6 potravín, ktoré nahrádzajú mäso; Doktor Express

Chcete sa postiť, ale bojíte sa, že budete trpieť hladom alebo nedostatkom výživy? Odborník na výživu Jérôme Bernard-Pelete, ktorý sa špecializuje na vegetariánske jedlá, odporúča 6 potravín, ktoré môžu uspokojiť a dodať potrebnú energiu.

nahrádzajú

Mäso obsahuje bielkoviny, zinok a železo a je nasýtené. Preto máme dojem, že ak sa vzdáme mäsa, naše telo bude zbavené dôležitých živín, a preto ochorie alebo stratí energiu. V skutočnosti sa tieto živiny nachádzajú v hojnom množstve v iných potravinách, ktoré prinášajú ďalšie výhody vrátane skutočnosti, že zužujú pás. „30% nášho príjmu bielkovín už poskytuje rastlinné zdroje,“ tvrdí špecialista. Jedlo bohaté na rastlinné bielkoviny obsahuje oveľa viac vlákniny ako jedlo bohaté na živočíšne bielkoviny.

Tu je niekoľko potravín, ktoré môžu úspešne nahradiť mäso:

1. Olejnaté semená: orechy, lieskové orechy, ľanové semiačka, mandle. 100 gramov týchto orechov poskytuje 21 g bielkovín.
2. Obilniny: pšenica, ryža, kukurica, špalda, jačmeň, pohánka, proso. Pri každom jedle sa odporúča 30 až 45 g týchto obilnín.
3. Zelenina: šošovica, cícer, hrášok, fazuľa, ryža, sója. 100 g šošovice sa rovná steaku. Odborníci na výživu z univerzity v Kodani v Dánsku tvrdia, že konzumácia fazule je uspokojujúcejšia ako teľacie alebo bravčové mäso. Strukoviny, najmä fazuľa a hrášok, pomáhajú pri dlhodobom chudnutí.
4 vajcia. Vajce je nielen zdrojom bielkovín, zinku a železa, ale zaisťuje aj dlhodobé zasýtenie. V 100 g vajec nájdeme 13 g bielkovín. 2 vajcia sa rovná 100 g steaku.
5. Zeleninové mäso. Odkedy je vegetariánstvo populárne, mnoho obchodov ponúka výrobky, ktoré napodobňujú mäso, ale s rastlinnými zložkami: tofu, sójový steak, seitan. Odporúča sa dávka 100 g pri stole.
6. Zelení: špenát, repa, zelené fazuľky, šalát. Mäso obsahuje zinok a železo. Avšak pri konzumácii ovocia a zeleniny 5-krát denne je potreba týchto položiek pokrytá.