a stéviou alebo inými sladidlami.
Ovocné müsli s vysušeným kokosom
- Ovocie podľa vášho výberu
- 1 čajová lyžička chia semiačok
- 1 čajová lyžička ľanového semena
- 1/2 čajovej lyžičky kakaa (surové)
- 5 lyžíc ovsených vločiek
- Mandle
- 2 lyžice sušeného kokosu
- 200ml sójového mlieka
Príprava: Všetky ingrediencie sa zmiešajú dohromady v miske a na konci sa podlejú sójovým mliekom (najlepšie je použiť vanilku). Misku pevne utesnite a vložte na noc do chladničky. Na druhý deň si môžete na raňajky vychutnať domáce müsli!
Máte nejaké nápady, ako sa dá kokos najlepšie využiť? Aké sú vaše tajné recepty? Pokojne nám zanechajte komentáre!
Ronja Iden
Ronja je vlastne vášnivá vychovávateľka. Ak jej však malí darebáci prídu priveľa, radšej sa počas pilates vypne. Jej matka, učiteľka pilatesu, má šťastie a rada ju tlačí na svoju hranicu. A keď by mala byť dlhšia pauza, Ronja si zbalí svojich sedem vecí a sama cestuje po svete.