Raketa univerzálny do kuchyne a fitnes Zdravá od dnes!
Raketa, či už čistá alebo ako šalát Caprese, sa tu v krajine stala aromatická listová zelenina nevyhnutnou súčasťou kuchyne. Pre mnohých je hlávkový šalát iba výplňou žalúdka s nedostatkom výživných látok. Ale čo chutná raketa?
Je ťažké si bez nej predstaviť stredomorskú kuchyňu a v Amerike sa dokonca používa na hamburgery a sendviče. Iba v posledných rokoch bol na svojom triumfálnom pochode v Nemecku a teraz je dokonca k dispozícii v dobrej kvalite pri každej zľave. Jeho intenzívna chuť ho odlišuje od všetkých ostatných druhov šalátov. Rukola má úžasný vplyv nielen na chuťové poháriky, ale aj na naše zdravie.
Rukola viac ako len burina
V Nemecku bola raketa dlho úplne ignorovaná. V skutočnosti sa „raketa“ dokonca považovala za burinu. Súčasný názov Rucola pochádza z Talianska. Prvýkrát si ho všimli v liečiteľstve ako potenciálne afrodiziakum. To však nebolo dokázané (možno zatiaľ). Ak to nestojí za to vyskúšať na sebe?
Vyhlásenie vojny proti rakovine
Rakovina sa stáva čoraz rozšírenejšou chorobou, a preto sa mnoho ľudí bojí smrteľnej choroby a ľudia vždy chcú jesť zdravšie. Hlavným spúšťačom rakoviny sú koniec koncov zlé stravovacie návyky pred alkoholom a tabakom.
Pred niekoľkými rokmi boli objavené pozitívne účinky glukozinátu. Glukozinát môže zabrániť tvorbe nádoru. Nájdeme ho v mnohých zelených zeleninách. Rukola obsahuje nielen veľké množstvo glukozinátu, ale zvyčajne sa pripravuje aj ako čerstvý šalát. Ak rukolu, aj tak ju už zjete vo veľkom množstve. Rukola môže účinne pomôcť predchádzať rakovine. Glukozinát vytvára najväčšiu ochranu pred rakovinou pankreasu, prsníka a hrubého čreva.
Existujú iba druhy rakoviny, pred ktorými môže rukola chrániť. Vďačíme za to harmonickej súhre flavonoidov a vitamínu A. Rucola ich dodáva v priaznivom pomere. Ukázalo sa, že táto kombinácia chráni pred rakovinou pľúc, úst a kože. Zelený rastlinný pigment chlorofyl nie je niečo, čo robí raketu jedinečnou, ale pomáha detoxikácii pečene. Vaša zdravá a vyvážená strava by mala každý deň obsahovať aspoň hrsť zelenej listovej zeleniny, aby sa zabránilo mnohým bežným chorobám.
Rukola vás udrží mladou
Možno ste už o kyseline listovej počuli. Minerál je obzvlášť dôležitý pre tehotné ženy. Tehotenstvo je vždy sprevádzané zvýšenou potrebou kyseliny listovej. Je to dobré nielen pre nenarodené dieťa, ale aj pre váš mozog - či už tehotný alebo nie. V kombinácii s vitamínom B rakety chráni mozog pred degeneratívnymi procesmi, ktoré z dlhodobého hľadiska vedú k Alzheimerovej chorobe.
Účinok možno pozorovať aj v celom tele, pretože pôsobí proti zápalu. Proces hojenia sa môže urýchliť pri ľahších ochoreniach, ako sú nachladnutie spojené s bolesťami hrdla. Ak vaše telo nemá plné ruky práce s pretrvávajúcim vnútorným zápalom (zvyčajne si ho všimnete), zostanete ešte dlhšie mladý.
Rocket: Súťaživý športovec, čo sa týka fitnes
Pokiaľ ide o metabolizmus, rukola má tiež veľa regulačných vlastností, ktoré dokáže ponúknuť len málo iných potravín. Okrem iného vitamín K. Vitamín K má dva dych vyrážajúce účinky. Mnoho ľudí konzumuje dostatok vápniku každý deň, ale kosti ho nemôžu ľahko absorbovať. Vitamín K slúži ako kľúč na ukladanie vápnika v kostiach a na ich stabilizáciu. To znižuje pravdepodobnosť úbytku kostnej hmoty v starobe a zlomeniny kostí všeobecne. Posilňuje to aj naše srdce. Bez vitamínu K nie je náš krvný tlak v zelenej oblasti.
Niekoľko štúdií na dobrovoľníkoch ukázalo, že rukola znižuje hladinu LDL cholesterolu. LDL cholesterol je zodpovedný za vaskulárne ochorenia, ktoré vedú k infarktu a mŕtvici. To ovplyvňuje nielen hladinu cholesterolu, ale tiež udržuje hladinu cukru v krvi na normálnej úrovni. To tiež znižuje riziko cukrovky.
Nemalo by sa zanedbávať ani široké spektrum minerálov ako fosfor, mangán, zinok a draslík. Zinok je nevyhnutný pre štruktúru vlasov a nechtov. Nedostatok zinku sa prejavuje krehkými vlasmi alebo žltými korienkami na nechtoch nechtov. Draslík udržuje zdravú rovnováhu medzi napínaním a uvoľňovaním svalov.
Ako vidíte, rukola je oveľa viac než len vynikajúca. Možno ste dlho podceňovali zdravý šalát. Či už ako šalát, topánka na pizzu, na hamburger, ako pesto alebo dokonca do polievok. Rocket je neuveriteľne všestranný v každej kuchyni a každému jedlu okamžite dodá viac chutí a extra dotyk zdravia.