6 rumunských kuchárov sa zúčastňuje súťaže receptov, ktorú organizuje Alaska Seafood Marketing Institute

6 Profesionálni kuchári, uznávaní v rumunskej kulinárskej krajine, sa zúčastňujú súťaže receptov „Ryby a morské plody z Aljašky v tradičnej rumunskej kuchyni“, ktorú organizuje Alaska Seafood Marketing Institute.

Účel súťaže? Informovanie rumunských profesionálnych kuchárov o výhodách aljašských rýb a o mnohých spôsoboch, ako ich možno integrovať do jedálneho lístka rumunských rodín.

O súťaži

Súťažné testy pozostávajú z vytvorenia dvoch originálnych receptov s aljašskými rybami, jeden s bielymi rybami, treska aljašská Pollock, druhý s divým lososom Keta alebo sockeye z Aljašky. Okrem originality musia byť recepty v súlade s témou súťaže, aby ponúkli adaptáciu aljašských rýb v tradičnom rumunskom štýle.

Recepty prihlásené do súťaže budú zverejnené na osobných stránkach sociálnych médií zúčastnených kuchárov do 15. marca 2019 a nájdete ich na sociálnych sieťach Facebook a Instagram pod hashtagom # AlaskaGăteșteRomânește.

Súťaž receptov „Aljašské ryby a morské plody v tradičnej rumunskej kuchyni“, ktorú organizuje Alaska Seafood Marketing Institute, hodnotia zástupcovia organizátorov, zástupca Ministerstva poľnohospodárstva Spojených štátov v Rumunsku, medzinárodne uznávaný kuchár a členovia komunity. Okrem toho je uzavretá súťaž určená iba profesionálnym kuchárom, legálnym obyvateľom Rumunska, na základe priameho pozvania Alaska Seafood Marketing Institute.

receptov

Reprezentatívni účastníci z rumunského kulinárskeho vesmíru

Účastníci, ktorí pozitívne reagovali na pozvanie Inštitútu pre marketing morských plodov na Aljaške, zúčastniť sa tejto súťaže, venovať sa rôznym kulinárskym štýlom a preukázať svoju kreativitu a originalitu v kuchyniach, ktoré prevádzkujú: Alex Petricean - Kukurica, Nicolae Lică - JW Marriott Grand Hotel, Ovidiu Tărbuc - Potravinové oddelenie, Nico Lontras a Ioan Șușală - Služby vzácnych potravín a Ema Uță - Petite Bistro.

Víťaz súťaže sa v lete 2019 zúčastní výletu do Juneau na Aljaške v USA, kde sa uskutoční podujatie, ktoré každoročne organizuje a sponzoruje Aljašský inštitút marketingu pre medzinárodné kuchárov. Počas návštevy sa skupina dozvie o aljašských rybách a druhoch morských plodov, bude pozorovať komerčný rybolov a podelí sa s mnohými praktickými skúsenosťami.

Kuchári a médiá budú mať príležitosť porozprávať sa s rybármi a biológmi, ochutnať všetky druhy aljašských morských plodov a rýb, naučiť sa filé z lososa, naučiť sa správne techniky varenia mrazených morských plodov a navštíviť obchodníkov s rybami. spracovanie rýb a morských plodov.

zúčastňuje

Výhody aljašských rýb

Aljaška má najväčšie zásoby divých rýb na svete, ktoré sa lovia zodpovedne. Úlovky sa distribuujú do celého sveta pomocou špeciálne vyvinutých metód mrazenia, ktoré zabezpečujú zachovanie chuti a kvality mäsa aj po rozmrazení.

Aljašské divé ryby sú ešte zdravšou alternatívou k chovaným rybám. Fráza „Sme to, čo jeme“, alebo by sa mala vzťahovať na životný štýl a vývoj potravín, ktoré konzumujeme. Aljašské ryby získavajú ako na chuti, tak aj na výživových výhodách, pretože sa zase živia divými a čistými vodami morí a oceánov. Hovoríme o:

  • pozitívny vplyv konzumácie divých rýb na fungovanie kardiovaskulárneho systému, na zníženie rizika recidívy srdcového infarktu alebo spomalenie rozvoja aterosklerózy o 50%, na zlepšenie obehu a srdcovej činnosti, významné účinky pri autoimunitných ochoreniach detí alebo o úlohe pri ochrane zraku.
  • ale aj o intenzívnej a čistej chuti v dôsledku rastu a vývoja týchto rýb v ich prirodzenom prostredí a cykle, od kladenia vajíčok do sladkých vôd riek alebo jazier, až po migráciu sadeníc do mora, kde dospievajú.

To sú tiež dôvody, prečo chceme na úrovni širokej verejnosti informovať o rôznych druhoch divých rýb pôvodom z Aljašky, ktoré sú k dispozícii v Rumunsku: Aljašský kód Pollock, Aljašský čierny kód a druhy lososov - Chinook (kráľovský losos), Sockeye (červený losos), Coho (strieborný losos), keta a ružový losos (Gorbușa).

Viac informácií o dostupnosti divých rýb na Aljaške v Rumunsku nájdete na špecializovanej webovej stránke Alaska Seafood Marketing Institute: https://eeu.alaskaseafood.org/2244-2/

O Inštitúte marketingu na Aljaške zameranom na morské plody

Alaska SeaFood Marketing Institute je organizácia založená na verejno-súkromnom partnerstve medzi štátom Aljaška a zástupcami Aljašského rybárskeho a morského priemyslu. Jednou z hlavných misií tejto organizácie je zvýšiť úroveň informácií o výhodách divokých rýb a morských plodov Aljašky na celom svete. Cieľom Alaska Seafood Marketing Institute je tiež zabezpečiť kvalitu, technické analýzy, vzdelávanie a výskum v priemysle rýb a morských plodov.