5-prvková kuchyňa (TCM) v hoteli Posthotel Achenkirch - zdravie; Kúpele prémiové hotely

Od polovice júla 2018 sa dovolenkárom zameraným na zdravie ponúka v Posthotel Achenkirch špeciálna vychytávka s kuchyňou TCM. Tirolský wellness hotel ponúka ľahko stráviteľnú kuchyňu vo svojej zdravej reštaurácii TENZO pripravenej podľa výučby 5 prvkov (TCM = tradičná čínska medicína).

posthotel

O 5 prvkoch výživy (TCM)

Výživa 5 prvkov je forma výživy založená na viac ako 3 000 rokov starých znalostiach čínskej medicíny, ktorá sa zameriava na zábavu a pohodu. V kontexte tejto teórie výživy sa jednotlivým potravinám priraďuje týchto päť prvkov:

  • Oheň (Horká chuť). Medzi ohnivé jedlá patrí káva, grapefruit, olivy, ovčí syr alebo horké šaláty, ako je rukola alebo čakanka.
  • zem (Sladká príchuť). Tomuto prvku možno priradiť orechy, tofu, med, maslo, vajcia a takmer všetky druhy mäsa, obilniny a zeleninu.
  • Drevo (Kyslá chuť). Patria sem napríklad škorica, bylinky, klíčky, zelená zelenina, ale aj kyslé ovocie.
  • voda (Slaná príchuť). Medzi jedlá z vody patria morské plody, strukoviny, parmezán, cícer, minerálna voda a miestne ryby.
  • kov (Pikantná príchuť). Patrí sem zázvorový alebo zázvorový čaj, medvedí cesnak, ryža, ale aj korenená zelenina ako pór, reďkovka, reďkovka alebo chren.

Každému z piatich prvkov je priradená určitá chuť, ale tiež veľmi zvláštny vplyv na ľudský organizmus. Niektoré potraviny majú pozitívny, ale niekedy negatívny vplyv na určité orgány. Pretože každý prvok má svoju vlastnú energiu, 5 prvkov výživy zaisťuje, že každý z nich je používaný pravidelne a vyvážene. To má zabrániť vytváraniu nerovnováhy. Jedným z cieľov TCM je vytvoriť harmóniu medzi Yin a Yang. Hostia v 5 * wellness hoteli môžu pomocou autotestu vopred určiť, ku ktorému typu majú byť pridelení a ktorá strana v nich prevláda. Potom môžete vyskúšať diétu, ktorá vám vyhovuje.

TENZO

V novom TENZO od Posthotela Achenkirch je za prípravu jedál zodpovedný kuchár TCM trénovaný prostredníctvom Vitalakademie. Spolu s mladým, dynamickým tímom a zástupcom, ktorý bol vyškolený v umení TCM varenia z hľadiska fungovania jednotlivých produktov, máte ako hosť príležitosť zažiť kulinársku cestu do iného sveta chutí.

V ponuke sú jedlá, ktoré sú prispôsobené výrobkom podľa ročných období. Je tiež opísaný účinok jednotlivých jedál a presne to, čo jednotlivé výrobky znamenajú.

Jedlo a nápoje podľa 5 prvkov kuchyne

V ponuke je už zahrnutá teplá kaša a TCM polievka na raňajky.

Výber nápojov zahŕňa čajový bar s rôznymi prísadami, ktoré sú šité na mieru príslušnej sezóne.
V lete sa podávajú predovšetkým chladiace prísady, ako je mäta, citrónový balzam, kôpor, bazalka a čaj z dračej fontány, plody goji.
V zime však existujú hrejivé prísady ako zázvor, chilli alebo škorica.
Všeobecne sa dá povedať - v TČM nie je nič zakázané, len treba dbať na správne ročné obdobie. Napríklad biele víno sa považuje za ochladenie, zatiaľ čo červené víno sa zahrieva.

Výňatok z ponuky TENZO obsahuje jedlá ako: rezance z čiernych fazulí so zeleninovým ragú, cícerový guláš s paradajkami, šošovica beluga s kari, šošovica z quinoa, zeleninová polievka TCM, pikantná ryžová polievka so smaženými hubami alebo vegánske rizoto s orechovými lupienkami

Pre všetkých, ktorí majú radi tradičné wellness dovolenky

Tenzo je otvorené od utorka do soboty. Namiesto kuchyne s 5 prvkami si hostia môžu samozrejme vychutnať aj typické regionálne cestovné z Tirolska. Výdatné, chutné, ale možno aj trochu ľahšie stráviteľné, svoje príťažlivosť majú tirolské knedle, Kasspatzln, tirolská Gröstl alebo decentná Marende (Brettljause).