Dukanova diéta na chudnutie s bielkovinami - stratte 10 libier za 14 dní
Medzi najobľúbenejšie diéty patrí Dukanova diéta, ktorú pred viac ako 30 rokmi navrhol francúzsky lekár Pierre Dukan ako riešenie proti obezite, založená hlavne na konzumácii bielkovín a obmedzení konzumácie prípravkov obsahujúcich sacharidy.
Hovoríme preto o bielkovinovej diéte a nízkokalorickej strave, pretože zníženie počtu skonzumovaných lipidov a sacharidov nevyhnutne vedie k nižšiemu kalorickému príjmu.
Odborníci na výživu tvrdia, že Dukanova diéta pomáha ľuďom s nadváhou schudnúť až 10 kilogramov za 14 dní, čím sa znižuje riziko ich opätovného priberania, pokiaľ budú pravidlá dodržané do najmenších detailov.
Diéta je navrhnutá tak, aby podporovala príjem bielkovín na úkor sacharidov a lipidov. Znížením absorpcie sacharidov a lipidov nebude mať telo inú možnosť, ako využiť svoje vlastné tukové zásoby, aby svaly mohli fungovať.
Takáto strava alebo diéta bude stimulovať telo k produkcii ketolátok, ktoré budú musieť byť filtrované obličkami. Táto činnosť bude vyžadovať ďalšie, a preto je potrebné počas diéty doplniť spotrebu vody.
Dukanova diéta je rozdelená do 4 fáz:
Je to fáza, v ktorej schudnete prvé kilogramy, a trvá 1 - 10 dní, podľa toho, ako veľmi chcete schudnúť. V tejto fáze budete jesť iba bielkoviny, pričom jedálny lístok bude založený na chudom kuracom mäse, rybách, odstredenom syre, mliečnych výrobkoch (bez masla, takmer 0% tuku), morských plodoch, vajciach.
Zelenina, sladkosti a ovocie sú prísne zakázané. Môžu sa konzumovať iba tekutiny, ako je voda, čaj a káva. Povolené jedlá nebudú vyprážané, ale môžu byť varené, dusené alebo grilované. Je nevyhnutné, aby ste v dnešnej dobe skonzumovali 1,5 - 2 litre vody denne.
Povinným pravidlom v štádiu útoku je konzumácia polievkovej lyžice a pol ovsených otrúb, zmiešaných alebo nemiešaných v mliečnych výrobkoch. Ovsené otruby obsahujú veľa vlákniny, dodávajú pocit sýtosti a pomáhajú pri detoxikácii tela.
Príklad ponuky:
Raňajky - šálka kávy s odstredeným mliekom, omeleta, dva plátky šunky
Obed - 100 gr. grilované kurča, potreté trochou olivového oleja, 100 gr. chudý syr
Večera - 100 gr. pečené škrupiny a krevety
Cestovná fáza stravy je tá, v ktorej sa okrem potravín povolených v prvej fáze zavádza aj zelenina. Mali by ste sa však vyhnúť fazuli, zemiakom, hrášku, mrkve, kukurici (a ryži, múke), s dôrazom na čerstvý šalát, uhorky, papriky, huby atď.
Odporúča sa, aby sa do stravy postupne zavádzala zelenina, a to každé jedlo. Okrem rovnakej spotreby vody sa zachová pravidlo ovsených otrúb, čím sa množstvo zvýši na dve polievkové lyžice.
Môže trvať 5 dní až niekoľko týždňov alebo mesiacov, čo je fáza, v ktorej sa postupne chudne najviac kilogramov.
Príklad ponuky:
Raňajky - šálka kávy s mliekom, 50 gr. rolka údeného lososa
Obed - špenátový šalát so 100 gr. filé alebo grilované ryby
Večera - šalát z paradajok, uhoriek a cibule s tuniakom, 50 gr. grilované mäso
Snack - 1 pohár paradajkovej šťavy (domácej), 2 plátky chudej šunky, nízkotučný jogurt
Je to ten, v ktorom sa pokúsite vrátiť k bežnej strave. Sacharidy sa dajú znovu zaviesť, ale postupne a na každý stratený kilogram to trvá 10 dní.
V prvých 3 - 5 dňoch sa postupne znovu zavádza ovocie a obilniny, a to najviac 2 krajce celozrnného chleba denne, ak to cítite. V strave je možné znova zaviesť zemiaky, mrkvu, hrášok, ryžu alebo kukuricu, nie však banány, čerešne, hrozno, orechy, vyprážané jedlá. Bielkoviny a zeleninu môžete jesť bez obmedzení každý deň, nezabúdajte však na rovnakú konzumáciu vody a otrúb.
Príklad ponuky:
Raňajky - 250 ml. pomarančový džús, šálka kávy s mliekom, 1 varené vajce
Obed - zeleninový šalát, 100 gr. chudý syr
Večera - hovädzí steak, brokolica a varené zemiaky
Snack - 2 plátky šunky
Aby ste si udržali ideálnu váhu, je potrebné túto fázu dodržiavať do konca života: vo štvrtok budete musieť dodržiavať bielkovinovú stravu.
V tejto fáze je dovolené konzumovať sladkosti a múku, nie však viac ako jednu porciu týždenne. Pečené mäso sa konzumuje s mierou. Každý deň, najlepšie pri raňajkách, budete musieť zjesť 3 polievkové lyžice otrúb alebo ovsených vločiek (do konca života s jogurtom, mliekom alebo obyčajným). Choďte každý deň 20 minút pešo.
Príklad ponuky:
Raňajky - šálka kávy s mliekom a malá porcia celozrnného chleba
Obed - 100 gr. filé so šalátom a uhorkami
Večera - zeleninová polievka, 100 gr. grilovaný losos alebo hovädzie mäso
Výhradný príjem bielkovín môže spôsobiť vedľajšie účinky, v niektorých prípadoch:
♣ Zvýšená hladina cholesterolu
♣ Dna a zápcha
♣ Únava, zmeny nálady, migrény
Dukanova diéta je kontraindikovaná pre vegetariánov, tehotné ženy, osoby s problémami s obličkami alebo pečeňou, osoby trpiace kardiovaskulárnymi chorobami a cukrovkou.