5 potravín; strava; ktoré odborníci na výživu už neodporúčajú - Andreea Raicu
Pokiaľ ide o potraviny, ktoré vám pomôžu schudnúť, existuje veľa špekulácií. Diétne jedlá, ktoré vám predstavím, boli pred časom v móde, ale odborníci na výživu ich teraz neodporúčajú, pretože sa preukázalo, že škodia viac ako dobre.
Hnedá kontúra pier a tenké obočie nás nútia nostalgicky myslieť na 90. roky, ale to neznamená, že by sme sa tam chceli vrátiť. Ani dobré jedlá pre postavu tej doby už lekári neodporúčajú. Má to koniec koncov zmysel, ak sa zamyslíme nad tým, koľko liekov sa vyvinulo za posledných 20 rokov. „Dnes ľudia, ktorí sa stravujú skutočne zdravo, si vyberajú to pravé nespracované jedlo, ktorého zdroj poznáte,“ povedala Byrdie odborníčka na výživu Jenny Champion.
Potraviny, ktoré sa pred dvoma desaťročiami považovali za „diétne“, však do tohto konceptu vôbec nezapadajú. Povieme vám, aké „neškodné“ potraviny by ste mali úplne vylúčiť zo stravy, ak chcete schudnúť a zostať zdraví.
1. Občerstvenie a dezerty „bez tuku“
Ľudia boli v 90. rokoch posadnutí značkou „bez tuku“ alebo „bez tuku“, potvrdzuje Daryl Gioffre, odborník na výživu, ktorý spolupracuje aj so známymi osobnosťami. Ale, povedal, šialenstvo, ktoré obviňovalo tuky, skutočne nemalo vedecký základ. „Koncom 60. rokov bolo niekoľkým výskumníkom z Harvardu vyplatené uverejniť článok o súvislosti medzi cukrom, tukom a srdcovými chorobami, ktorý uvádzal príklady štúdií, ktoré uprednostňovali cukrovarnícky priemysel, a teda obviňovali tuk,“ uviedol Gioffre.
Trh preto vyhovel a ponúkol spotrebiteľom potraviny bez tuku, ktoré sa stali takmer trendom. V tom čase ľudia verili, že hlavným vinníkom kíl navyše, rakoviny a srdcových chorôb sú tuky. „Spoločnosti bohužiaľ jednoducho nahradzovali tuky prebytkom prísad a cukru,“ tvrdí špecialista.
Dnes sa odborníci na výživu zhodujú, že zdravé tuky, ktoré pochádzajú z konopných semien, chia, sezamu, arašidového masla alebo surových mandlí, kokosového oleja alebo divého lososa, sú kľúčom k zdravej výžive, ktorá pomáha pri chudnutí.
2. Veľké šaláty ako večera
Veľké šaláty, ako napríklad kuracie mäso Caesar, sa v 90. rokoch opäť považovali za veľmi zdravé, pričom väčšina žien verila, že by schudli, keby ich jedli namiesto večere. Odborníci na výživu už, bohužiaľ, nesúhlasia. „Tie šaláty neobsahovali dostatok rozmanitej zeleniny a zelene. Okrem toho pridali mandarínky alebo pomaranče a dresingy (či už tukové alebo nie) veľmi nezdravé a s prísadami zvyšujúcimi zápal v tele, napríklad sójový olej a umelé sladidlá, “hovorí Gioffre.
Niekedy sa pridávali nezdravé polevy, napríklad slanina, syr alebo vyprážané rezance, ktoré „neškodný“ šalát zmenili na bombu s vysokým glykemickým indexom.
Je zrejmé, že šaláty by nemali byť nezdravé. „Lepšou možnosťou by bolo zahrnúť do svojho šalátu viac zeleniny: brokolicu, špargľu, papriku, avokádo, pór, uhorky a zelené listy, ako je špenát. Pripravte si zdravý obväz z citrónu a extra panenského olivového oleja “, radí špecialista.
3. Diétna šťava, bez cukru
Pred dvoma desaťročiami bol veľmi obľúbený diétny džús s nulovým obsahom cukru a mohol by som povedať, že aj dnes pre mnohých ľudí, ktorí držia diétu, zostáva možnosťou. Špecialisti sú však veľmi skeptickí, pokiaľ ide o umelé sladidlá. „Aj keď sú kontroverzné, posledné štúdie potvrdzujú, že umelé sladidlá sú spojené s kilami navyše. A to preto, že sladká chuť týchto štiav oklame mozog, že konzumoval pravý cukor, čo podporuje závislosť na sladkých jedlách, po ktorých budeme túžiť čoraz viac, “vysvetľuje odborníčka na výživu Adrienne Youdim. Radšej odporúča minerálnu vodu s kvapkou prírodnej brusnicovej šťavy.
4. Čipsy zo zeleniny a praclíky
Tie boli a stále sú považované za dobré pre chudnutie, pretože koniec koncov, čo môže byť chybou zeleniny, pokiaľ ide o kilá navyše? Preclíky sa tiež považovali za neškodné, pretože neobsahovali cukor ani tuk. V skutočnosti sú veci úplne iné. Tieto občerstvenie obsahuje veľa soli. Navyše: „Čo môže byť zdravé s bielou múkou a navrchu s väčšou soľou, v prípade praclíkov?“, Pýta sa dietetička Sandra Woodruff. Áno, zemiakové lupienky sú určite nezdravé, ale komerčne dostupné zeleninové lupienky sú rovnako škodlivé - nielen pre stravu, ale aj pre zdravie.
5. Potraviny bohaté na bielkoviny a tuky a s nízkym obsahom sacharidov
Mnoho žien úplne vylúči zo stravy sacharidy (dokonca aj ovocie a zeleninu), pričom pri chudnutí sa spolieha iba na bielkoviny a tuky. Ale odborníci na výživu sa domnievajú, že táto strava je nielen nezdravá pre telo, ale aj neúčinná. „Aj keď chudnete, pekne rýchlo ich vrátite späť. Keďže je táto diéta taká reštriktívna, nie je možné ju dlhodobo udržiavať, “hovorí Colette Heimowitz, viceprezidentka spoločnosti Atkins Nutritionals. Špecialisti odporúčajú, aby ste do svojej stravy zahrnuli zdravé sacharidy, ako sú zelené listy, zelenina, sladké zemiaky atď. A bielkoviny by sa mali konzumovať v miernom množstve.