6 tipov na stravu s nízkym obsahom FODMAP proti gastrointestinálnym ťažkostiam
Diéta s nízkym obsahom FODMAP pre dráždivé črevo: 6 tipov na diétu s nízkym obsahom FODMAP pre postihnutých ľudí so syndrómom dráždivého čreva.
Záverom je, že syndróm dráždivého čreva (IBS) je najbežnejším gastrointestinálnym ochorením postihujúcim milióny ľudí na celom svete. Vzhľadom na to, že väčšina postihnutých pacientov si spája svoje gastrointestinálne ťažkosti s jedlom, stala sa atraktívnou stratégiou liečby špecifická manipulácia s diétou. Diéta dráždivého čreva - diéta s nízkym obsahom FODMAP s nízkym obsahom FODMAP (fermentovateľné oligosacharidy, disacharidy, monosacharidy a polyoly, t. J. Nízky podiel sacharidov s krátkym reťazcom) - vyvolala v každom prípade veľký vedecký a klinický záujem. Cenné tipy pre diétu s nízkym obsahom FODMAP s odporúčanými potravinami pre syndróm dráždivého čreva nájdete na konci článku. Mimochodom, také tipy a diéta s nízkym obsahom FODMAP sú veľmi užitočné aj pre deti so syndrómom dráždivého čreva, ako naznačuje najnovší výskum.
Diéta s nízkym obsahom FODMAP pre gastrointestinálne ťažkosti
Je dobre známe, že veľa sacharidov s krátkym reťazcom môže spôsobiť gastrointestinálne ťažkosti podobné syndrómom dráždivého čreva (IBS). Preto sa verí, že sa odporúča diéta s nízkym obsahom FODMAP. Pretože výrazne obmedzuje vstrebávanie sacharidov s krátkym reťazcom, ktoré sa buď vstrebávajú pomaly, alebo sa nestrávia v tenkom čreve.
Tieto skupiny sacharidov sa označovali ako fermentovateľné oligosacharidy, disacharidy a monosacharidy, ako aj polyoly - skrátene FODMAP. V každom prípade sa diéta s nízkym obsahom FODMAP v súčasnosti považuje za dôležitú liečbu pre pacientov so syndrómom dráždivého čreva a inými gastrointestinálnymi problémami.
Pretože vedci dokázali, že FODMAP majú významný vplyv na fyziológiu gastrointestinálneho traktu. Ovplyvňujú príznaky ako bolesť brucha, plyn a hnačka u pacientov so syndrómom dráždivého čreva.
Štruktúrované vysadenie a opätovné zavedenie FODMAP, ktoré sleduje odborník na výživu, je optimálnym postupom pri úprave sacharidov s krátkym reťazcom v strave pri syndróme dráždivého čreva.
FODMAP sa nachádzajú aj v enterálnych potravinách a môžu hrať úlohu pri hnačkách a plynatosti u pacientov kŕmených sondou. Zdá sa, že ovplyvňujú aj mikrobióm.
FODMAP - F.opraviteľný Oligo-D.i-M.onosacharidy and olyoly - sú v každom prípade skupinou uhľohydrátov (fermentovateľné viacnásobné, dvojité a jednoduché cukry) a viacsýtnych alkoholov, ktoré sa vyskytujú v mnohých potravinách a sú slabo absorbované tenkým črevom, aj keď nie všetky uhľohydráty majú krátky reťazec.
Sacharidy s krátkym reťazcom v strave
- fruktóza (Ovocie, med, kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy (HFCS) atď.)
- laktóza (Mliečne výrobky)
- fruktány (Pšenica, cesnak, cibuľa, inulín atď.)
- galaktany (Strukoviny ako fazuľa, šošovica, sója atď.)
- polyoly (obsiahnuté v sladidlách; izomalt, manitol, sorbitol, xylitol, kôstkové ovocie ako avokádo, marhule, čerešne, nektárinky, broskyne, slivky atď.)
Zmiernite gastrointestinálne ťažkosti
FODMAP sú osmotické (ťahanie vodou), nemusia sa tráviť alebo vstrebávať v črevnom trakte a môžu sa potom fermentovať baktériami v čreve, ak sa prijme príliš veľa FODMAP. Ľudia, ktorí sú citliví na účinky FODMAP, môžu potom pociťovať príznaky ako hnačka, zápcha, plyn, nadúvanie a/alebo kŕče.
Strava s nízkym obsahom FODMAP môže každopádne pomôcť tieto príznaky zmierniť. So správnymi tipmi na syndróm dráždivého čreva môžete jednoducho obmedziť príjem vysokého množstva fruktózy, laktózy, fruktánov, polyolov a galaktánov z uvedených potravín.
6 nízkych tipov FODMAP pre jedného Diéta s nízkym obsahom FODMAP
TIP 1 Najprv by ste mali zhromaždiť recepty a skontrolovať svoje nákupné zoznamy. Potom by ste si mali najskôr zaobstarať potraviny. Len čo sú tieto prípravy hotové, začnete s diétou s nízkym obsahom FODMAP a pokračujete v nej 6 týždňov.
TIP 2 Dôležité je tiež čítanie etikiet na potravinách. Pretože by ste sa mali vyhýbať potravinám, ktoré sú vyrobené z ovocia/zeleniny bohatej na FODMAP, HFCS, medu, inulínu, pšenice, sóje atď. Potraviny však môžu mať nízky obsah FODMAP aj vtedy, ak sa napríklad na konci uvedených zložiek objavia sacharidy s krátkym reťazcom.
TIP 3 Postihnutí by mali naďalej nakupovať bezlepkové obilniny, pretože neobsahujú pšenicu, jačmeň ani raž. Človek však nemusí dodržiavať striktne bezlepkovú diétu, skôr sa musí sústrediť na redukciu sacharidov s krátkym reťazcom.
TIP 4 Jedným z tipov na syndróm dráždivého čreva je v zásade tiež zníženie veľkosti porcií mliečnych výrobkov s nízkym obsahom laktózy na minimum a množstva ovocia a zeleniny na ½ šálky na jedlo (½ šálky = veľkosť tenisovej loptičky). A to je vtedy, keď po konzumácii týchto potravín pociťujete nepríjemné pocity.
TIP 5 Ak majú ľudia diétu s nízkym obsahom FODMAP zápchu, mali by konzumovať aj potraviny s nízkym obsahom FODMAP, ktoré obsahujú veľa vlákniny (napríklad ovsené vločky). Odporúča sa tiež piť veľa vody.
TIP 6 Po skončení testovacej fázy by ste mali do jedálnička opäť pridať viac sacharidov s krátkym reťazcom - v malom množstve. Takto môžete identifikovať spúšťače príznakov. Tieto problematické potraviny potom môžete selektívne vynechať.
Tipy na občerstvenie
- bezlepkové oblátky s vlašskými orechmi, čučoriedkami, javorovým sirupom bez kukuričného sirupu s vysokým obsahom fruktózy (HFCS)
- Miešané vajcia so špenátom, Syr paprika a čedar
- ovsené vločky s nakrájanými banánmi, mandľami a hnedým cukrom
- Ovocné smoothie zmiešané s bezlaktózovým vanilkovým jogurtom a jahodami (½ šálky)
- ryža/rezance s kuracím mäsom, Paradajky, špenát zdobený pestovou omáčkou
- Kurací šalát s kuracím mäsom, hlávkovým šalátom, paprikou, uhorkou, paradajkami a balzamikovým dresingom bez kukuričného sirupu s vysokým obsahom fruktózy (HFCS)
- morčací zábal z bezlepkových tortíl, morčacieho plátka, šalát, paradajka, plátok syra čedar, majonéza, horčica
- Šunkový a syrový sendvič s bezlepkovým chlebom, s majonézou a horčicou
- Quesadilla s kukuricou alebo bezlepkové tortilly a syrom čedar
- Hovädzí a zeleninový guláš (s domácim vývarom, hovädzím mäsom, povolenou zeleninou)
Brown SC, Whelan K, Gearry RB, Day AS. Diéta s nízkym obsahom FODMAP u detí a dospievajúcich s funkčnou poruchou čreva: Prehľad klinických prípadov. JGH otvorené. 2019; 4 (2): 153-159. Publikované 2019 2. augusta doi: 10.1002/jgh3.12231
Liu J, Chey WD, Haller E, Eswaran S. Diéta s nízkym obsahom FODMAP pre syndróm dráždivého čreva: Čo vieme a čo sa ešte musíme naučiť. Annu Rev Med. 2020 27. januára; 71: 303-314. doi: 10,1146/annurev-med-050218-013625.
Gibson PR. História diéty s nízkym obsahom FODMAP. J Gastroenterol Hepatol. 2017 mar; 32 Suppl 1: 5-7. doi: 10,1111/jgh.13685.
Barrett JS. Monash University Low FODMAP Diet Department of Gastroenterology, Monash University. Rozšírenie našich vedomostí o fermentovateľných sacharidoch s krátkym reťazcom na zvládnutie gastrointestinálnych symptómov “Nutr Clin Pract. 2013 jún; 28 (3): 300-6. doi: 10.1177/0884533613485790. EPUB 2013 24. apríla.
Aktualizácia stravy FODMAP: Šialenstvo alebo dôveryhodnosť? “Problémy s výživou v gastroenterológii, december 2012