500 kcal - zdravé jedlo alebo zmrzlina O spoločnosti Nutri Štandardná kalorická hustota
Jedným z predpokladov podporovaných spolu s rovnakými kalóriami je, že akékoľvek nadmerne konzumované jedlo vás zbaví tuku. Toto nie je ten prípad. Je pre nás nesmierne ľahké skonzumovať večer po vyčerpávajúcom dni 500 kcal zmrzliny alebo čokolády. Množstvo nie je také veľké a niekedy si ani neuvedomujeme, ako rýchlo nám to zmizne z taniera, ale mali by sme skonzumovať 5 jabĺk, aby sme pokryli rovnaký počet kalórií. Neuskutočniteľné, nie?
Ako to, že niektoré výrobky ľahko prekročia hranice nášho sýtosti, zatiaľ čo pre iné sa zdá, že naše prijímače fungujú úplne normálne?
Jedným z najúčinnejších spôsobov, ako schudnúť a udržiavať optimálnu hmotnosť, je pochopiť, ako aplikovať kalorickú hustotu. To predstavuje počet kalórií v rovnakom množstve rôznych produktov (obvykle v pomere k 100 g/ml). Konkrétne, ak pri jedle jeme iba jablká, počet spotrebovaných kalórií sa bude líšiť iba v závislosti od množstva skonzumovaných jabĺk. Ak budeme jesť aj hrušky a hrozno, potom budeme mať iný počet kalórií na každých 100 gramov jedla. Jednoduché. Alebo nie, keď máme do činenia so spracovanými potravinami.
Sledujte film nižšie (1:29 minúty) o tom, ako nás spracované potraviny dokážu oklamať a prinútiť nás jesť viac, ako potrebujeme:
Kalorická hustota je určená makroživinami a textúrou potravy, preto sú určujúcimi faktormi tohto ukazovateľa lipidy a voda (najkalorickejšie/najkalorickejšie zložky potraviny). (1) Čím vyššie je percento vody obsiahnutej v produkte, tým nižšia je jeho kalorická hustota a naopak. Na druhej strane, čím vyšší je obsah lipidov v produkte, tým vyššia je kalorická hustota. Na rôznych póloch sú ovocie, zelenina (niektoré obsahujú viac ako 90% vody) v porovnaní s výrobkami rýchleho občerstvenia. (2)
Ďalším prvkom, ktorý tieto dva druhy potravín odlišuje, je vláknina. Či už je rozpustná alebo nerozpustná, fermentovateľná alebo nefermentovateľná, množstvo vlákniny obsiahnutej v potravine priamo koreluje s úrovňou jej nasýtenia. (3)
Nasledujúca schéma ukazuje, ako rôzne druhy potravín plnia obsah vášho žalúdka. Dáva to teraz väčší zmysel, prečo sme po 2 jablkách plní a prečo si môžeme otvoriť ďalšie vrece s hranolkami a byť stále hladní, nie?
A teraz? Teória ako teória, ale prax ... Aj keď vieme, že strava čo najprirodzenejšia je pre dobré fyzické a duševné zdravie nevyhnutná, naďalej sa skrývame za „áno, ale“ spracované potraviny sú také chutné, nie také škodlivé, Som všade, nemám čas atď. ““.