5 prvkov - 5 chutí a potravinový efekt neuensausderküche
Energiu získavame transformáciou potravy. V TČM je jedlo priradené k 5 prvkom zem, drevo, oheň, kov a voda. Každý prvok má priradené ročné obdobie, farbu, orgánovú skupinu a určitú chuť. Každá chuť má fyzický dopad. Ak je chuť použitá správne, podporuje orgány patriace k jej prvku. Pri nadmernej konzumácii sa často stáva pravý opak a orgán sa oslabuje. Extrémna túžba po určitej chuti môže byť známkou slabosti pridružených orgánov.
O akcii jedla - 5 chutí podľa lekcie o 5 prvkoch:
sladké (zem, slezina, žalúdok):
Vyživuje energiu, tonizuje tekutinu v tele, vytvára krv a podporuje trávenie. To, čo sa rozumie pod pojmom „názor“ nie je „Zucker“, ale všetky potraviny, ktoré chutia sladko - „ak ich dlhšie žujete a izolujete ich: obilniny, ovocie, zelenina, mäso, semená a orechy, mrkva, zemiaky ... Dobrá, sladká chuť má výživný a vyživujúci účinok ale aj relaxačné a harmonizujúce s vlastnosťami iných potravín.
Pri nadmernom konzumovaní je sladká chuť príliš zvlhčujúca: Cukor, čokoláda, zmrzlina a limonády neprodukujú vzácne šťavy, ale skôr „vlhkosť“ a „sliz“ v tele. Vedľajšie účinky: Vlhkosť je tvrdá, drží sa, upcháva kanály a je chronická, t. J. Je ťažké sa jej zbaviť, aj keď držíte dôslednú stravu, spomalí vás a spomalí.
horký (oheň, srdce, tenké črevo):
Bitter stimuluje transformáciu a má antitoxický, „podporujúci krvný obeh“, „detoxikačný, prečisťujúci účinok, znižuje hladinu cholesterolu a je najdôležitejšou chuťou na zápalové procesy v tele! Jarná kúra s horkými bylinami prečisťuje organizmus. Má však aj dehydratačný účinok a je (vo veľkom množstve) kontraindikovaná v prípade nedostatku šťavy a krvi (anémia).
ostré (kov, pľúca, hrubé črevo):
Sharp má otepľujúci až spotený účinok a má vlastnosť otvárania pórov a transportu patogénov z tela, ostrý má posilňujúci imunitu. Prudko aktivuje imunitný systém: v chladnom dni, keď je vám príliš veľa vetra/zimnica a triaška, vypijete zázvorom okorenený čaj alebo grog. Ostrosť otvára póry a vedie k vypuknutiu potu, prenikajúci chlad sa vytláča z tela.
Ostrosť má niečo, čo sa rozpúšťa, hýbe a podporuje krvný obeh: cirkuláciu stimuluje zázvor, jedlá ako kuracie mäso na červenom víne, chili con carne alebo kari. Nevýhoda: ostrá chuť negeneruje energiu, ale žije z toho, čo tam je. Pôsobí ako plameň, ktorý syčí smerom hore a šľahá. Spaľuje to, čo nájde - bez pridania energie do tela. Príliš korenené konzumuje z dlhodobého hľadiska šťavy z tela a životná energia ubúda. Znaky toho sú čierne kruhy pod očami, suchá pokožka a málo tmavý moč.
Vegetariáni sa môžu cez zimu zahriať s pikantnosťou zázvoru, chilli, cesnaku, koriandra, škorice, feniklu, póru, cibule, reďkovky, badiánu atď. Aj bez mäsa.
kyslé (drevo, pečeň, žlčník):
Kyslá chuť sa sťahuje, viaže/konzervuje tekutiny a pomáha pri suchu (suchá pokožka, sucho v ústach, prasknutý jazyk, sucho v pľúcach, suchá sliznica, suchá stolica). Obzvlášť užitočné sú výrobky fermentované s kyselinou mliečnou (napr. Kyslá kapusta), nakladané potraviny, citrusové plody a ovocné čaje, nezrelé bobule, ocot, paradajky ....
Ak existuje tendencia k vlhkosti, kyselina blokuje vlhkosť vo vnútri tela. V prípade nadváhy (vlhkosti) sa to zaznamená. Kyselina pôsobí proti rozpúšťaniu/odtekaniu. Bloky vytvárajú ešte viac vlhkosti: človek trpí nevoľnosťou a už nemôže jasne myslieť. Kyslá chuť v prebytku dusí energiu, životný oheň tela.
Kyslú chuť treba dobre kombinovať: jogurt ako v Grécku (s uhorkou a cesnakom) na vyváženie jahňacieho tepla, alebo ako v Indii na neutralizáciu pikantných kari - namiesto nevyváženého ako hlavné jedlo alebo medzi jedlami.
slané (voda, obličky, močový mechúr):
Slaná chuť (ryby, riasy, morské plody, sójová omáčka, minerálna voda, miso, ...) ° ochladzuje, dodáva energiu dolu aj do vnútra, zvlhčuje, zjemňuje uzly a rozptyľuje sa. Slaná chuť môže rozpustiť uzly. Zadržiavanie hlienu (soľné roztoky na vyplachovanie nosa) a tvrdé hmoty (zápcha) sú odvádzané smerom dole (laxatívny účinok). Z tepelného hľadiska je však chuť často príliš studená.
Príliš veľa soli (vo forme kuchynskej soli) má silný chladiaci účinok, viaže na seba tekutinu a vysušuje šťavy a krv. Pri vysokom krvnom tlaku buďte opatrní! Stolová soľ sa v TČM používa zriedka, pretože škodí látke.