5 tajomstiev zdravia kokosového oleja
Kokosový olej bol dlho považovaný za nezdravý. Ukázalo sa, že to bol klam. Môže znížiť hladinu cholesterolu, pomôcť pri chudnutí, chrániť pokožku, zlepšovať činnosť mozgu a bojovať proti baktériám.
Aká zmena: len pred pár rokmi Kokosový olej nie je nebezpečný pre zdravie vidieť a nájsť obzvlášť často v nezdravom jedle. Dnes má podporovať zdravie - ako to môže fungovať? Dôvod je jednoduchý: kokosový olej v nekvalitných potravinách bol spracovaný za tepla, čo výrazne zvýšilo jeho podiel nezdravých trans-tukov. Okrem iného sú spojené so zvýšeným rizikom mŕtvice a infarktu.
Kokosový olej, ktorý dnes môžete kúpiť v mnohých obchodoch so zdravou výživou, je väčšinou panenský olej a lisovaný za studena. Týmto spôsobom sa zachovajú jeho vlastnosti podporujúce zdravie. A nie je ich málo. Zostavili sme pre vás päť najlepších.
Ako tipy: Aj keď sa vysoko spracovaný kokosový olej v dnešnej dobe predáva veľmi zriedka, pri nákupe platí toto: Vždy venujte pozornosť poznámke „panenský kokosový olej“.
1. Znížte hladinu cholesterolu
Tuk v kokosovom oleji zvyšuje hladinu zdravého HDL cholesterolu a znižuje hladinu zlého LDL cholesterolu. Vyplýva to zo štúdie, ktorá bola publikovaná v odbornom časopise Lipids. Vedci v ňom porovnali hladinu cholesterolu žien s nadváhou, ktoré konzumovali buď 30 ml kokosového alebo sójového oleja denne. Znížite tak riziko srdcového infarktu alebo mozgovej príhody.
2. Pomoc pri chudnutí
Kokosový olej obsahuje triglyceridy so stredným reťazcom. V porovnaní s obvyklými tukmi v potrave (mastné kyseliny s dlhým reťazcom) ich telo dokáže odbúrať, vstrebať a rýchlejšie transportovať do pečene. Niekoľko štúdií preukázalo, že prechod z mastných kyselín s dlhým a stredne dlhým reťazcom pomohol testovaným osobám pri chudnutí - pri zachovaní rovnakého príjmu kalórií. Môžete teda jesť rovnako veľa ako predtým, ale napríklad pri varení ste museli nahradiť margarín kokosovým olejom. Navyše: subjekty, ktoré jedli viac triglyceridov so stredným reťazcom, zostali dlhšie plné. Kvôli týmto účinkom je kokosový olej tiež súčasťou módneho nápoja „Bulletproof Coffee“, ktorý fanúšikovia nazývajú dokonalými raňajkami, pretože vás prebudí a zároveň zasýti.
3. Chráňte pokožku
Vďaka vysokému obsahu vitamínu E a antioxidačnému účinku kokosový olej, ktorý sa používa ako krém, redukuje starnutie pokožky. Štúdia publikovaná v časopise Dermatitis v roku 2004 ukázala, že môže zvýšiť obsah tuku a hladinu vlhkosti. Vďaka antibakteriálnemu účinku pomáha aj pri akné, ekzémoch a psoriáze.
4. Zlepšite funkciu mozgu
Glukóza je zvyčajne palivom mozgu. Pri niektorých formách demencie sa však neuróny v určitých oblastiach mozgu stali rezistentnými na inzulín, a preto už nemôžu absorbovať glukózu. Zomrú. Vedci tiež hovoria tomuto typu cukrovky Triglyceridy kokosového oleja so stredne dlhým reťazcom poskytujú mozgu okrem glukózy aj druhý zdroj energie a môže ponúknuť alternatívu. Podľa štúdie publikovanej v časopise Neurobiology of Aging by konzumácia triglyceridov so stredne dlhým reťazcom mohla zlepšiť mozgové funkcie u ľudí s miernymi formami demencie. Už 90 minút po konzumácii triglyceridov boli zlepšenie pamäte iba zjavné.
5. Bojujte proti baktériám
Im Kyselina laurová obsiahnutá v kokosovom oleji bude mať antibakteriálny účinok povedal. Jeho účinnosť proti baktérii Staphylococcus aureus, ktorá okrem iného môže spôsobiť zápal pľúc a otravu krvi, bola preukázaná v štúdii z roku 2000. Baktéria je v tele vždy v malom množstve. Strava bohatá na kokosový olej môže zabrániť množeniu, ktoré spôsobí choroby.
Tip: každý deň začleňte do svojho jedálnička asi 30 ml kokosového oleja. Môžete to urobiť podľa chuti: v káve, ako tuk pri pečení mäsa, rýb alebo zeleniny a dokonca aj pri pečení, môže nahradiť margarín.