5 vitamínových bômb, ktoré nájdete v lese
Tieto lesné plody posilňujú imunitný systém.
Bobule z lesa sú obzvlášť bohaté na vitamín C. Päť receptov na ovocie a zdravé smoothie, ktoré možno použiť na prípravu vitamínových bômb:
1. Rakytník
„Citrón severu“ (pozri obrázok vyššie) obsahuje veľa vitamínu C: 100 g oranžovo žiariacich plodov obsahuje medzi 200 a 900 mg v závislosti od odrody. Iba tri lyžice vylisovanej šťavy pokryjú dennú potrebu vitamínu C. Dospelý rakytník je tiež bohatý na vitamín B12, čo ho robí obzvlášť zaujímavým pre vegetariánov a vegánov. Jeho obsah vitamínu B12 sa ťažko nachádza v rastlinných, nefermentovaných potravinách. Vitamín sa nachádza hlavne v živočíšnych potravinách. Malé bobule sa tiež používajú proti nachladnutiu.
Rakytníkový smoothie: 2 jablká, banán, malý hrnček jogurtu, trocha mlieka a 80 ml šťavy z rakytníka. Všetky ingrediencie dáme do mixéra - hotovo.
2. Trnka
Ak hľadáte náhradu za kofeín, nájdete ho s trnkami. Rýchlo ťa zobudia. Obsahujú tiež 10 mg vitamínu C na 100 g, ako aj horčík a mnoho zdravých rastlinných látok. Stojí za to čakať na prvý mráz - až potom môže telo využiť účinné látky v modrých plodoch. Čerstvé bobule môžete vložiť aj do mrazničky, aby ste simulovali mráz. Surové trnky sa dajú jesť, ale sú kyslé.
Trnka smoothie: Trnkový smoothie je zmiešaný s dvoma banánmi, 400 g sliviek, hrsťou trniek s mliekom alebo náhradami mlieka, aby sa vytvoril modrý vitamínový zázrak.
3. Barberry
Čučoriedky a ocot sú tiež bohaté na vitamín C (30 mg v 100 g). Tento obsah je však za sucha podstatne nižší. Bobule majú koláčovú a kyslú chuť, a preto sa nekonzumujú surové, ale ako džús alebo sušené.
Barberry smoothie: Zmiešajte jednu hrušku, štyri až päť sušených marhúľ, päť sušených čučoriedok, kivi, kúsok jablkového džúsu a mlieko alebo náhradky mlieka.
4. Ruža šípová
Šípkovou ružou je zvláštny jej dlhotrvajúci obsah vitamínu C. Aj po zahriatí vydrží až päť hodín. Je tiež obzvlášť veľký: na 100 g má šípka 1250 mg vitamínu C. Ďalej obsahuje horčík, zinok a selén. Jeho červený pigment lykopén, ktorý dáva paradajkám tiež červenú farbu, sa v tele premieňa na vitamín A. Chráni tak pokožku pred predčasným starnutím.
Smoothie z ružového boku: Dva zrelé manga, hrsť sušených šípok a mlieko alebo výrobky z nich vyrobené z mlieka spôsobujú, že smoothie šípky je exotické a svieže.
5. Horský popol
Horský popol, tiež známy ako bobule jarabiny, je známy predovšetkým ako pálenka. Ale sú tiež zdravou ingredienciou bez alkoholu. Bobule obsahujú 98 mg vitamínu C na 100 g. Zinok a selén sa nachádzajú aj v jarabinách. Rovnako ako v prípade trniek, s mrazom treba počkať (alebo ich simulovať v mrazničke), aby sa mohol naplno prejaviť. Kyselina nie je toxická pre človeka v surovom stave, ale môže viesť k žalúdočnej nevoľnosti. Dnes existujú aj vyšľachtené sladké odrody.
Smoothie z horského popola: Dve jablká, 400 g horského popola a mlieko alebo výrobky z neho.
Základný recept na smoothie:
250 g bobúľ alebo ovocia podľa chuti
500 g jogurtu, mlieka alebo mliečnych náhrad
Pre perfektne zamatové smoothie by sa mal vždy dodržiavať pomer 1: 2. Vložte všetky ingrediencie do mixéra a jedzte vychladené. Pevnejšie druhy ovocia, ako sú jablká alebo banány, sú obzvlášť vhodné na zabezpečenie toho, aby konzistencia nebola príliš tekutá. Ak sú prísady veľmi kyslé, dajú sa osladiť medom alebo agávovým sirupom. Často to nie je potrebné kvôli prírodnej ovocnej sladkosti.