5 receptov na veľkonočné jedlo
Autor: Petre Dobrescu, štvrtok 16. apríla 2020, 20:35 Posledná aktualizácia vo štvrtok, 16. apríla 2020, 22:02
Tento rok uvarte so svojimi blízkymi chutné recepty na Veľkú noc. Pripravili sme výber hlavných jedál z niekoľkých druhov mäsa, prílohy, ktoré urobia z akejkoľvek zeleniny chutnú a perfektný dezert a na druhý deň, už len zostať.
Veľkonočné jedlo je tento rok rovnako dôležité. Či už vás to zastihne s celou rodinou, alebo ste sami, ale plánujete sa so svojimi priateľmi a rodinou stretnúť prostredníctvom videohovoru, odporúčame vám, aby ste sa nevzdali rituálu veľkonočného jedla a užili si malé chvíle so svojimi blízkymi. Navyše, ak chcete urobiť niečo zaujímavé so svojou rodinou a priateľmi, pošlite im tento článok s receptami a uvarte rovnaké jedlá aj na veľkonočné jedlo. Keď teda sedíte pri stole a rozprávate sa prostredníctvom videohovoru, budete mať na stole rovnaké jedlo. Pocit, že ste priamo pri stole, ocení každý. Pripravili sme dve hlavné jedlá - bravčové a lososové -, dva druhy zdobenej zeleninovej oblohy a dezert - tvarohový koláč. Vyberte si tie, ktoré sa vám páčia najviac, a naplno si užívajte spoločne strávený čas.
Huby plnené kozím mliekom Olympus
18 hnedých húb (asi 250 g)
150 g kozieho syra Olympus
½ lyžice bylín z Provence
½ lyžice nasekanej petržlenovej vňate
1 polievková lyžica a ½ rozpusteného masla Olympus
1 lyžica olivového oleja
Rúru predhrejte na 200 ° C. Do plechu na pečenie rozložíme plát papiera na pečenie.
Hubové stehienka odstavte.
V miske zmiešajte kozí syr Olympus s bylinkami z Provence. Pridajte mlieko a premiešajte.
V inej miske zmiešajte strúhanku s petržlenovou vňaťou Olympus a maslom.
Vložte šampiňóny do olivového oleja zmiešaného s balzamikovým octom.
Vložte huby na plech. Každú z nich naplňte cca. 1 čajová lyžička ochuteného kozieho syra Olympus. Potom pridajte viac ako ½ čajovej lyžičky zmesi strúhanky.
Pečieme na 200 stupňov cca. 20 minút alebo kým nebude strúhanka zhnednutá.
Tvarohový koláč s tvarohom Olympus
Ingrediencie na keksovú kôrku:
Suroviny na tvarohovú plnku:
500 g tvarohu Olympus
200 g jogurtu s gréckym Olympom
Nejaké čerstvé ovocie na ozdobu
V mixéri rozmixujte všetky prísady na kôru z cookies. Kôru vtlačte do okrúhlej misky s priemerom 22 cm. Kôru pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov, asi 15 min.
Samostatne zmiešajte (s kuchynským robotom alebo mixérom) tvaroh spolu s jogurtom Olympus, až kým z neho nevznikne krémová pasta.
V miske rozšľaháme dve vajcia, pridáme javorový sirup a múku. Pridajte semená vanilkového struku.
Zmiešajte tvarohovú pastu Olympus s rozšľahaným vajcom. Zložkou zalejeme upečenú kôrku a vložíme späť do rúry na asi 1 hodinu, na 160 stupňov.
Cheesecake necháme vychladnúť, potom ozdobíme džemom a čerstvým ovocím.
Bravčový steak na organickom mlieku Olympus
50 g masla Olympus (82% tuku)
3 lyžice olivového oleja
700 ml mlieka Olympus (3,7% tuku)
Kotlicu dochutíme trochou soli.
Na stredné teplo dajte maslo a olej Olympus do panvice (alebo do hrnca, na ktorý máte vrchnák, budeme ho potrebovať neskôr). Vložte bravčovú kotlinu do panvice a opečte ju dozlatista a za pár minút ju otočte zo všetkých strán. Rovnomerné zhnednutie zo všetkých strán trvá asi 15 minút.
Znížte teplotu a pomaly prilievajte mlieko Olympus. Postupne privedieme k varu. Na vrchnú časť panvice alebo hrnca položte pokrievku a nechajte trochu popraskané. Varíme 2 hodiny.
Keď je mäso pripravené, premiestnite ho na dno a nechajte zakryté alobalom 5 minút odpočívať.
Medzitým odložte zvyšný tuk v omáčke z panvice, potom panvicu vložte späť na oheň a vmiešajte zvyšnú omáčku.
Mäso nakrájame na plátky, poukladáme na tanier a plátky mäsa polejeme omáčkou.
Gratinovaná zelenina s kozím maslom Bio Olympus
1 karfiol (450 g) nalámaný na menšie vetvičky
70 g kozieho masla Bio Olympus (82% tuku)
900 ml plnotučného mlieka Olympus (1,7% tuku)
150 g kozej telemea Olympus.
V hrnci privedieme do varu osolenú vodu. Vložte vetvičky karfiolu do vody a povarte ich 3 minúty. Pridajte brokolicu a povarte ďalšie 2 minúty. Vložte ich do cedníka a nechajte ich tam.
Vložte špenát do panvice, pridajte 2 lyžice vody a povarte ho pokrievkou na miernom ohni 3 - 4 minúty alebo kým špenát nezmäkne. Vložte ju do sitka a zatlačte na ňu drevenou vareškou, kým nevytečie všetka voda. Odloz to.
Rúru predhrejte na 200 - 220 gr Celzia.
Na panvici na miernom ohni rozpustíme maslo Olympus, potom pridáme múku a vytvoríme pastu. Cook cca. 2 minúty, panvicu odstavte a pridajte mlieko
Olympus postupne miešajte, aby ste odstránili hrudky. Panvicu opäť vráťte na oheň a miešajte, kým nezhustne. Pridajte horčicu,
Kozí telemeau Olympus, (trochu nechajte bokom) a pažítka. Soľ a korenie podľa chuti.
Zeleninu poukladajte na pekáč. Nalejte ich omáčkou z panvice a potom posypte odloženým syrom Olympus. Pečieme a pečieme 25-30 minút.
Pečený losos so špenátom, šampiňónmi a krém Olympus
½ citrónu, vylisovaná šťava a nastrúhaná kôra
300 ml krému Olympus (20% tuku)
30 g sušených hríbov nahrubo nasekaných
1 kus (cca 850 g) filé z lososa bez kože
50 g masla Olympus (59% tuku)
Bobkové listy nasekajte čo najjemnejšie v mažiari, potom ich zmiešajte so strúhankou, citrónovou kôrou, soľou a korením, potom ich odložte.
Špenát dáme do sitka a zalejeme ho prevarenou vodou v kanvici. Opláchnite ju studenou vodou a potom ju vytlačte, aby sa z nej dostala voda.
Do hrnca dajte krém Olympus, biele víno a šampiňóny. Odložte ich nabok.
Na plechu v rúre natrieme namočený špenát. Na panvicu nalejte huby a krémovú zmes Olympus. Soľ a korenie podľa chuti. Lososa položte navrch do stredu podnosu. Na lososa dáme soľ a korenie, potom citrónovú šťavu. Na rybu poukladáme strúhanku tak, aby bola zakrytá. Nechajte 24 hodín vychladnúť.
Rúru predhrejte na 180 - 200 gr Celzia. Na lososa poukladáme kúsky masla Olympus, potom plech vložíme do rúry na asi 30 - 35 minút, kým nebude ryba uvarená, kôrka je zlatistá.
Viac inšpirácií na veľkonočný stôl nájdete tu.