6 princípov grilovania počas kyslíkovej diéty - naučte sa recepty na grilovanie diéty!

Je to veľká zábava, stretnúť sa v letný večer s priateľmi a spoločne si opekať. Ale grilovanie nie je len zábava, je aj zdravé! Pretože grilované jedlá sú oveľa zdravšie ako vyprážané jedlá a majú menej kalórií. Samozrejme, ak sú pripravené správne. Ako a čo by ste mali grilovať, aby ste neohrozili svoju štíhlu líniu? Pozrime sa!

princípov

Niektoré pravidlá diétneho grilovania

Stačí, aby ste zmenili zopár grilovacích návykov a starostlivo pripravili svoje grilovacie menu, aby ste sa stravovali skutočne chutne, zdravo a neškodne pre svoje telo.

Zdravé a dietetické grilovanie vyžaduje dodržiavanie niekoľkých pravidiel. Len málokto sa nimi, bohužiaľ, riadi. Jeme teda jedlá, ktoré nám môžu dokonca ublížiť. Medzi typické chyby pri grilovaní patria:

  1. Príliš dlho na grilovanie. Vďaka tomu sa na mäse alebo zelenine objavia charakteristické ohorky. Nie sú zdravé a nie sú vhodné na jedenie.
  2. Nesprávne grilovanie, napr. Ak na grile alebo grile na otvorenom ohni používame niečo iné ako drevené uhlie alebo grilovacie brikety, čo môže spôsobiť popáleniny a následne toxické jedlo.
  3. Pri grilovaní nedávajte pozor na korenie a prísady. Mali by ste venovať osobitnú pozornosť prísadám, ktoré obsahujú antioxidanty.
  4. Umiestnenie jedla na rošt na grile, kde je veľa zuhoľnatených zvyškov - namiesto použitia jednorazových podnosov.

Čo je najlepšie grilovať?

Väčšinou je na piknikových stoloch väčšinou mäso. Bohužiaľ na grilovanie vyberáme mastné časti mäsa - zvyčajne bravčové - bravčová krkovička, bravčová krkovička, slanina. Grilovanou klasikou je samozrejme grilovaná klobása a čierny puding. Pomerne málo ľudí si vyberie hydinu, ryby a zeleninu. Príliš zlé. Nielenže sú tieto potraviny zdravé, ale sú aj nízkokalorické. Len niekoľko z nich na porovnanie:

  • Sliezska grilovaná klobása - cca 210 kcal
  • Grilované bravčové mäso (asi 60 g) - 233 kcal
  • Grilované kuracie prsia - 92 kcal
  • Porcia grilovanej zeleniny - 124 kcal

Mimochodom, grilovaná zelenina je nielen ľahko stráviteľná a má menej kalórií, ale aj reguluje trávenie vďaka celulóze, ktorú obsahuje takmer každá zelenina.

Tu je niekoľko vynikajúcich príkladov grilovania:

  • cuketa
  • paprika
  • baklažán
  • Cibuľa
  • Huby
  • špargľa
  • paradajky
  • Sušené slivky

Pamätajte však na to, že pri grilovaní môžu nielen jedlo, ale aj nápoje obsahovať kalórie. Na našich piknikových stoloch sú väčšinou nealkoholické nápoje, sladené džúsy alebo alkohol (pivo). Preto by sa ľudia, ktorí sa chcú starať o svoju postavu, mali pozerať nielen na obsah kalórií v potravinách, ale aj na to, čo pijú. Ideálne je rozhodnúť sa pre vodu s citrónovým klinom alebo možno s pohárom vína.

A možno aj nejaké ovocie?

Medzitým sú čoraz populárnejšie sladké ovocné občerstvenie na grilovanie. Pretože okrem banánov, jabĺk alebo hrušiek môžete grilovať aj citrusové plody alebo dokonca vodné melóny. Nezabúdajte však, že plody majú veľmi jemnú štruktúru a nie je potrebné ich dlho grilovať, aby sa nespálili. Ovocie si môžete vychutnať s omáčkou z prírodného jogurtu a korenín. Niektoré koreniny môžu dokonca stimulovať metabolizmus a pomáhať spaľovať kalórie (napr. Jogurt so zázvorom a škoricou).

Keď už hovoríme o omáčkach, nezabudnite, že omáčky zakúpené v obchode na grilované jedlá majú vysoký obsah kalórií a obsahujú veľa nezdravých prísad. Oplatí sa preto pripravovať si omáčky, napríklad s jogurtom a bylinkami na „slané“ jedlá alebo s jogurtom a ovocím na dezerty.

Marinovanie je základ

Hovorí sa, že najdôležitejším základom pre dobrý výsledok grilu je marináda. A marináda môže mať širokú škálu prísad. Najzdravšie a najdiétnejšie z nich sú tie, ktoré sú vyrobené z nízkokalorických zložiek a navyše zlepšujú metabolizmus.

Napríklad marináda vyrobená z: hroznového oleja, horčice, soli, korenia, čerstvého oregana a tymiánu alebo olivového oleja, štyroch strúčikov cesnaku (najemno nasekaných), nadrobno nakrájanej cibule, horčice, bylinného grilovacieho korenia a soli.

Tenký kúsok kuracieho mäsa by malo byť v marináde ponorené niekoľko hodín pred plánovaným grilovaním - potom bude príjemne aromatické a nebude „suché“.

Ďalšia varianta grilovacích špízov

Najčastejšie bravčové mäso lepíme na špajle. Môžete tiež urobiť fit variant s kuracím mäsom a zeleninou alebo len so zeleninou. Najdôležitejšie je, aby sa na diétne špízy používala ľahká zelenina (alebo dokonca ovocie). Kurča preto môžeme miešať s paprikou, cuketou, baklažánom, melónom, ananásom alebo šampiňónmi. Kurča môžete tiež nahradiť tofu alebo krevetami. Uistite sa však, že ste kurča (alebo náhradné jedlo) natreli olivovým olejom a ochutili bylinkami. Mimochodom: verzia špíz Fit má dvakrát menej kalórií ako bežné grilovacie špízy.

Grilovaná ryba, prečo nie?

Ryby sú mnohými stále nepochopené. Konzumácia rýb je pre naše telo obzvlášť zdravá. Ryby sú stále bohatým zdrojom omega-3 mastných kyselín a mnohých ďalších živín. Okrem toho sú zvyčajne veľmi nízkokalorické.

Na grilovanie sú najvhodnejšie ryby s hustou štruktúrou, napríklad pstruh. Po pokvapkaní citrónom ho odporúčame grilovať s čerstvým korením.

Grilovanie by teda nemalo znamenať ukončenie stravovania a odchýlenie sa od jeho zásad. Piknikové menu môžete pripraviť tak, aby ste používali iba jedlá, ktoré majú pozitívny vplyv na vaše telo. Preto je najlepšou voľbou nízkokalorické mäso, zelenina a nápoje.

  1. Alkohol a kalórie. Cardiff: Alcohol Concern Cymru, 2010.
  2. Základňa výrobkov Ministerstvo poľnohospodárstva Spojených štátov
  3. Inštitút pre štúdium alkoholu
  4. Małgorzata B. Gawlik, Łukasz Nowak, Marcin Baran: Analýza charakteristík vín poľskej výroby. Veda o výžive a toxikologická chémia XLI, 2008, 1, strany 15-20.
  5. Tabuľky zloženia a výživovej hodnoty potravín Kunachowicz H., Nadolna I., Przygoda B., Iwanow K.
  6. Wannamethee SG, Shaper AG. Alkohol, telesná hmotnosť a prírastok hmotnosti u mužov stredného veku. American Journal of Clinical Nutrition 200; 77 (5): 1312-7.
  7. Yeoman's MR. Alkohol, chuť do jedla a energetická rovnováha: je príjem alkoholu rizikovým faktorom obezity? Physiology & Behavior 201; 100 (1): 82-9.
  8. Śledziński T., Kwaśniewska D, Zieliński R: Antiradikálna aktivita piva. Probl Hig Epidemiol 2013, 94 (3): 648-652.