5 tipov na zdravú výživu v zime

Informácie o autorovi	Odborníčka na výživu Lala
aktualizované: 11.01.2011	Odborník na výživu
Strava, zdravie, rodina

Zdravá strava je obzvlášť dôležitá v chladnom, vlhkom a búrlivom počasí v zime. Pretože aby bolo telo i duša v teple a zvládlo zimné požiadavky, musí byť telu primerane dodávané živiny. Hrejivé jedlá by teraz mala byť v ponuke a tradičná zimná zelenina je na to ideálna.

Pitie je v zime rovnako dôležité ako v lete. Pretože Sliznice môžu patogény optimálne odraziť, iba ak sú zásobené dostatkom tekutín.

1. Vitamíny, minerály

Najmä v chladnom období je potrebné poskytnúť telu a imunitnému systému všetky dôležité živiny, aby bol optimálne chránený pred chorobami. Dôležitý je predovšetkým dostatočný prísun zinku, selénu, vitamínu C, vitamínu E, esenciálnych mastných kyselín a sekundárnych fytonutrientov. Tieto živiny môžete dodať zdravou stravou, t. J. Dostatkom celozrnných výrobkov, zeleniny, ovocia, orechov a rastlinných olejov. Najmä tradičná zimná zelenina, ako je repa, kapusta, kapusta, tekvica, pór a cibuľa, poskytuje potrebné vitamíny a posilňuje imunitný systém.

Dostatočný prísun tekutín je dôležitý aj v zime, pretože predovšetkým sliznice je potrebné zásobovať vodou. Vlhké sliznice môžu patogény udržiavať ďalej a zabrániť im v prenikaní. Čaj alebo teplá voda sú ideálne látky, ktoré vám v zime dodajú tekutinu. Ale zvlhčovačmi sú aj jedlá s vysokým obsahom vody, ako sú ovocie, zelenina, klíčky a zimný šalát. Poskytujú tiež vysoko kvalitné minerály, vitamíny a sekundárne rastlinné zložky.

Vitamín D hrá medzi vitamínmi v zimných mesiacoch veľmi zvláštnu úlohu. Tento vitamín sa môže produkovať cez samotnú pokožku, ale je to možné, iba ak pokožka dostane dostatok denného svetla. Nedostatok vitamínu D možno nájsť najmä v zime, pretože väčšina ľudí nie je vystavená dostatočnému slnečnému žiareniu. Vitamín D má nielen veľký význam pre kosti a imunitný systém, ale aj myseľ je ovplyvnená vitamínom D. Nedostatok vitamínu D môže byť v zime príčinou depresívnej nálady. To znamená, že slnko a cvičenie v zime posilňujú váš imunitný systém, rozprúdia krvný obeh a povznášajú náladu. A je veľmi zaujímavé, že posledné výsledky štúdie dokonca naznačujú, že nízke vystavenie slnku, a teda nízke skladovanie vitamínu D, sú okrem iného príčinou chrípkových vĺn.

4. Hrejivé jedlá

Ak máte v zime trvale studené nohy a studené prsty, mali by ste používať jedlo, ktoré je zohriate. Najmä v ázijských štúdiách výživy (napríklad TCM) sa potraviny delia na otepľovanie a chladenie. Podľa toho určité potraviny vydávajú v tele viac tepla a energie ako iné. Medzi otepľovacie jedlá patria: všetko varené jedlo, hovädzie, jahňacie, kačacie, sušené ovocie, hrozienka, orechy (vlašské orechy, lieskové orechy), gaštany, ovos, zelená špalda, ryžový nákyp, horúca zelenina (cibuľa, pór, cesnak), fenikel, korenie ( Paprika, škorica, klinčeky, muškátový oriešok, kajenské korenie, chilli), čajové zmesi so škoricou/anízom/feniklom/klinčekmi/kardamónom/zázvorom. Zrná ako ryža, proso a špalda môžu mať hrejivý účinok, ak sa krátko pražia a potom varia. Najmä zázvor Vďaka svojim tráviacim a hrejivým vlastnostiam je to korenie, ktoré by sa v zime malo nachádzať v každej kuchyni.

Pri studených jedlách, ako sú studené nápoje, telo potrebuje ďalšiu energiu na zahriatie studeného nápoja na telesnú teplotu, čo môže zbytočne zaťažiť váš metabolizmus.

Päť výživových tipov na zimný čas

1. Pripravte si čaj, varené víno, perník a pečivo so škoricou, anízom, klinčekmi, kardamónom a zázvorom.
2. Začnite deň koreneným čajom z hrejivého korenia. To nielen zahreje telo, ale aj rozjasní myseľ.
3. Aby ste sa v zime mohli výživne stravovať, mali by byť v ponuke každý deň orechy a zelenina.
4. Lepšie je používať menej surovej zeleniny a viac vareného jedla. Poskytujú telu teplo. A sušienky alebo koláče je možné pripraviť z celozrnnej múky a agávového sirupu/javorového sirupu.
5. Ideálne zimné občerstvenie pre dobrú náladu je: tmavá čokoláda a zrelé banány s orechmi. Obsahujú tryptofán, predchodca hormónu šťastia serotonínu.

---