6 argumentov v prospech konzumácie ovsených otrúb • Ahoj Iasi •
Niekoľko rokov, ovsené otruby sú chválené po celom svete. Raz vyhradené iba pre krmivo pre kone, ovos Za pár rokov sa stala jednou z najcennejších potravín pre zdravie. Dôvod: ovos je jednou z obilnín, ku ktorej ideálne prispieva zníženie koncentrácie tuku v krvi a pomoc strata váhy. Ovsené otruby a ovsené vločky zvládnete to, ale rozdiel je v hodnote glykemického indexu - 40 pre vločky a iba 15 pre otruby.
Ovsené otruby pochádzajú z vonkajšej škrupiny ovseného semena a sú veľmi bohaté na nerozpustné vlákna a v pektín, prispieva k absorpcii významného množstva vody. Ovsené otruby tiež obsahujú Vitamíny skupiny B., bielkoviny a ťažba. Ovsený proteín považuje sa za kvalitný a obsahuje viac esenciálne aminokyseliny.
Ovsené otruby sú vynikajúcim zdrojom fosforu a majú zásadnú úlohu pri tvorbe a udržiavaní zdravých kostí a zubov. Okrem toho sa okrem iného podieľa na raste a regenerácii tkanív a pomáha udržiavať normálne pH krvi. Tu sú niektoré z nich výhody ovsených otrúb:
1. Znižuje hladinu cholesterolu
Za veľa prípadov mŕtvice a srdcových infarktov je zodpovedná hladina „zlého“ cholesterolu, pretože ten sa ukladá na stenách hlavných tepien, čo spôsobuje, že sú menej pružné a sú úplne zablokované. Jednou z hlavných výhod konzumácie ovsených otrúb je ich vplyv na znižovanie „zlého“ cholesterolu. Podľa štúdií vo Veľkej Británii vlákna z ovsených otrúb znižujú množstvo cholesterolu absorbovaného z potravy do krvi a chránia tepny pred aterosklerózou.
2. Predchádzajú kardiovaskulárnym chorobám
Štúdia pacientov s vysokým rizikom kardiovaskulárnych chorôb ukázala, že denná konzumácia ovsených otrúb znižuje ich výskyt. V priamej súvislosti so schopnosťou ovsených otrúb znížiť celkovú hladinu LDL (lipoproteínu s nízkou hustotou) cholesterolu v krvi, pridanie tohto jedla do stravy znižuje riziko srdcového infarktu.
3. Reguluje hladinu cukru v krvi
Ovsené otruby pomáhajú udržiavať optimálnu hladinu cukru v krvi vďaka svojej kvalite spomalenia trávenia sacharidov. Týmto spôsobom ovsené otruby znižujú rýchlosť vstupu cukru do krvi a zvyšujú citlivosť na inzulín. Na základe týchto zistení začal Journal of the American Dietetic Association uvádzať ovsené otruby ako jednu z odporúčaných potravín pre ľudí s cukrovkou.
4. Udržuje zdravie tráviaceho systému
Vďaka vláknine, ktorú obsahujú, majú všetky jedlá pripravené z ovsených otrúb kvalitu prevencie a liečby problémov s chronickou zápchou, ktoré môžu podporovať vznik ďalších nepríjemných zdravotných problémov (hemoroidy, trhliny v ústach atď.). Zavedenie obilnín z ovsených otrúb do stravy zlepšuje fungovanie tráviaceho systému a reguluje frekvenciu stolice, ak je kombinovaná s dostatočným príjmom tekutín.
5. Pomáha vám pri chudnutí
Sú vynikajúcim zdrojom rozpustnej a nerozpustnej vlákniny, ktorá je schopná vstrebávať spolu s vodou a jedlom tuky a cukry z tráviaceho traktu. Vláknina nie je trávená našim telom a vylučuje sa spolu s prebytočnými tukmi a cukrami, ale aj s niektorými toxínmi pochádzajúcimi z trávenia, čím sa dokáže znížiť počet prijatých kalórií. Keď budete jesť ovsené otruby počas jedla, vlákna vytvoria gél, ktorý blokuje prechod prijatých tukov a cukrov krvou. To je dôvod, prečo si ovos časom získal popredné miesto v diétach na chudnutie.
6. Predchádzajú rakovine
Je dokázané, že pravidelná konzumácia ovsených otrúb dramaticky znižuje riziko rakoviny hrubého čreva, pričom vlákna v ovse fungujú ako špongia, ktorá absorbuje všetky tieto látky a prvky s karcinogénnym účinkom z hrubého čreva.
Ako jesť ovsené otruby
Sú všestranné, ľahko ich integrujeme do stravy. Postačí, ak lyžicu posypete šalátom, ovocím alebo ich zjete jogurtom. Vynikajúce sú krémové polievky s otrubami. Ideálne je smoothie na ráno. Môžete si s nimi pripraviť koláče alebo kašu. Môžete ich tiež zabudovať do chleba alebo cesta na pizzu.