5 tipov na varenie, ako sa najesť na kempingovej dovolenke; CESTOVNÁ KNIHA
Varenie a chutné jedlo na dovolenke nemusí byť komplikované
Foto: Getty Images
Či už pred stanom alebo v mobilnom dome: Na dovolenke v kempe sú možnosti varenia často veľmi obmedzené. Cestovatelia napriek tomu nemusia z kiosku neustále jesť cestoviny, konzervy, sendviče, surovú zeleninu alebo hranolky. Existujú lepšie alternatívy „urob si sám“.
Dve varné dosky alebo plynový sporák, niekoľko hrncov, jedna panvica, ale obloha plná hviezd a pocitu slobody - dovolenka v stane alebo mobilnom dome je dokonalým relaxom pre mnohých ľudí. Napriek obmedzenému priestoru cestujúci v žiadnom prípade nemusia jesť konzervované ravioly každý deň.
Grilovanie je pri kempovaní klasika. Je to rýchle, zábavné a chutné. Napriek tomu by ste nemali mať potrebu zapínať gril každý deň. Foto: Tobias Hase
1. Základná zásoba potravín
Aby kempingové jedlo ponúkalo čo najviac rozmanitosti, mali by si dovolenkári pred odchodom kúpiť nejaké výrobky a vziať si ich so sebou. Patrí sem soľ, korenie, cukor, med, olej, ocot.
2. Vezmite so sebou všestranné výrobky
„Niektoré výrobky môžu byť rozmanité rôznymi spôsobmi,“ hovorí Claudia Seifert, autorka kuchárskych kníh z Hamburgu. Preto si so sebou vždy vezme prísun kuskusu, bulguru a gnocchi, cestoviny, cícer, plechovky z paradajok, artičoky, organický zeleninový vývar v práškovej forme, zmesi korenia a bylinky z Provence.
„Objektívy sa dajú použiť aj rôznymi spôsobmi,“ dodáva Anita Lorenscheit, tlačová hovorkyňa v požičovni McRent RV v Isny neďaleko Kemptenu v Allgäu. Strukoviny spracuje na malé guľky, šalát alebo im slúži ako príloha k cibuli a paradajkám.
Lorenz Becker, hlavný kuchár v reštaurácii „Austeria Brasserie“ v Berlíne, odporúča vziať si do pohára tuniaka, kapary a pesto v konzerve. Toast je tiež vynikajúci obchod: šunka, rukola a mozzarella sa dajú medzi dva plátky pesta a po zložení sa osmažia na panvici. "A vy už máte Tramezzini," vysvetľuje Becker. Prípadne si na panvici opečiete chlieb a potom ho z tuby natriete pikantnou pastou z korenia Harissa. „Spolu s kuskusom sa pripravuje rýchlo a ľahko, ale chutí vynikajúco.“
3. Varte jedlá, ktoré potrebujú iba jeden hrniec
Najlepšie je, ak si pri kempovaní môžete pripraviť všetko na jednej panvici - napríklad túto vynikajúcu paradajkovú a šunkovú omeletu. Foto: AT-Verlag/Julia Hoersch/Potraviny: Claudia Seifert
4. Zvyšky použite na ďalšie jedlá
„To, čo zostane, sa môže na druhý deň zmeniť na šalát,“ radí Lorenscheit. Zemiaky sa na plynovom sporáku alebo varnej doske zmenia na tortilly s vajcami. Ak po raňajkách zostanú rožky, otočia sa v zmesi mlieka a vajec, potom sa vyprážajú na panvici - „chudí rytieri“ sú pripravení.
Takto sa dajú použiť zvyšky: Vyprážané zemiaky z hľúz, ktoré sa varili deň predtým, sa rýchlo pripravia. Foto: Tobias Hase
Chuť na sladké by nemala byť zanedbávaná: Na rozpálenej panvici môžete skaramelizovať cukor, vložiť do nej banán a krátko ho orestovať s kúskom masla. „Na záver pridajte jednu alebo dve lyžice lieskovcového krému,“ hovorí Becker a odhaľuje recept na dezert.
Pre tých, ktorí majú chuť na sladké, sa dajú na kempingovom sporáku vykúzliť pochúťky - napríklad palacinky s ovocím nie sú príliš drahé. Foto: AT-Verlag/Julia Hoersch/Potraviny: Claudia Seifert
5. Využite regionálne špeciality
„Mali by ste však byť otvorení produktom krajín, v ktorých cestujete,“ radí Seifert. „Je vzrušujúce nakupovať čerstvé na trhoch alebo v supermarketoch a improvizovať.“ Takže spontánne zdvihne, keď objaví čerstvé ryby. Tiež má vždy pri sebe malé plastové nádoby. „Keď narazíte na bobuľový krík, môžete si zobrať niekoľko bobúľ a spracovať ich čerstvé,“ vysvetľuje Seifert.