5 základných dôvodov na konzumáciu sardiniek, dokonca aj v konzervách • Dobrý deň, Iasi •

Jedzte ryby najmenej dvakrát týždenne, toto sú rady lekárov a podľa názoru mnohých, losos a tuniak sú najlepšou voľbou. Tieto druhy rýb sú výživné, ale nesmieme zabúdať, že sú to veľké ryby, ktoré dozrievajú v rokoch, počas ktorých ich telá absorbujú Ortuť a ďalšie toxické látky pre telo.

dôvodov

Vzhľadom na tieto jedy by mala byť konzumácia lososa a tuniaka obmedzená, najmä u detí a tehotných žien.
Existuje však veľmi výživné a nie drahé riešenie: sardinky. Tieto ryby čoraz viac odporúčajú odborníci na výživu, pretože sa v nich nehromadia ťažké kovy - ich potravou je planktón. Sardinky nepresahujú dĺžku 15 cm a najčastejšie ich nájdeme v podobe konzerv. Tu je dôvod, prečo by ste mali jesť sardinky častejšie, aj keď sú konzervované:

1. Bohatý zdroj omega 3 mastných kyselín. Omega 3 mastné kyseliny majú vlastnosť predchádzať rakovine, ako to preukázali viaceré štúdie, spomalenie rastu nádorov, posilnenie kardiovaskulárneho systému, zníženie hladiny cholesterolu, prevencia infarktu, mŕtvice a hypertenzie. Okrem toho chránia mozog a nervový systém, znižujú riziko depresie a spomaľujú progresiu schizofrénie.

2. Udržujte zdravie kostí. Sardinky sú tiež prospešné pre kosti, majú vysoký obsah vápnika a vitamínu D, ktorý pomáha vstrebávať vápnik. V skutočnosti plechovka sardiniek obsahuje toľko vápnika ako dva poháre mlieka a dávka vitamínu D presahuje odporúčanú dennú dávku. S mäkkými kosťami sa sardinky môžu jesť celé. „Tento vápnik má vysokú biologickú účinnosť, absorbuje sa a veľmi dobre sa používa v tele,“ hovorí výživová poradkyňa Mihaela Bilic. Fosfor, ďalší minerál prítomný v sardinkách, je tiež užitočný pre kosti a posilňuje ich, najmä v prítomnosti vitamínu B12.

3. Zdroj železa. „Ak si vyberiete plechovku sardiniek v paradajkovej omáčke, získate navyše bonus: železo, ktoré sa vo veľkom množstve vstrebáva vďaka kyslému prostrediu, ktoré poskytujú paradajky,“ dodáva odborník na výživu.

4. Zdroj bielkovín. Sardinky sú tiež vynikajúcim zdrojom bielkovín, najmä pre tých, ktorí sa vyhýbajú červenému mäsu. Krabica sardiniek obsahuje takmer polovicu dennej dávky bielkovín. Bielkoviny sú dôležité, pretože poskytujú telu esenciálne aminokyseliny, ktoré si telo nedokáže vytvoriť, ale ktoré potrebuje každý deň.

5. Ostatné vitamíny a minerály. Pokiaľ ide o minerály a vitamíny, sardinky obsahujú vitamín B12, nevyhnutný pre optimálne fungovanie mozgu, nervového systému a krvotvorby. Hrá tiež dôležitú úlohu v metabolizme. Prítomný je aj selén, účinný antioxidant, ktorý pomáha predchádzať rakovine a správnemu fungovaniu štítnej žľazy a imunitného systému.

Sardinky tiež obsahujú vitamín B3, tiež známy ako niacín, ktorý je nevyhnutný pre pokožku, tráviaci a nervový systém. Výskum ukázal, že zabraňuje aj Alzheimerovej chorobe. Pokiaľ ide o vitamín B2, ten je tiež prítomný, pomáha metabolizovať tuky, sacharidy a bielkoviny, čo je rozhodujúce pre energiu. Nevýhodou je, že niektoré konzervované sardinky sú bohaté na sodík (20% odporúčanej dennej dávky).