6 dôvodov, prečo jesť šišky čo najčastejšie • Ahoj Iasi •
korenie je a druh papriky. Je to vo svete menej rozšírená odroda, ktorá sa však často používa v rumunskej kuchyni, odborníci na výživu, považovaní za nás, Rumunov, šťastlivci, pretože u nás sa pestujú šišky.
Výhodou šišky je, že je veľmi mäsitá a šťavnatá, s tenkou šupkou a veľa dužiny. Je výživnejšie a plné živín ako korenie. Poskytuje telu významné množstvo Vitamín C., Vitamín A, vitamín B6, beta karotén, vitamín K., fosfor, vápnik, tiamín, kyselina listová, horčík, meď a byť a veľmi dobrý zdroj vlákniny, podľa výživydata.self.com. Má nízky obsah kalórií.
Sladký a zásaditý šiška sa môže použiť ako alternatíva k paprike, konzumovať sa čerstvé ako také alebo do šalátov. Môže to byť tiež prísada do polievok, dusených pokrmov, nasekaných; grilované alebo pečené, v neposlednom rade je jednou z hlavných ingrediencií pri príprave zacusty. Šiška si aj keď je nakladaná, zachováva mnoho svojich zdravotných výhod.
Okrem svojich výživových vlastností má tiež schopnosť bojovať proti niektorým chorobám alebo im predchádzať. Tu sú niektoré z výhod konzumácie šišiek:
1. Zabraňuje mŕtvici a infarktu
Zistilo sa, že červený šiška je pri svojej vysokej koncentrácii živín pri ochrane pred srdcovými chorobami účinnejší ako iné odrody papriky. Flavonoidy, ktoré obsahuje, zabraňujú tvorbe krvných zrazenín, čo vedie k zníženiu mozgových príhod a infarktu.
2. Znižuje hladinu cholesterolu
Osobám s vysokým obsahom cholesterolu sa často odporúča jesť feferónky. Pre niektorých ľudí je však praktickejší a s podobnými výsledkami surový červený šiška, ktorý lepšie znášajú tí, ktorí majú citlivé trávenie.
3. Chráni kosti, chrupavky, predchádza infekciám a uľahčuje vstrebávanie železa
Červená varianta je 7-10 krát bohatšia na vitamín C a betakarotén (provitamín A) ako zelená. Na druhej strane fenolové zlúčeniny, najmä flavonoidy, sa pri pečení zmenšujú a sčervenajú, ich množstvo je väčšie, keď je šiška zelená.
Vďaka obsiahnutému vitamínu C má šiška dôležitú úlohu pri ochrane kostí, chrupaviek, zubov a ďasien. Rast kostí a udržanie zdravej pokožky podporuje vitamín A, preto sa šiška v detskej výžive odporúča. Okrem toho nás vitamín C chráni pred infekciami a uľahčuje vstrebávanie železa zo zeleniny, ako aj urýchľuje proces hojenia. Červená šiška obsahuje vitamín B2 ako regenerátor v tkanivách a tiež pomáha pri tvorbe červených krviniek.
4. Bojuje proti rakovine
Za najcennejšiu vlastnosť, ktorou boli šišky obdarované, sa dá považovať antioxidačná. Obsahujú niektoré látky na zozname tých, ktorí bojujú proti rakovine prostaty, močového mechúra, pľúc, rakovine krčka maternice a rakovine pankreasu.
Zo skupiny karotenoidov (antioxidačné zlúčeniny) prevažuje lykopén a betakarotén. Niekoľko nedávnych kórejských štúdií tiež odhalilo súvislosť medzi používaním šišiek a výskytom rakoviny prsníka.
5. Lieči choroby dýchacích ciest
Pravidelná konzumácia šišiek má priaznivý účinok pri chorobách dýchacích ciest, ako je astma, pľúcny emfyzém, pľúcne infekcie. Rovnako ako šťava z červeného korenia, aj šišková šťava sa môže konzumovať s dôverou na upokojenie a liečenie bolesti v krku, ale tiež na zníženie nazálneho krvácania.
6. Stimuluje metabolizmus
Šišky ponúkajú tých, ktorí konzumujú širokú škálu vitamínov a stopových prvkov; keďže sú bohaté na vlákninu, rastlinné bielkoviny a majú nízky obsah kalórií, sú uvedené v akejkoľvek strave na chudnutie. Posledné štúdie preukázali, že šišky aktivujú proces otepľovania tela a zvyšujú rýchlosť metabolizmu, čím pomáhajú spáliť viac kalórií, takže nám pomáhajú aj pri chudnutí.