5 receptov šalátu Beko

Publikované dňa: 21.12.2018, 08:13

Hovädzí šalát patrí medzi najobľúbenejšie tradičné jedlá u nás, hlavne okolo sviatkov. Jedlo sa tiež konzumuje v Rusku a nazýva sa tiež „ruský šalát“ alebo Olivierov šalát. Na sviatočnom stole nechýba hovädzí šalát, ktorý si môžete vychutnať kedykoľvek, v rôznych formách a receptoch, ktoré môžu byť […]

Hovädzí šalát patrí medzi najobľúbenejšie tradičné jedlá u nás, hlavne okolo sviatkov. Jedlo sa tiež konzumuje v Rusku a nazýva sa tiež „ruský šalát“ alebo Olivierov šalát.

Na sviatočnom stole nechýba, hovädzí šalát si môžete vychutnať kedykoľvek, v rôznych podobách a receptoch, ktoré môžu byť rovnako chutné. Môžete si tiež pripraviť šalát bez mäsa alebo so zeleninovou majonézou pre tých, ktorí majú vegetariánsku stravu. Nižšie vám odporúčame niekoľko receptov, ktoré môžete vyskúšať.

Tradičný hovädzí šalát

Klasický hovädzí šalát je ten, ktorý všetci poznáme: s rôznymi druhmi zeleniny, majonézou s horčicou, vajcami a olejom, hovädzím mäsom a typickým zdobením s donutmi, olivami a vajcami.

prísady: 150 g nakladaných uhoriek, 150 konzervovaného hrášku, 250 varených zemiakov, 150 gramov varenej mrkvy, 150 g nakladaných šišiek, 6 vajec, horčica, petržlen, olivy.

Hovädzie mäso sa umyje a varí v hrnci, v 4 litroch studenej vody, do ktorej sa pridá pol polievkovej lyžice soli.
Dajte na mierny oheň a postupne zahrievajte. Mäso by malo vrieť bez varu.
Keď sa začne vytvárať pena, odstráňte ju lyžičkou.
Postup opakujte 3 - 4 krát, kým sa už netvorí.
Všetko varte 3 hodiny na miernom ohni.
Potom všetku zeleninu umyte, očistite a nakrájajte na malé štvorčeky.
Mäso je tiež nasekané.
Teraz začneme vyrábať majonézu.
Do mixér dajte 2 uvarené žĺtky, horčicu, olej, soľ, korenie, citrónovú šťavu a studenú vodu. Vyberte silný program a nechajte ho homogenizovať. Majonézu je možné vyrobiť aj pomocou a mixér, ale je to bezpečnejšie v mixér, aby sa nezarezalo.
Všetky nasekané prísady zalejeme majonézou.
Necháme niekoľko hodín v chladničke.
Potom ozdobte olivami, kyslou uhorkou, šiškami a varenými vajcami.

Vegetariánsky hovädzí šalát

Ak má niekto z vašich príbuzných alebo známych vegetariánske menu, môžete si pripraviť iný hovädzí šalát. Mysleli by ste si, že jedinou odlišnou ingredienciou môže byť nedostatok mäsa, ale na nahradenie chuti mäsa je potrebná väčšia rozmanitosť zeleniny.

prísady: 200 g nakladaných uhoriek, 150 konzervovaného hrášku, plechovka kukurice, 250 varených sladkých zemiakov, 150 gramov varenej mrkvy, 150 g nakladaných šišiek, polievková lyžica horčice, petržlenu, olív, sóje, zeleru alebo cvikly, olivového oleja, citrón, avokádo, cesnak.

Všetku zeleninu umyte, očistite a nakrájajte nadrobno.
Naše odporúčanie je nechať sójové bôby niekoľko hodín vo vode s korením, aby ste chytili arómu.
Do mixér pridáme avokádo, cesnak, citrón, olivový olej, horčicu. A toto bude fungovať ako majonéza na zrážanie zloženia.
Všetku zeleninu zmiešame spolu s avokádovou a horčicovou omáčkou.
Podľa vlastnej chuti dozdobte zelerovými listami, cviklou, olivami, kyslou uhorkou a šiškami.
Pred podávaním šalát niekoľko hodín dajte do chladničky.

Hovädzí šalát s kuracími prsiami

Podľa klasického receptu sa hovädzí šalát pripravuje z hovädzích prúžkov. Rovnako dobre však môžu chutiť aj predvarené kuracie prsia. Okrem toho je to zdravšia a diétnejšia voľba.

prísady: 500 g kuracích pŕs, 1,5 kg zemiakov, 2 korene petržlenu, 2 mrkvy, 1 zeler, 500 g kyslej uhorky, 5 vajec, 1 citrón, olej, soľ, korenie, paprika.

Všetku zeleninu umyte, očistite a povarte. Zemiaky uvaríme osobitne.
Kuracie prsia umyjeme, nakrájame na plátky a okoreníme.
Potom vložte do rúry až na 35 minút pri teplote 230 stupňov.
Všetku zeleninu nakrájajte na kocky a vložte do veľkej misy.
Majonéza sa pripravuje z 3 uvarených žĺtkov, 2 lyžíc sladkej horčice, citrónovej šťavy a korenia. Môžete tiež použiť a mixér many.
Kuracie mäso nakrájame na kocky a vložíme do misky so zeleninou.
Všetky ingrediencie zmiešame a podľa chuti ešte okoreníme.
Prípravok nechajte niekoľko hodín v chladničke.
Je zdobený podľa preferencií.

Hovädzí šalát pre tých, ktorí majú vyváženú stravu

Ak máme vyváženú stravu a snažíme sa z nej na sviatky nevybočiť a túžime po tradičných jedlách, pripravili sme tento recept na hovädzí šalát .

Zloženie: mrkva, zeler a petržlen, varený zemiak, neochutené jablko, kyslé uhorky, šišky, červená repa, dietetická majonézová omáčka, zelená petržlenová vňať, citrón, morčacie mäso.

Zeleninu a jablko nakrájajte na kocky.
Morčacie mäso je uvarené a okorenené. Potom ho nakrájajte na kocky.
Majonézová omáčka sa dá kúpiť alebo vyrobiť. Do zmesi sa už nepridávajú žiadne vajcia, ale namiesto toho sa pridáva nízkotučný jogurt.
Všetky ingrediencie zmiešame, nakoniec pridáme citrónovú šťavu.
Je to tam ponechané chladnička pár hodín.
Dozdobíme šiškami, kyslou uhorkou a petržlenovou vňaťou.

Hovädzí šalát s lososom

Máme tu aj niečo pre milovníkov rýb, alebo pre tých, ktorí jednoducho nechcú na Vianoce jesť tuk. Hovädzí šalát s lososom je exotickejšou verziou tradičného šalátu, ktorý dokonale doplní vianočné jedlo.

prísady: 3 zemiaky, 1 mrkva, kyslé uhorky, 1 vajce, 150 gramov údeného lososa, olivy, majonéza.

Zeleninu uvaríme a necháme vychladnúť. Zemiaky uvaríme osobitne v šupke.
Po vychladnutí nakrájajte všetky ingrediencie na malé štvorčeky.
Uvarte vajíčko. Žĺtok sa používa na majonézu a vaječný bielok na ozdobu.
Na ozdobu nakrájajte olivy.
Losos je tiež nakrájaný na tenké vlákna.
Všetky ingrediencie zmiešajte v jednej miske.
Na konci okoreníme a dozdobíme podľa svojich preferencií.

Bez ohľadu na recept, ktorý si vyberiete, vždy prekvapte svoju rodinu novými jedlami. Prázdniny sú ideálnym časom na odpočinok, rozmaznávanie a varenie iným spôsobom ako po zvyšok roka. Dôležité je iba vychutnať si jedlo v spoločnosti blízkych! Šťastné oslavy!