5 „škodlivých“ potravín, ktoré by ste mali jesť - InfoCS
Potraviny považované za „zlé“ alebo „škodlivé“ pre zdravie a postavu môžu byť v skutočnosti veľmi dobré, ak sa konzumujú v malom alebo miernom množstve. Niektoré by v strave vlastne nemali chýbať!
Skutočne nie je vhodné jesť biele pečivo a žiadne za jediný deň. Ale pekárenské výrobky z celozrnnej múky sa dokonca odporúčajú v každodennej strave, pretože napomáhajú správnemu fungovaniu trávenia a vylučovacej funkcii. Takže tri alebo štyri krajce čierneho chleba sú skutočne dobré pre zdravie a postavu, najmä ak ich jeme v prvej časti dňa. Lepok obsiahnutý vo väčšine výrobkov z obilnín je zároveň nevyhnutný pre zdravie a má schopnosť znižovať riziko cukrovky, srdcových chorôb, rakoviny a dokonca napomáha vyváženiu telesnej hmotnosti. Jediní, ktorí sa musia vyhnúť lepku, ba dokonca ho úplne vylúčiť zo stravy, sú ľudia s intoleranciou lepku, titulky Lyla.
Vajcia si skutočne nezaslúžia zlú povesť, akú majú dnes. V posledných desaťročiach veľa hlasov varovalo, že podporuje nárast „zlého“ cholesterolu v krvi a výskyt srdcových chorôb. Ľudia však musia vedieť, že cholesterol v potravinách je len malým faktorom, ktorý prispieva k vysokej hladine cholesterolu v krvi, a žiadne štúdie nedokázali potvrdiť, že vajcia súvisia so zvýšením „tuku v krvi“ alebo so srdcovými chorobami. Nasýtené tuky sú zodpovedné za zvýšenie hladiny cholesterolu v krvi a vajíčko obsahuje iba 1,6 gramu takýchto tukov. Navyše, Japonci, ktorí sú najväčšími jedákmi vajec na svete, sú populácia s relatívne nízkym obsahom cholesterolu v krvi a niekoľkými prípadmi srdcových chorôb. Dôvod: Japonci nekonzumujú veľa nasýtených tukov a to, čo obsahuje vajcia, nestačí, na rozdiel od Američanov, ktorí jedia vajcia, ale aj klobásy a slaninu pri jednom jedle.
Zistilo sa, že zemiaky zvyšujú hladinu cukru v krvi a jeho hladinu, ako aj odolnosť voči ostrovom, prírastok hmotnosti a cukrovku typu II. Veľkým problémom však nie sú zemiaky, ale všetko, čo obsahuje jedlo. Až do iného, tak ako by zemiaky mali jesť diabetici v malom množstve alebo ich nemali konzumovať vôbec, pretože zvyšujú hladinu glykémie, rovnako by ich mal hrať aj hrach a mrkva, pretože majú rovnaký účinok. Okrem toho by sa zemiaky nemali obviňovať zo zdravotných problémov, ako je priberanie na váhe alebo cukrovka, pretože ľudia zvyčajne jedia menej zemiakov ako napríklad pečivo.
Zároveň záleží na tom, ako si zemiaky pripravujete a s čím ich konzumujete. Je pre nich prirodzené, že priberajú, ak sú vyprážané a konzumované so steakom, ale varené, pečené alebo pečené je dobré jesť len s paradajkovým šalátom v lete a čajovou lyžičkou masla.
Prečo jesť zemiaky? Pretože okrem toho, že sami nepriberajú, sú bohatým zdrojom draslíka, vitamínu C a vlákniny.
Aj keď sa sója ako rastlina po stáročia používala v ázijskej kuchyni, niektoré nedávne štúdie naznačujú, že celá sója môže byť spojená so zvýšeným rizikom rakoviny prsníka, prinajmenšom podľa výskumov na myšiach. Ale výrobky na ľudskú konzumáciu, ako napríklad sójová omáčka alebo sójové bôby (pečené alebo vo forme cestovín určených na vyprážanie alebo pečenie), neobsahujú toľko sóje ako celok, a preto nie je problém s rakovinou prsníka. Sója je navyše ako rastlina súčasťou rovnakej rodiny strukovín ako fazuľa a je nevyhnutnou súčasťou stravy vegetariánov alebo ľudí, ktorí sa chcú vzdať mäsa.
Okolo alkoholu je veľké tabu. K jeho zlej povesti sa pridala nadmerná konzumácia, ktorá môže viesť k ochoreniu pečene. Mierna spotreba však nebolí, práve naopak! Víno je alkoholický výrobok prospešný pre zdravie, pretože sa vyrába z hrozna. Obsahujú polyfenoly, ktoré pomáhajú znižovať riziko vzniku krvných zrazenín, zápalov a pomáhajú okysličovať organizmus. Tajomstvom je skutočne konzumovať víno v miernom množstve a zvoliť si prírodný produkt vyrobený dokonca z hrozna, nie so všetkými druhmi piluliek a farbív. \
Čo znamená umiernenosť v konzumácii alkoholu? Pre ženy je odporúčané denné množstvo 150 mililitrov vína alebo 350 mililitrov piva alebo 50 mililitrov liehoviny. U mužov je odporúčané denné množstvo dvakrát vyššie ako u žien, tj: 300 ml vína alebo 700 ml piva alebo 100 ml liehoviny. Toto „alebo“ množstvo sa týka skutočnosti, že „zdravá porcia“ alkoholu znamená piť iba jeden z uvedených nápojov.