5 sladkých receptov z Bretónska

V Bretónsku sa dá naozaj niečo robiť s maslom: sotva existuje iný francúzsky región, odkiaľ pochádzajú také honosné dezerty. Ale v minulom karanténnom období sme nepočítali žiadne kalórie - a aké dobré sú tieto sušienky, palacinky a cukráreň?!

Sablés bretons (krehké sušienky)

Vo Francúzsku sú dobre známe: bretónske keksy, pečené na slanom masle (beurre demi-sel). Ak ich nemôžete zohnať alebo ich nemáte v domácnosti, stačí do cesta pridať štipku soli navyše. V chuti nie je takmer žiadny rozdiel. K receptu

bretónska

Caramel au beurre-salé (slaná karamelová omáčka)

Karamelovú omáčku si môžete ľahko pripraviť sami a potom ju uložiť na niekoľko mesiacov do chladničky. A chutí tak úžasne s koláčmi, dezertmi, zmrzlinou a palacinkami. Recept

Kouign-amann (bretónsky maslový koláč)

Chrumkavý koláč od Finistère, ktorý sa topí na jazyku! Jeho tajomstvo? Viac ako balíček masla ... ale v tomto prípade to stojí za hriech;-). K receptu

Ďaleký bretón (slivkový koláč)

Jeden z mála bretónskych dezertov, ktorý vôbec nevyžaduje maslo, len pár vajíčok. Podľa klasického receptu sa tento pudingový koláč pripravuje zo sušených sliviek, ale chutné sú aj hrozienka, brusnice alebo čerešne. K receptu

Palacinky a galety

V Bretónsku sú palacinky veľmi tenké, a preto je náplň ešte efektívnejšia. Prichádza perfektný recept na palacinky od Carole, ktorá pochádza z Bretónska a z Haarlemu Crêperie Ti Bisou chce otvoriť! K jej receptu

Fotografie: Carole Gölitz (far, crêpes), cc-by, Merle ja Joonas (kouign-amann), Unsplash a CC-BY Yoppie (karamel), cc-by-groume (otvor kouign-amann)