6 dôvodov, prečo by ste mali piť vodný kefír

  • Kombucha
  • kvasenie
  • Vodný kefír
  • Mliečny kefír
  • jogurt
  • kysnuté cesto

Domov/Znalosti/Vodný kefír/Účinok vodného kefíru - 6 dôvodov, prečo by ste mali piť vodný kefír

Zistite viac o rozmanitosti Účinky vodného kefíru a 6 dôvodov, prečo by ste mali piť vodný kefír. Ste v procese výroby svojho prvého vodného kefíru sami alebo sa s ním stále pohrávate? Chceli by ste vedieť, čo by vám malo priniesť na pitie tohto osviežujúceho nápoja? Potom ste presne tu!

Čo je vodný kefír?

Vodný kefír je fermentovaný nealkoholický nápoj, ktorý obsahuje živé mikroorganizmy. Charakteristické sú takzvané kryštály vodného kefíru (alebo guľky vodného kefíru), v ktorých sú rôzne Kvasinky a baktérie Život. Tieto uzliny plávajú v tekutine zloženej z cukrovej vody, citrónu a sušeného ovocia. Mikroorganizmy vo vodnom kefíre fermentujú cukor s prísadami ako kyselina mliečna, oxid uhličitý, vitamíny skupiny B, vitamín C a ďalšie.

Sušené ovocie je dôležité poskytnúť mikroorganizmom zdroj dusíka, pretože nemôžu využívať dusík zo vzduchu.

Ak necháte kryštály vodného kefíru so spomenutými substrátmi odstáť 1-3 dni, vznikne mravenčivý, sladkokyslý nápoj plný cenných mikroorganizmov.

prečo

Nižšie nájdete informácie o tom, prečo by ste ho mali piť a aké účinky vodného kefíru môžete očakávať.

6 dôvodov na konzumáciu vodného kefíru

Teraz vám predstavíme 6 dôvodov, prečo by ste mali vyskúšať fermentovaný nápoj.

1. Zážitok zo šumivej chuti

Počas fermentácie, a najmä počas druhej fermentácie, vzniká kyselina uhličitá, ktorá sa uvoľňuje pri otvorení fľaše a vychutnávaní nápoja. Vďaka tomu je vodný kefír perlivým nápojom, ktorý sa dá porovnať so sektom. Rozdiel je iba v tom, že obsahuje podstatne menej alkoholu a cukru.

Väčšina, ktorí nikdy neskúšali vodný kefír, nám neveria: Je to neskutočne chutné! Chuť sa môže podľa potreby meniť, najmä počas druhej fermentácie. V závislosti od toho, ktoré ovocie, ovocná šťava alebo druh cukru sa pridáva (pozri zložky vodného kefíru), sa z vášho kefíru stane chuťový zážitok. Určite to nikdy nebude nuda!

Čo si myslíte o opekaní s vodným kefírom na nasledujúcej recepcii so šampanským? Áno, prečo vlastne nie?

2. Bohatý na minerály

Vodný kefír je sladkokyslý, obsahuje oxid uhličitý a zvyčajne pochádza z chladničky. Ide teda o chutnú a zdravšiu alternatívu k tradičnej limonáde. Najmä v horúcom lete je to osviežujúca možnosť urobiť niečo dobré pre telo. Pretože vodný kefír je obzvlášť bohatý na nasledujúce minerály:

  • draslík prispieva k zdraviu srdca
  • vápnik je dôležitý pre silné kosti

3. Nízky obsah cukru

Pred fermentáciou obsahuje vodný kefír stále okolo 60-80 g cukru na liter. To je dosť veľa! O 1-3 dni neskôr to vyzerá inak: Mikroorganizmy veľmi rýchlo fermentujú cukor a rozkladajú ho, takže najneskôr po 48 hodinách je v ňom iba zlomok cukru.

To sa samozrejme líši v závislosti od výrobného procesu a doby trvania fermentácie; v priemere sa po dvoch dňoch fermentácie spotrebuje iba maximálne 20 g cukru na liter.2 g na 100 ml). Vodný kefír je nielen osviežujúci a chutný, ale aj s nízkym obsahom cukru!

4. Mikroorganizmy pre zdravie čriev

V tejto súvislosti závisí vodný kefír od iných nealkoholických nápojov, ako sú limonády, kola, shandy a minerálne vody: vodný kefír je živý nápoj a obsahuje živé mikroorganizmy a enzýmy!

Prečo by ti to malo záležať Živé mikroorganizmy sa môžu usadiť vo vašom črevnom trakte. Tam nielen vytláčajú patogény, ale pomáhajú vám aj tráviť vlákninu. Navyše tieto organizmy môžu produkovať cenné živiny, ktoré vaše telo dokáže absorbovať.

5. Bohaté na vitamíny pre vaše telo

Obsiahnuté droždie a niektoré baktérie produkujú rôzne vitamíny, ktoré sú neskôr obsiahnuté v hotovom nápoji. Je známe, že droždie produkuje veľa vitamínov skupiny B (je známa aj kombucha) a tiež vitamínu C. Zahrnuté sú aj malé množstvá vitamínu K.

  • Vitamíny skupiny B. sa podieľajú na energetickom metabolizme
  • vitamín C podporuje imunitný systém
  • Vitamín K je dôležitý pre zrážanie krvi

6. Zábavná príprava

Iba tí, ktorí to vyskúšali, nám uveria: Kvasenie je veľká zábava! Doma existuje niečo ako biotechnológia:

  1. Vezmite substrát (cukrovú vodu so sušeným ovocím) a mikroorganizmy
  2. Celé to zakryte handričkou, aby sa dovnútra nedostal hmyz
  3. Necháme 1-3 dni kysnúť pri izbovej teplote

Už po niekoľkých hodinách môžete vidieť, ako kvas bublá, syčí a tancuje - čo naznačuje, že je tu veľa metabolickej aktivity. Po krátkej dobe sa môžete tešiť na lahodný a osviežujúci nápoj!

Viacnásobné efekty, nespočetné množstvo dôvodov

Mohli by sme vám povedať celé hodiny o účinkoch vodného kefíru a dať vám dôvody, prečo by ste to rozhodne mali vyskúšať. To by však išlo nad rámec rozsahu, takže tu to budeme udržiavať krátke a jasné.

Ak si chcete vodný kefír vyrobiť sami a chcete ho vyskúšať, odporúčame vám postupovať podľa nášho receptu na vodný kefír. Poobzerajte sa po našom blogu a rýchlo sa z vás stane odborník.