6 dôvodov, prečo nejeme zdravšie
Nedávno v spoločnosti: Na oslavu kolegu ste si objednali pizzu. Klient si namiesto pizze objedná grilovaný kurací šalát. Kolega z boku: „Bojíte sa o svoju postavu alebo čo? Držíte diétu? “
Keby som vyzbieral jedno euro zakaždým, keď niekto urobil poznámku, že ja alebo zákazník sa stravujeme zdravo (a to nehovoríme o pozitívnych komentároch), mohol by som si sadnúť a nechať tieto peniaze pracovať pre mňa 🙂
Asi to poznáš aj ty. Najmä nedávno, s dynamikou nového roka a dobrými rozhodnutiami, sa to stalo častejšie u mojich klientov.
Tortu (náhle) odmietnete k narodeninám niekoho alebo si prinesiete vlastný obed (naraz), keď všetci ostatní jedia pizzu. Pri práci na diéte je potrebné zmeniť určité zaužívané postupy.
To ma vždy prinúti premýšľať. Dobre, ako odborník na výživu som známy ako „zdravý jedák“. Ako keby som si nikdy neurobil dobre. Robím to len doma, keď si niečo doprajem, keď som uvoľnená alebo keď idem s priateľmi, nie keď sa nudím, stresujem alebo som pod tlakom v kancelárii.
Kedy prišlo „čudné“ jesť zdravo? Čo je zlé na tom, keď sa viac staráte o seba a svoje telo? Viac ako polovica našich stravovacích návykov je naučených a nie geneticky podmienených. Kŕmite deti hranolkami a colou po 8 mesiacoch? Čo učíme ďalšiu generáciu?
Prečo nejeme zdravšie
Väčšina ľudí vie, že chudnutie a zdravšia strava sú dôležité. V ceste im však stoja mylné predstavy a zlé rozhodnutia.
V prieskumoch sa vždy dozviete, že veľká časť populácie sa snaží schudnúť. Ale 9 z 10 ľudí nevie, koľko kalórií by mali každý deň skonzumovať (s najväčšou pravdepodobnosťou sa ani len nevie priblížiť k hádaniu).
Nadácia IFIC každoročne vo svojom prieskume Food & Health Survey zisťuje 1 000 dospelých Američanov o ich postojoch k výžive a zdraviu (a nie, nie všetci Američania sú tuční a ignoranti). Prieskum zistil šesť rozporov medzi myšlienkou stravovania a zdravia a tým, čo skutočne robíte. Medzi túžbou byť/byť zdravšími a skutočnosťou, aké zmeny v každodennom správaní sú potrebné na dosiahnutie tohto cieľa, existuje veľká priepasť.
6 Protirečenia v strave
Šesť oblastí, v ktorých prieskum odhalil „stravovacie nezrovnalosti“, ktoré by mohli stáť v ceste zdravšej výžive a životnému štýlu, je:
1. Kalórie: Asi 70% tých, ktorí sa snažia stravovať zdravšie, to robia hlavne preto, že chcú schudnúť. Ale iba 11% vedelo, koľko kalórii by malo zjesť každý deň (okrem iného tu nájdete svoju požiadavku na kalórie).
2. Diéta a cvičenie: Takmer všetci tvrdia, že sú fyzicky aktívni aspoň raz týždenne. Ale 44% aktívnych ľudí tvrdí, že nemôže nájsť rovnováhu medzi stravou a fyzickou aktivitou na kontrolu svojej hmotnosti.
Na čo musím svojich klientov upozorňovať znova a znova: Nájsť rovnováhu znamená buď zmeniť kvalitu alebo množstvo jedla.
3. Raňajky: 90% (Američanov) tvrdí, že raňajky sú najdôležitejším jedlom dňa (väčšina odborníkov na výživu súhlasí). Napriek tomu má menej ako polovica z nich každý deň raňajky.
Ak to znie ako vy a vaša výhovorka je „príliš málo času“, odporúčam niečo „rýchle“: nízkotučný jogurt, orechy alebo vajíčko natvrdo.
4. Tuky: Čo som si v poslednej dobe všimol čoraz viac, je tu veľa zmätkov, pokiaľ ide o tuky. Ktorý tuk je zdravý, ktorý tuk je škodlivý?
Prieskum ponúka podobný obraz ako moja skúsenosť: ľudia tvrdia, že sa snažia jesť menej polynenasýtených tukov, ale tieto tuky majú tiež vlastnosti podporujúce zdravie. Ale: tuk nie je problém (okrem transmastných kyselín, ktoré sú zase viac ako škodlivé).
Poznámka: Medzi zdravšie tuky patria napríklad Ľanový olej, olivový olej alebo olej z vlašských orechov, ako aj akýkoľvek druh (nesolených) orechov. Ale vždy pamätajte: všetky tuky majú vysoký obsah kalórií.
5. Sacharidy: Viac ako 70% respondentov uviedlo, že sa pokúšalo jesť viac vlákniny a celozrnných výrobkov. Aj keď diéty s nízkym obsahom sacharidov v poslednej dobe stratili popularitu, väčšinu ľudí znepokojuje množstvo sacharidov, ktoré konzumujú.
6. „Funkčné“ potraviny: (Funkčné “potraviny) Európska definícia funkčných potravín znie:„ Potravinu možno označiť za funkčnú, ak sa uspokojivo preukáže, že pozitívne ovplyvňuje jednu alebo viac cieľových funkcií v organizme, ktoré idú nad rámec porovnateľných výživových účinkov. Takýmto vplyvom môže byť buď zlepšenie zdravotného stavu alebo pohody a/alebo zníženie rizika ochorenia. ““ (Zdroj: Spoločná akcia Európskej komisie pre vedu o funkčných potravinách)
Väčšina Američanov súhlasí s tým, že konzumácia určitých potravín a nápojov môže byť zdraviu prospešná, napríklad zlepšenie zdravia srdca (80%), gastrointestinálneho zdravia (76%) a energie alebo vytrvalosti (76%). Napriek tomu viac ako 50% tvrdí, že nekonzumujú potraviny alebo nápoje, ktoré tieto výhody ponúkajú.
Jedzte zdravšie: Do zdravej výživy sa zmestia všetky potraviny.
Napriek týmto rozporom možno pozorovať všeobecný trend k vedomejšej a zdravšej výžive.
Z môjho pohľadu je dôležité nájsť dobrú rovnováhu - stále to hovorím vo svojich výživových radách. Zdravá rovnováha je ale individuálna záležitosť.
Zovšeobecnenia sú z môjho pohľadu problematické. Nie je správne sústrediť sa iba na kalórie alebo tuky. Väčšina ľudí musí zmeniť svoje návyky, aby sa mohla stravovať vedome a zdravšie. To ide ruka v ruke s odlišným nákupným správaním. Je dôležité obracať obal a hľadať štítok s výživou, aby ste vybrali potraviny s vysokým obsahom živín a primeraným obsahom kalórií. (Tu som napísal niečo o mojich nákupných odporúčaniach.)
Záver
Namiesto toho, aby ste sa pokúsili nájsť dokonalú stravu alebo pohybovú rutinu, je oveľa pravdepodobnejšie, že úspech prinesie malé, postupné zlepšovanie stravovacích a pohybových návykov, ale s jasným cieľom. V mojej starostlivosti preto meníme veci, ktoré je potrebné zmeniť, aby sme dosiahli váš individuálny cieľ. Zmena musí byť udržateľná a malo by byť možné integrovať ju do života bez väčších problémov.
A čo ty? Existuje niečo alebo niekto, čo vám neustále sťažuje výber potravín? Ako to riešite?