5 druhov mäsa s nízkym obsahom kalórií a vysokým obsahom bielkovín; Gurmán Silvania

Ako každý labužník, aj vy ste, samozrejme, zvedaví, ako vyskúšať nové jedlá a vychutnať si čo najrozmanitejšie kulinárske špeciality. Ale ako každý zodpovedný labužník, aj vy musíte vedieť, aké zdravé sú produkty, ktoré konzumujete.

Byť informovaný o tom, čo varíte alebo jete, znamená zvoliť si zdravý a chutný životný štýl, preto vám ho dnes predstavíme 5 druhov mäsa s nízkym obsahom kalórií a vysokým obsahom bielkovín a minerály - aby bolo vaše jedlo skutočne výnimočné!

1. Rybie mäso

Ryby sú jedným z najzdravších, najľahších a najchutnejších jedál, aké si môžete vychutnať. Biela ryba obsahuje okrem základných aminokyselín aj bielkoviny, sodík, draslík, vápnik, jód, fosfor, železo a selén a omega-3 kyseliny, ktoré majú významnú úlohu v prevencii kardiovaskulárnych chorôb.

Výživové hodnoty na 100 gramov rýb: 80 - 250 kalórií, 18 - 22 g bielkovín, 0,4 - 2,8 g tuku, v závislosti od spôsobu jeho prípravy.

Vápnik, železo a fosfor sú pre ryby prospešné pre štruktúru kostí, zdravie zubov, zabraňujú chudokrvnosti, zvyšujú odolnosť tela a bránia poruchám, ktoré ohrozujú imunitu.
Omega 3 kyseliny vám pomáhajú v boji proti cholesterolu a tiež vás chránia pred rizikom kardiovaskulárnych chorôb.
Draslík je nevyhnutný pre syntézu bielkovín.
Selén je nevyhnutný pre správne fungovanie mozgu a zároveň má antioxidačné vlastnosti.

2. Mäso z diviaka

Mäso z diviaka sa od domáceho bravčového mäsa líši nielen nezameniteľnou chuťou, ale aj výživovou hodnotou - má oveľa nižší obsah tuku. Navyše, ak naozaj chcete jesť zdravé mäso, môžete hovädzie mäso dokonca vymeniť za zrelé mäso z diviaka, ktoré je jemnejšie.

Nutričné hodnoty: ak 100 gramov chudého domáceho bravčového mäsa obsahuje 143 kalórií, 22 g bielkovín a 6,3 g tuku, 100 gramov diviaka obsahuje iba 114 kalórií, 22 g bielkovín a iba 2,4 g tuku. Na porovnanie, hovädzie mäso obsahuje 226 kalórií, 18,3 g bielkovín a 16,3 g tuku.

Vitamín B12 je najsilnejší antianemický faktor, aký je dnes známy. V súčasnosti sa tiež študuje vitamín B12 v spojení s prevenciou Parkinsonovej choroby, ktorá je nevyhnutná pre fungovanie nervového systému.
Vitamín D je nevyhnutný pri syntéze vápniku v tele a má veľké výhody pre pokožku a kosti.
Zinok zlepšuje vzhľad pokožky, odbúrava stres a podporuje pamäťové procesy.

3. Bizonie mäso

Bizonie mäso je čoraz populárnejšie ako zdravá a chutná alternatíva na bravčové alebo hovädzie mäso. Niektoré výskumy v USA ukazujú, že bizóny môžu byť tiež zdravšie ako kuracie mäso, pretože sú tiež červeným mäsom, ktoré nespôsobuje alergie a je zdravé pre srdce. Bizonie mäso obsahuje antioxidanty (selén, draslík), fosfor, zinok, meď, vitamín B12 a vitamín B6.

Nutričné hodnoty: ak 100 gramov chudého hovädzieho mäsa obsahuje 226 kalórií, 18,3 g bielkovín a 16,3 g tuku, 100 gramov bizónieho mäsa obsahuje 109 kalórií, 21,26 g bielkovín a iba 1,84 gramov tuku.

Bizonie mäso bohaté na antioxidanty vás chráni pred karcinogénmi a zaisťuje správne fungovanie tela.
Rovnováha medi a zinku v tele (obsiahnutá v bizónovom mäse) je priamo zodpovedná za optimálnu reakciu vášho imunitného systému. Meď tiež zvyšuje schopnosť tela bojovať proti alergiám a je dobrým detoxikátorom.
Vitamín B6 okrem vitamínu B12 zaisťuje správne fungovanie nervového systému, reguluje hladinu hormónov a predchádza úzkosti alebo depresii.

4. Pštrosie mäso

U nás je pštrosie mäso dosť zriedkavé, ale na západe veľmi konzumované (hoci pštrosie farmy v Rumunsku naznačujú jeho rastúcu popularitu), ktoré má významný vplyv na hladinu cholesterolu, zvyšuje dobré a naopak zhoršuje zlé. Pštrosie mäso je odporúčajú odborníci na výživu pretože obsahuje vápnik a selén, fosfor, draslík a omega-3 mastné kyseliny.

Nutričné hodnoty: 100 gramov pštrosieho mäsa obsahuje 114 kalórií, 25,4 g bielkovín a 8,7 g tuku.

Draslík aktívne podporuje zdravie srdca a je zároveň veľmi dobrým antioxidantom. Draslík v pštrosom mäse tiež zaisťuje zdravé fungovanie centrálneho nervového systému.
Omega-3 kyseliny sa považujú za zdroj dlhovekosti.
Pre vysoký obsah železa sa pštrosie mäso odporúča v detskej strave a pri diétach na liečbu ťažkej anémie.

5. zverina

Jeleň je nízkotučný, ale bohatý na bielkoviny a je svieži, veľmi chutný a odporučený odborníkmi na výživu ako náhrada bravčového alebo hovädzieho mäsa. Jeleň je vynikajúcim zdrojom vitamínov B1, B2 a F, ale aj minerálov - okrem iného chrómu, železa, selénu a zinku.

Nutričné hodnoty: 100 gramov jeleňa obsahuje 100 kalórií, 20 g bielkovín a iba 1,9 g tuku.

Vitamín B1, ktorý sa tiež nazýva vitamín dobrej nálady, je nevyhnutný pre správne fungovanie metabolických procesov a pre posilnenie nervového systému, zvýšenie energetickej hladiny tela a zlepšenie pamäti.
Vitamín B1 je tiež dôležitý pre pokožku, vlasy, oči a pečeň, pretože podporuje a posilňuje ich fungovanie.
Vitamín B2 premieňa tuky, bielkoviny a sacharidy na energiu a je tiež nevyhnutný pre zdravie pokožky.
Vitamín F sa v tele nemôže syntetizovať, musí sa konzumovať v potrave; spolu s vitamínmi B6 a E podporuje vitamín F zdravie a krásu pokožky a vlasov a je nevyhnutný pri prevencii a liečbe akné, ekzémov a iných dermatologických stavov.

Aké mäso máte najradšej z vyššie uvedeného? Zaznamenali ste zlepšenie svojho zdravia, pretože jete jedlá založené na týchto druhoch mäsa?