6 receptov na polievku z mixéra - rýchle, ľahké a chutné!

Máte práve teraz náladu na teplé jedlá? A preto váš mixér často stojí doma nepoužívaný?

Potom na jeseň a v zime namiešajte týchto 6 chutných receptov na polievku. Len s trochou času a úsilia môžete svojím mixérom vykúzliť chutné a zdravé polievky. Znie to dobre?

Potom vyskúšajte tieto recepty:

Prvý: 3 spôsoby prípravy receptov na polievku

S mixérom máte nové spôsoby prípravy jedla.

1. Metóda varenia pre začiatočníkov: Všetky ingrediencie v hrnci povaríme a v mixéri rozmixujeme 1 minútu na krémovo
2. Metóda celého jedla pre pokročilých používateľov: Hlavné ingrediencie vopred pripravte v pare a potom ich miešajte 5 - 10 minút
3. Metóda surového jedla pre profesionálov: Zmiešajte všetky ingrediencie 3 - 5 minút v mixéri (kvalita surového jedla pod 42 stupňov)

Aký je však presný rozdiel medzi týmito metódami?

1. Metóda varenia pre začiatočníkov

Toto je klasická príprava polievky, v ktorej v hrnci zohrejeme všetky prísady a povaríme ich. Potom, ak je to potrebné, je možné polievku rozmixovať pomocou tyčového mixéra alebo ju mixérom rozmixovať na krémovú farbu. Máte radi obzvlášť krémový? Potom to radšej mixér v porovnaní s tyčovým mixérom, pretože vysoké otáčky skartujú naozaj všetko. Konzistencia polievky je potom na jazyku obzvlášť jemná.

• Intenzívnejšia chuť, pretože niektoré koreniny sa lepšie štiepia varením a silnejšie sa rozvíjajú
• Najlepšie to tolerujú ľudia s tráviacimi problémami

• Trochu dlhšia príprava
• Najvyššia strata vitamínov, pretože zložky sú najdlhšie vystavené silnému teplu.

2. Metóda celého jedla pre pokročilých používateľov

Pri metóde s celými jedlami to kombinujeme Parou za stáleho miešania. Najskôr dusíme ťažko stráviteľné ingrediencie, ako sú zemiaky, mrkva, červená repa, tekvica, cibuľa alebo cesnak, a potom všetko spolu mixujeme v mixéri po dobu 5 - 10 minút. Vďaka tomu je polievka príjemná a teplá, môže sa vyvinúť korenie, ale nestráca sa toľko vitamínov ako pri klasickej metóde.

• O niečo kratšia doba prípravy ako pri spôsobe varenia
• Menšia strata vitamínov ako pri spôsobe varenia

• Chuť môže byť trochu neobvyklá alebo si zvykne. Polievky chutia trochu „čistejšie“.

Pre mňa najlepšia cesta medzi klasickou metódou varenia a metódou surovej stravy.

3. Metóda surového jedla pre profesionálov

Pri tejto metóde sa používajú jedlá nezohriata nad 42 stupňov Celzia. Prečo? Pretože od tejto teploty sa látky citlivé na teplotu (ako napríklad vitamín C, chlorofyl alebo nenasýtené mastné kyseliny) ničia a v dôsledku toho klesá ich obsah v potravinách. Zároveň sa zahrievaním zvyšuje obsah „zlých“ látok rozkladu. Je podozrenie, že majú negatívny vplyv na zdravie a urýchľujú proces starnutia.

Existuje nejaká nevýhoda? Áno, niektorí ľudia netolerujú až tak dobre surovú stravu, pretože na trávenie je potrebných viac tráviacej sily. Táto teória je navyše v rozpore s východnými poznatkami o výžive, ako je napríklad ajurvédska teória výživy alebo tradičná čínska medicína, ktorá hovorí: „Nie ste to, čo jete, ale to, čo môžete stráviť a prijať.“ Takže môj záver: Pre niektorých ľudí môže mať zmysel jesť viac surovej zeleniny. Pre niektorých nie. To musíte zistiť sami.

• Najrýchlejšia príprava
• Žiadna strata vitamínov a žiadne „zlé“ látky rozkladu a rozkladu
  

• Nie je vhodný pre všetky recepty, pretože niektoré ingrediencie sa nemôžu jesť surové
• Nie všetci ľudia ideálne tolerujú polievky zo surového jedla, pretože je potrebných viac „tráviacej sily“. Najmä typy Vata alebo Vata-Pitta podľa ajurvédy by mali radšej použiť jednu z dvoch vyššie uvedených metód.
• Z klasických receptov na polievky nie je možné prijať množstvo ingrediencií 1: 1.

V nasledujúcich receptoch sú pre každý recept uvedené všetky tri spôsoby. Stačí kliknúť na metódu, ktorú chcete použiť na prípravu receptu.

---