5 Nezvyčajné dezerty nalačno
5 Nezvyčajné dezerty nalačno
Zozbierali sme pre vás 5 rýchlych a ľahkých receptov na koláče, ktoré určite urobia dojem na vašich hostí a pomôžu vám ľahšie sa dostať z pôstneho obdobia.
1. Gule s mandľami a amarantom
Zloženie (na 25 guličiek):
Na zálievku:
1 polievková lyžica konopných semien
Spôsob prípravy:
Všetky ingrediencie mixujte vo výkonnom mixéri, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu. Porcie odmerajte lyžičkou a sformujte z nich malé guľôčky.
Ak nie je k dispozícii vysokovýkonný mixér: nasekajte mandle a brusnice nožom. Potom rukami všetky ingrediencie dobre premiesime a vytvarujeme malé guľky. Podľa chuti sa potom guľky natierajú expandovaným amarantom, konopnými semiačkami, kokosovými vločkami alebo kakaovým práškom.
2. Marhuľové muffiny
Zloženie (asi na 12 muffinov):
Na zálievku:
25 g kokosových vločiek
60 g kokosového krému, mandle a datle
1 lyžica trstinového cukru
Spôsob prípravy:
Rúru predhrejeme na 180 ° C.
Na muffiny: zmiešajte margarín, trstinový cukor, vanilkové struky a kokosový krém, mandle a datle, kým nezískate krém. Potom pridáme špaldovú múku, prášok do pečiva, škoricu, morskú soľ a mandľové mlieko a vymiešame dohladka.
Na zálievku:
Nakrájané mandle a kokosové vločky zmiešajte s ovsenými vločkami a kokosovým krémom, mandľami a datľami. Cesto plníme na plech na muffiny, pridáme marhule a cesto vtlačíme do panvice. Nakoniec posypeme polevou hore a pečieme za 20 - 25 minút do zlatista.
3. Vegánske šišky
Zloženie (pre 10 - 12 šišiek):
1 kocka čerstvého droždia alebo 1 balíček suchého droždia
1 štipka vanilkového prášku z bourbonu
Na plnenie:
Spôsob prípravy:
Múku preosejeme do veľkej misy a v strede vytvarujeme medzeru. Rozdrobíme droždie a pridáme ho do stredu. V hrnci zohrejeme sójové mlieko, rozpustíme v ňom margarín a rozpustíme lyžičku cukru. Štvrtinu zohriateho mlieka nalejte do misy, zmiešajte s droždím a podlejte trochou múky. Prikryjeme a necháme na teplom mieste asi 10 minút kysnúť.
Potom do cesta pridáme všetky ostatné ingrediencie a miesime so zvyšnou mliečnou zmesou asi 5 minút, kým nezískame cesto, ktoré sa odlepuje od misy. Potom rukami vypracujte hladké, rovnomerné cesto, ktoré sa nelepí na prsty. Misu prikryte cestom a nechajte ho na teplom mieste asi 50 minút kysnúť - až kým sa objem cesta nezdvojnásobí.
Potom cesto razantne vypracujte a na pracovnej ploche vymastenej trochou oleja rozotrite, aby ste dostali asi 2 cm vysokú vrstvu. Vyrežte kruhy sklom s priemerom 7 cm. Tvary prikryjeme utierkou a znova necháme asi 25 minút kysnúť. Olej na vyprážanie zohrejte v hlbokom hrnci na 140 - 150 ° C.
Hrniec by mal byť naplnený olejom do výšky 10-15 cm. Ak chcete skontrolovať, či je olej dostatočne horúci, jednoducho do neho vložte koniec drevenej lyžice: akonáhle bubliny na dreve vystúpia, tuk je dostatočne horúci. Dbajte na to, aby olej nebol príliš horúci, inak by šišky zvonka rýchlo stmavli, ale bez pečenia zvnútra. Smažte teda iba na miernom až strednom ohni.
Šišky povaríme na rozpálenom oleji asi 2 minúty, šišky otočíme a pečieme ďalšie 2 minúty. Určite ich občas nespálite. Šišky poukladáme na plech vyložený kuchynským papierom a necháme vychladnúť. Vložte lieskový/čokoládový džem alebo krém do ozdobného vrecka (napríklad do tej, ktorá sa používa na krém). Šišky na okraji jemne nakrájajte a naplňte džemom alebo krémom. Posypte ich cukrom a sú pripravené na podávanie!
4. Pečené jablká s marcipánom a sušeným ovocím
Zloženie (4 porcie):
50 g kusov najemno nasekaných jadier vlašských orechov
30 g kokosových vločiek
4 Deglet Nour datle, nakrájané na malé kúsky
60 g marcipánového medu, nakrájaného na malé kúsky
1 štipka vanilkového prášku z bourbonu
Spôsob prípravy:
Rúru predhrejte na 175 ° C.
Jablká umyjeme, zhora nakrájame asi 1 cm, trochu okopeme. Zmiešajte všetky suché ingrediencie v miske, potom pridajte sirup z kokosového kvetu. Zmesou naplníme jablká.
Plech vyložíme papierom na pečenie a do plechu vložíme jablká. Každé jablko zalejte lyžicou jablkového džúsu, nechajte trochu pretiecť cez šupku.
Pečieme jablká 20 minút. Na vrch nalejte trochu sirupu z kokosových kvetov a podávajte horúce. Výborne chutí aj so zmrzlinou.
5. Kurkuma a kokosový koláč
Suroviny (na koláč s priemerom 18 cm):
Pre základňu:
30 g celej expandovanej quinoa
Ingrediencie na polevu:
75 g kokosového jogurtu
Glazúrové prísady:
2 lyžice kokosového oleja
1 lyžica mandľovej pasty
2 čajové lyžičky sladidla v prášku z datlí
Spôsob prípravy:
Príprava podkladu:
Namočte si datle na hodinu. Očistené datle zmiešame s mandľami a mandľovou pastou. Potom pridáme expandovanú quinou a zmes vtlačíme do panvice.
Pripravené polevy:
Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a uvarte do mäkka. Zmiešajte zemiaky a zmiešajte všetky prísady (okrem brusníc), potom brusnice zapracujte. Polevu natrieme na základ koláča a necháme asi 2 hodiny vychladnúť.
Príprava polevy:
Všetky ingrediencie zmiešame, pridáme polevu do koláča a opäť asi 30 minút chladíme.